맛있고 이국적인 요리를 좋아하는 팬에게는 전통 스페인 잼몬 ( 말린 고기 의 변형)을 집에서 요리 할 수 있다는 좋은 소식이 있습니다. 시원하고 통풍이 잘되는 장소와 일정 시간 동안 햄몬 고기가 익어 야합니다. 이러한 조건 덕분에 최종 품질의 제품을 얻을 수 있습니다. 잼을 집에 보관하는 것은 이미 간단합니다. 부엌의 천장 아래에 매달려 1 년 반 동안 보관할 수 있습니다 (주걱 - 1 년까지). 원래 스페인 풍미를 풍깁니다.
잼의 고기에는 고유 한 특성이 있습니다. 실제로 콜레스테롤은 함유되어 있지 않습니다. 칼로리가 적은 콘텐츠 덕분에 잼은 식육의 진미를 말합니다. 그러나 준비하는 데 시간이 오래 걸리므로 매우 비쌉니다.
스페인의 잼몬 (Jamon)이 무엇인지 이해하려면이 나라에 일단 들어가서 어떻게해야하는지보십시오. hamon 제작이 시작되는 11 월 첫 주에 바람직합니다. 세기에서 세기로 돼지를 도살하는 의식은 스페인 전역에서 휴가로 간주되었습니다. 지역 주민들은 돼지를 "희생"하고 "득점"하지 말합니다. hamon의 제조를 시작하는이 과정은 여전히 성스러운 일입니다.
스페인 잼을 준비하려면 돼지의 신선한 고기가 필요합니다. 최종 제품의 맛에 영향을주는 필수 조건은 그것이 도토리에 의해서만 뿌려 져야한다는 것입니다.
Hamon in Spanish
hamon의 제조법은 매우 간단합니다 - 그것은 돼지 고기 햄, 바다 소금과 다락방, 환기가 잘되는 방입니다.
성분 :
- 돼지 햄 - 4-5 kg;
- 바다 소금 - 햄의 무게의 3-5 배;
- 물마루.
준비
스페인 고기 잼은 평균 1 년 반 동안 조리됩니다. 돼지 고기 햄은 과도한 지방을 제거하고 소금 (반드시 바다)을 뿌립니다.
이제는 잼을 준비하는 방법을 알고 집에서 직접이 진미를 요리해야하는지 아니면 매장에서 이미 준비했는지 결론 내릴 수 있습니다.