좋아하는 야채와 고추에서 정말로 맛있는 레코를 요리하기 위해서는 모든 비율을 관찰해야하며, 겨울을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
토마토 페이스트와 불가리아 고추의 Lecho
성분 :
- 불가리아 고추 (적색) - 2.3 kg;
- 토마토 페이스트 - 850g;
- 물 - 800 ml;
- 요리 소금 - 2/3 tbsp. 숟가락.
- 알갱이 설탕 - 6 tbsp. 숟가락;
준비
다육 질의 불가리아 고추는 흐르는 물줄기로 씻어 낸 다음 발등을 잘라 반으로 잘라 씨를 닦습니다. 우리는 준비된 채소를 길이가 긴 (넓지는 않은) 부분으로 자른다.
파스타는 풍부한 붉은 색을 선택하고 큰 냄비에 넣은 후 물을 더해 완전히 녹입니다. 이제 우리의 토마토 소스에 설탕을 붓고 부엌 소금을 넣고 다시 저어줍니다.
우리는 모든 것을 접시에 담은 철판에 올려 놓고 냄비의 내용물을 끓여줍니다. 다음 고추의 조각을 놓고 토마토 풀의 소스로 섞으십시오. 가장 작은 불에 20 또는 25 분 동안이 맛있는 lecho를 요리하십시오. 그런 다음 깡통에 동등한 비율의 고추와 소스로 lecho를 가볍게 배치합니다. 우리는 증기 앞에서주의 깊게 만났습니다. 뚜껑의 항아리를 헹구고 따뜻한 담요로 뒤집어주십시오. 우리는 다음 날에만 공개합니다.
Lecho with carrots, 매운 달콤한 고추
성분 :
- 후추 (불가리아어) - 2,8 kg;
- 고추 (매운) - 1 개;
- 당근 - 900g;
- 토마토 주스 - 2.5 리터;
- 과립 화 설탕 -180g;
- 해바라기 기름 - 2/3;
- 테이블 식초 - 220 ml;
- 주방 소금 - 3 티스푼 (산없이).
준비
우리는 줄기에서 고추를 제거하고 우리에게는 불필요한 씨앗을 제거합니다. 우리는 그것을 두꺼운 원으로 자른 다음 각각을 두 개로 나눕니다. 뜨거운 고추를 닦고 자르기 전에 우리는 손잡이를 장갑으로 보호합니다 (작은 미세 빨대로 그것을 부수십시오). 순화 당근은 먼저 얇은 고리로 자른 다음 빨대로 자릅니다.
깊은 냄비에 미리 준비된 토마토 주스를 부어 해바라기 기름을 넣고 소금을 넣고 설탕을 조금 더 넣으십시오. 모든 혼합물을 저어 동봉 된 판에이 용기를 넣으십시오. 토마토가 약 3-4 분 동안 떠날 때 당근 짚을 넣고 10-12 분 동안 요리하십시오. 더 나아가 우리는 여기에 두 종류의 고추를 넣고 당근만큼 요리를합니다. 우리는 lecho table 식초에 부어 넣었습니다. 몇 분 후, 우리는 불에서 떨어져 그것을 유리 병에 즉시 분배했습니다. 각 은행은 준비된 뚜껑으로 말아서 담요 아래 거꾸로 뒤집어서 아침에 청소합니다. 커버와 항아리를 사용하기 전에 살균하십시오!
토마토 페이스트와 호박과 고추의 레호
성분 :
- 호박 (젊은) - 2.2 kg;
- 붉은 피망 - 1,2 kg;
- 토마토 페이스트 - 450g;
- 식수 - 1.5;
- 해바라기 기름 - 280 ml;
- 과립 화 설탕 -120 g;
- 소금 - 디저트 스푼 1 개;
- 식초 - 100 ml.
준비
모든 채소의 보존을 위해 적절하게 준비하십시오. 고추와 어린 호박은 큰 (최대 3 ~ 4cm) 큐브로 자릅니다.
우리가 간식을 준비 할 냄비에 균일 한 상태의 토마토 페이스트, 해바라기 유 및 식수를 저어줍니다. 우리는 큰 주방 소금으로 여기에 설탕을 붓고 스토브에 소스를 보냅니다. 냄비에있을 때, 모든 것은 끓을 것이고 호박은 한꺼번에 호박을 넣을 것입니다. 20 분 후에 식초에 천천히 붓고 7 분 후에 불에서 우리 요리를 뺄 수 있습니다. 우리는 멸균 깡통에 봉인합니다. 깡통에 뚜껑을 덮고 내용물이 식을 때까지 따뜻하게 뚜껑을 덮습니다.