쇠고기의 Lagman은 우즈베키스탄 요리의 인기 요리 중 하나입니다. 이 요리의 주요 재료는 집에서 만든 국수 입니다. lagman은 조림과 함께 제공되며 젓가락으로 만 먹습니다. 동시에, 그것은 뜨거운 첫 번째와 만족스러운 두 번째 코스로 제공 될 수 있습니다. 헛간 에서 시간을 낭비하지 말고 쇠고기 요리 시추 준비법 을 배우십시오.
우즈베크 쇠고기 양고기
성분 :
시험 :
- 계란 2 개 세트
- 물 - 0.5;
- 밀가루 - 1 kg;
- 소금 - 2 티스푼.
육즙을 위해 :
- 고기 - 500 g;
- 감자 - 3 개;
- 무 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 토마토 - 3 개;
- 전구 - 3 개;
- 식물성 기름 - 300 ml;
- 배추 - 300g;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 향신료.
준비
그래서 쇠고기에서 래그 만을 준비하려면 먼저 국수를 만들어 봅시다. 이렇게하기 위해서, 우리는이 성분들로부터 균질 한 탄성 반죽을 섞어서, 조금만 세우고, 꼭대기는 수건으로 덮습니다. 약 15 분 후에, 우리는 반죽을 몇 밀리미터 두께의 층으로 굴 렸습니다. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 약 5mm 너비의 얇은 긴 조각으로 자릅니다. 국수를 소금에 절인 물에 삶아 낸 다음 천천히 꺼내 찬물로 씻어서 소쿠리에 넣어 유리가 불필요하게됩니다.
헛되이 시간을 낭비하지 마시고, 그레이비를 요리하면서 보자. 야채를 청소하고 감자를 작은 입방체로 자르고 양파를 고리로 갈아서 토마토, 후추, 당근, 무를 스트립으로 자릅니다. 우리는 양배추를 처리하고 잘게 잘랐다. 고기와 라드는 씻어서 조각으로 자른다.
이제 우리는 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 따뜻하게하고 양파를 흘려 보냅니다. 고기를 넣고 조금 튀긴 후. 그런 다음 토마토, 당근, 마늘, 불가리아 고추 등의 다른 야채를 차례로 팬에 차례로 채 웁니다. 그 후에, 모든 야채를 섞고, 고기를 넣고, 섞고, 약 5 분간 요리 한 다음 물에 부드럽게 부어서 향신료와 소금을 넣으십시오.
마지막으로 양배추와 무를 넣은 접시에서 우리는 준비가 될 때까지 천천히 불을 끓인다. 국물이 끓지 않았는지 확인하고, 잔류량이 거의없는 경우 조금 더 물을 부으십시오. 그레이비가 거의 준비되면 우리는 다시 끓는 물로 국수에 물을 뿌리고 접시 위에 놓고 그레이비 위에 붓습니다. 원한다면 우리는 라그먼을 신선한 다진 허브로 장식합니다.
쇠고기 라그만 (multivark)
성분 :
- 감자 - 4 개;
- 쇠고기 - 650 g;
- 전구 - 1 조각;
- 당근 - 1 조각;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 무 무 - 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 긴 국수 - 200g;
- 야생 마늘 - 1 뭉치;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 향신료.
준비
우리는 쇠고기로부터 래그 만 (lagman)을 준비하는 방법을 하나 더 분석 할 것입니다. 그래서 야채와 고기는 청소하고, 가공하고, 씻고, 작은 조각으로 자른다. Multivarka는 네트워크에 포함되어 있으며 뚜껑을 닫지 않고 "프라이팬"또는 "베이킹"모드를 설정하고 재가열합니다.
다음 식물성 기름을 따르고, 고기를 배치하고 나무로되는 숟가락으로 약동하여 튀기십시오. 그 다음 당근, 양파, 무, 후추, 야생 마늘, 토마토를 2-3 분 간격으로 넣으십시오. 그 후, 우리는
마지막에, 마늘을 눌러서 짜내고 접시를 섞으십시오. 소스를 준비하는 동안 위에서 설명한 조리법에 따라 수제면을 만들 수 있습니다. 그런 다음 소금물에 따로 따로 삶아서 소다에서 버리고 끓는 물로 채운 다음 찬물로 헹굽니다. 이제 우리는 국수를 접시에 뿌리고 위에서부터 고기 소스로 풍성하게 물을 뿌려서 채소를 뿌립니다.