이탈리아어 빵과 토마토 수프
토마토 수프는 유명하며 거의 모든 이탈리아 가정에서 잘 알려져 있습니다. 올바른 준비를 위해서는 몇 가지 간단한 조건 만 준수해야합니다. 먼저 향기롭고 잘 익은 토마토와 날카로운 치즈를 선택하십시오. 빵은 짠 것이 아니라 부패해야합니다. 기름은 반드시 올리브, 향이 좋으며 산도가 낮아야합니다. 기성 수프는 따뜻하고 차가운 상태로 제공됩니다. 자,이 요리에 대한 요리법을 알아 봅시다.
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 전구 - 1 조각;
- 소금 - 취향에;
- 마늘 - 3 정향;
- 신선한 바 질 -1 분기;
- 삶은 물 또는 고기 국물 - 3 품목;
- 설탕 - 꼬집음;
- 건조되거나 낡은 빵 - 250 g;
- 검은 갓 지상 후추 - 취향에;
- 올리브 오일 - 맛.
준비
우리는 빵과 함께 토마토 수프 를 만드는 쉬운 방법을 제공합니다. "냄비에 물을 붓고 끓으십시오. 아래에서 각 토마토와 함께 작은 십자가를 만들고 10-15 초 동안 끓는 물에 담근다. 껍질이 토마토에서 떨어지 자마자 부드럽게 꺼내십시오. 물과 펄프에서 나온 고기를 다량으로 자른다. 양파를 자르고 큐브를 자른다. 마늘을 프레스에 넣고 바질을 작은 조각으로 헹구어 낸다. 빵을 입방체에 넣는다. 큰 냄비에 올리브유를 부어 중불로 가열한다. 부드럽고 갈색이 될 때까지 약동을가하면서 약동을 가하고 마늘 덩어리를 넣고 약 30 초 동안 끊임없이 흔들어 요리합니다.
그런 다음 얇게 썬 토마토, 바질을 펼치고 국물에 부어 넣습니다. 약간 산성 인 경우에 맛을위한 수프를 시험하고, 그 후에 설탕의 핀치를 던지고 섞으십시오. 우리는 고열로 끓여서 열을 줄이고 10 분 동안 요리합니다. 다음에 빵 조각을 깔고 불을 끄고 수프를 15 분 동안 놓아두기 전에 수프를 국자와 조심스럽게 섞고 빵 조각을 반죽하고 믹서기로 모든 것을 부드럽게 털어냅니다. 맛에 양념을 추가하고, 후추로 뿌리고, 바질 잎으로 장식하고 올리브 기름을 붓습니다.
이탈리아 빵을 넣은 아로마 스프
성분 :
- 흰 빵 부스러기 300g;
- 치즈 -150g;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 육두구 - 취향에;
- 소금 - 취향에;
- 국물 - 1.5 리터.
준비
빵 부스러기를 강판 치즈와 잘 섞고 휘핑 된 달걀, 소금, 후추, 육두구를 넣고 그 결과물을 고기 배지에 부어서 끊임없이 저어 준다. 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 10 분 동안 약한 불에 댑니다. 테이블 위에 서있을 때 우리는 모든 것을 섞어서 작은 덩어리가 수프에 형성되지 않도록합니다.
빵을 넣은 이탈리안 양파 수프
성분 :
- 끓인 물 - 1 리터;
- 전구 - 700 g;
- 밀가루 - 핀치;
- 소금, 로렐 잎, 후추 - 맛;
- 신선한 빵 - 3 조각;
- 치즈 - 50g.
준비
소테 팬이나 작은 냄비가 약한 불에 올려 져 버터가 녹습니다. 우리는 잠들면서 양파 링과 소금을 으깨서 뚜껑으로 덮고, 스튜를 젓고, 부드러워 질 때까지 쉰다. 그런 다음 불을 높이고 모든 것을 균일 한 붉은 색조로 가져옵니다. 그 후에 밀가루를 부어 약 1 분 동안 끓여서 끓는 물을 부어주세요. 국물을 끓여서 베이 잎과 후추를 던져라. 저열에 15 분 동안 국물을 요리하십시오. 이번에는 빵 조각을 양면에서 볶습니다. 우리는 작은 열 저항 냄비에 국물을 부어 빵으로 덮고 강판 치즈를 뿌려 오븐에 10 분 간 보내십시오.