전통적 으로 메밀 죽 , 사과 또는 오렌지를 곁들인 오리 는 축제 테이블에 구워졌지만 오리 고기의 스프는 덜 맛있고 맛있습니다. 이 새는 닭보다 더 뚱뚱하기 때문에식이 영양에서는 효과가 없지만 육류에는 비타민 B 및 기타 유용한 미세 요소가 풍부합니다. 오리에서 수프를 만드는 방법을 생각해 봅시다.
직접 만든 국수 오리 스프
성분 :
수프 들어 :
- 오리 - 500g;
- 감자 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 국수 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 3 ㎕;
- 파, 파슬리 - 원하는 경우;
- 소금, 후추, 베이 리프 - 맛.
국수의 경우 :
- 밀가루 - 300g;
- 계란 - 1 조각;
- 물 - 5 큰술. 숟가락.
준비
오리에서 수프를 요리하는 법? 이 요리는 육계와 소박한 새에 적합합니다. 닭고기 오리 고기는 닭고기처럼 훨씬 부드럽고 부드럽고 수프는 훨씬 빨리 준비된다는 것을 기억하십시오. 그러나 마을의 새들은 약간 더 커지고 지방이 많으며 노란 색 피부가있다. 국내 오리의 수프와 국물은 더욱 풍부하고 향긋합니다. 가게에서 오리를 사 준 경우 제대로 요리하기 전에 해동하고 철저히 씻어 내고 자르고 작은 부분으로 자르십시오. 스튜 냄비에 고기 조각을 놓고 차가운 삶은 물을 부어서 중간 열을가하십시오. 국물이 끓으면 조심스럽게 거품을 제거하고 소금을 넣어 뚜껑을 덮고 약한 불로 40 분간 약하게하십시오.
그 동안 우리는 당신과 수제면을 준비 할 것입니다 : 깨끗한 테이블 위에 언덕에 밀가루를 부어 그 위에 홈을 만들고 거기에 알을 붓습니다. 또한, 약간 찬물을 부어 가파르고 균일 한 반죽을 반죽하십시오. 이제 시작하십시오.
감자와 당근은 내 것이고 깨끗하며 큐브로 자르고 오리 국물에 넣는 것이 좋습니다. 오리가 약 10 분 동안 야채와 함께 요리 할 때 양파를 가늘게 분쇄 한 반고체를 냄비에 넣고 향신료를 넣으십시오. 그런 다음 수프에 수제 국수를 몇 개 던져 잘 저 어서 20 분 더 익힌다. 서빙 직전에 야생 오리에서 스프를 펴서 잘게 썬 신선한 허브 위에 뿌린다.
식욕을 돋우십시오!