할라는 전통 유대인의 빵으로 유대인 가정에서는 축제가 하나도 없다.
다음으로, 가정에서 맛있는 할라를 제대로 구워서 GOST에 따라 제품의 전통적 제조법을 제시하는 방법을 알려 드리겠습니다.
GOST에 따른 오븐에서 할라를위한 유태인 조리법
성분 :
- 여과 된 물 - 180 ml;
- 해바라기 또는 올리브 오일 무취 - 70 ml;
- 과립 설탕 - 20g;
- 신선한 누룩 누룩 - 15 g;
- 계란 신선한 닭 대형 - 1.5 PC;
- 큰 돌의 소금 - 15 g;
- 참깨 - 15 g;
- 밀가루 - 320-420 g.
준비
- 온난 한 물의 40 밀리리터에서 우리는 신선한 효모를 녹이고 질량에있는 열을 대략 5 분 동안 넣어 둔다.
- 그 동안 푹신하고 통풍이있는 닭고기 큰 달걀을 털어 내고 그릇에 소금, 설탕, 식물성 기름을 섞어서 끓는 물에 반을 붓습니다.
- 모든 결정체가 피기 시작할 때까지 뜨거운 혼합물을 저어주고 나머지 찬물을 첨가하십시오.
- 지금 치 대진 계란과 효모 혼합물을 결합하고 버터를 가진 동일한 뜨거운 혼합물에서 따르십시오.
- 소량의 밀가루를 떼어내어 액체베이스에 붓고 반죽 반죽을 만듭니다.
- 우리는 신중하게 그리고 장시간 동안 접시의 벽에 뒤 떨어지고, 부드럽고 신축성있게 될 때까지 매듭을 짓습니다.
- 우리는 단정 한 공에 반죽을 장식하고 그릇에 넣습니다. 우리는 몇 시간 동안 열에 수건 아래 놓습니다.
- 적어도 반죽을 두 번 반죽하여 6 개의 동등한 부분으로 나눠서 롤 볼을 만들어 테이블 위에 놓아서 10 분을 준다.
- 잠시 후, 우리는 롤에서 케이크를 만들어 내고, 케이크는 가장자리에서 더 가늘고 중앙에서 더 두껍게 만듭니다.
- 편평한 케이크를 편모로 옮깁니다. 그들은 또한 이상적으로 얇은 가장자리와 두꺼운 중심으로 얻어야합니다.
- 이제 우리는 편모를 세 부분으로 연결하고, 한면의 모서리를 닫은 다음 두 개의 땋은 머리를 짜서 우리 쉴라의 준비를합니다.
- 우리는 양피지로 덮인 냄비에 제품을 배치하고 교정을하고 약 2 시간 동안 용량을 늘리기 위해 약 1 시간 동안 머물러 있습니다.
- 계란 반쪽을 조금 더 털고 다가오는 ch라 표면에 기름을 발라서 위에서 참깨를 뿌려주세요.
- 오븐은 180도까지 가열되고 15 분 동안 팬을 대류없이 상부 및 하부 히터 모드에 놓습니다.
- 온도를 160 도로 낮추고 대류를 켜고 훌라를 아름다운 나뭇 가지까지 20 분 동안 구우십시오.
Halo는 양귀비 씨로 구워서 참깨로 대체 할 수도 있습니다.