팬케이크를 준비하는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 각기 다른 맛, 두께 및 질감의 제품을 제안합니다. 각 제품에는 변치 않는 추종자가 있습니다.
두껍고 무성한 맛있는 팬케이크를 맛보고 싶어하는 사람들을위한 오늘의 요리법.
건조한 누룩에 두툼한 팬케이크가 푹신 푹신합니다 - 케 피어의 요리법
성분 :
- 밀가루 - 950 g;
- 케 피어 - 525 ml;
- 온난 한 물 - 325 ml;
- 과립 설탕 - 40g;
- 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
- 건조 효모 - 15 g;
- 일반 소금 - 5g;
- 풍미가없는 식물성 기름 - 70 ml.
준비
우리는 효모의 활성화와 팬케이크에 대한 반죽의 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 40도 정도의 물에서 우리는 효모 알갱이를 녹이고 설탕을 녹이고 반 정도 가루를 저어줍니다. 우리는 결과 혼합물을 15 분에서 20 분 동안 온기와 편안함을주는 조직 절개하에 두었다.
그 후, 우리는 효모 혼합물에 알을 듬뿍 넣고 믹서로 가공하여 예열 된 케 피어와 식물성 기름을 부어 밀가루를 부어 밀가루 조각이없는 균일 한 질감의 믹서 또는 화관으로 만듭니다. 우리는 그것을 30 분 동안 열에 넣은 다음 팬케이크를 굽기 시작합니다. 식물성 기름, 크림 조각 또는 신선한 지방 조각으로 가열 된 프라이팬에 약간 철저히 기름을 발라서 숙성시킨 효모 반죽을 국자에 붓고 흘려 보겠습니다. 우리는 양쪽에서 제품을 갈색으로하고 프라이팬에 뚜껑을 덮은 다음 접시에 놓고 사워 크림, 꿀, 잼 또는 선택할 수있는 채우기 가 가능한 좋아하는 첨가물을 제공합니다.
라이브 효모에서 두껍고 무성한 팬케이크를 요리하는 법 - 유장을 만들기위한 방법
성분 :
- 밀가루 - 800 g;
- 혈청 - 950 ml;
- 과립 설탕 - 40g;
- 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
- 살아있는 효모 - 20 g;
- 일반 소금 - 5g;
- 풍미가없는 식물성 기름 - 60 ml.
준비
이 경우 효모 반죽을 준비하기 위해 미리 데워진 40 ℃의 혈청에 신선한 효모를 녹인 다음 설탕으로 처리 한 계란을 믹서와 핀치로 넣고 밀가루를 혼합물에 넣습니다. 덩어리가 사라질 때까지 조심스럽게 밀가루 반죽을 저어 준다. 그런 다음 휴지로 용기를 덮고 한 시간 동안 더위에 두십시오.
그 후, 우리는 첫 번째 팬케이크 전에 철저히 가열 된 팬에 기름을 칠하고, 반죽을 부어 넣고, 바닥에 펼쳐 놓고, 양쪽에서 갈아서 뚜껑 아래에 팬케이크를 준비합니다.
효모와 우유에 두껍고 맛있는 팬케잌의 무성한 조리법
성분 :
- 밀가루 - 520g;
- 우유 -590 ml;
- 과립 설탕 - 45g;
- 대형 닭고기 달걀 - 1 개;
- 살아있는 효모 - 20 g;
- 일반 소금 - 5g;
- 풍미가없는 식물성 기름 - 60 ml.
준비
팬케이크를위한 효모 반죽의 준비를위한이 조리법은 반죽의 초기 준비를 가정합니다. 이렇게하려면 40도에 이르는 우유에 신선한 효모를 놓고 피어 날 때까지 저어줍니다. 용해
시간이 경과 한 후 약간의 치킨 달걀, 설탕, 소금, 식물성 기름을 숟가락에 넣고 나머지 밀가루를 붓고 철저히 섞는다. 그런 다음 따뜻해진 우유의 작은 부분에 부어서 균질화 될 때까지 매스를 잘 저어줍니다. 완성 된 테스트를 두 번 열어 열을 올리고 팬케이크를 굽는 작업을 시작할 수 있습니다. 반죽 올챙이를 기름을 칠한 뜨거운 프라이팬에 부 어서 양쪽 뚜껑 아래에 갈색으로 만들어 봅니다.