불에 구워진 간은 주부들 사이에서 가치가 있습니다. 요리의 놀라운 맛과 단순함 때문 만이 아닙니다. 잘 알려진 사실은 제품에 엄청난 양의 영양소가 포함되어 있지만 간은 절묘한 진미로 간주됩니다.
간장 튀김은 얼마나 맛있는가요?
맛있는 요리를 만드는 열쇠는 올바른 요리입니다. 건조하고 쓴 것이 아닌 부드럽게 튀긴 간을 내려면 다음과 같은 특정 규칙을 지켜야합니다.
- 간을 선택할 때는 상처가없고 건조한 부위에주의를 기울여야합니다.
- 산성 냄새의 존재를 배제 할 필요가 있습니다. 이는 제품이 오래되었다는 것을 나타냅니다.
- 얼룩, 녹 색, 혈관 및 응고 물이있는 제품을 구입할 수 없으며,이 경우 쓴 맛이납니다.
- 제품의 사전 처리는 매우 중요합니다. 이렇게하려면 제거한 용기와 필름을 꺼내고 포드 데브를 약간 당겨 약간 당깁니다.
- 섬세한 제품을 얻으려면 이전에 조각으로 절단 한 소다에서 1 시간 동안 방치 할 수 있습니다.
- 간장을 차가운 우유에 넣고 몇 시간 동안 그대로두면 쓴 맛을 없앨 수 있습니다.
- 튀김에 관해서는, 과정은 5 분 동안, 과용하지 않기 위하여, 그리고 그 때 그것의 자신의 주스에서 시들게하기 위하여 제품을 남겨 두십시오.
- 소금은 과도한 경도를 피하기 위해 최후에 간을 권장합니다.
닭 간을 요리하는 방법?
돼지 고기 또는 쇠고기 제품의 맛을 좋아하지 않는 사람들에게는 튀긴 닭 간이 이상적입니다. 그것은 즐거운 달콤한 맛과 부드러움을 특징으로합니다. 적절히 선택하려면 노란색의 광택이없는 갈색 음영이있는 제품에주의해야합니다.
성분 :
- 간 - 0.5 kg;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 - 2 큰술. l.
준비
- 차가운 물에 20 분 동안 두십시오.
- 필름을 꺼내 조각으로 자릅니다.
- 양파를 반으로 자른다.
- 간을 밀가루에 넣으십시오. 5 분 동안 튀김.
- 양파를 넣고 5 분 더 익힌다.
구운 소고기 간
안주인이 자주 사용하는 요리의 고전적인 버전은 밀가루로 튀긴 쇠고기 간으로 간주됩니다. 당신이 그 조성에 육두구를 넣으면 특히 매운 요리를 만드는 것이 가능합니다. 또한, 마늘과 향신료 (예 : 검은 색과 흰 후추)를 넣으면 풍부하고 절묘한 맛을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 간 - 0.5 kg;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 - 2 큰술. l.;
- 향신료.
준비
- 냉동실에서 1 시간 간 간을 식힌 다음 차가운 물로 헹구십시오.
- 컷, 밀가루 롤. 5 분 동안 튀김.
- 양파를 썰어 따로 볶습니다.
- 소금을 넣을 때 재료를 넣고 5 분 더 볶습니다.
양파와 함께 구운 돼지 고기 간
가장 맛있는 변이 중 하나는 양파로 볶은 돼지 고기 간입니다. 색깔과 냄새에 특별한주의를 기울여주의 깊게 선택해야합니다. 토스트 한 양파뿐만 아니라 당근을 사용하는 경우, 여분의 각성이 요리에 주어질 수 있습니다. 간장 튀김에 대한이 조리법은 가장 성공적인 것으로 간주됩니다.
성분 :
- 간 - 0.5 kg;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 - 2 큰술. l.
준비
- 찬 간을 헹구고 조각으로 자른다.
- 밀가루 롤, 10 분 튀김.
- 다진 양파를 넣고 5 분 더 볶는다.
- 불을 끄고 튀긴 간장을 5 분 정도 더 끓인다.
프라이팬에서 칠면조 간을 튀기는 방법?
특별한 진미는 양파와 칠면조 구이의 간입니다. 가장 성공적인 솔루션은 양파와 당근을 사용하여 튀김을 만드는 것입니다.이 조합은 클래식이라고 할 수 있습니다. 예를 들어 사워 크림, 마늘 또는 마요네즈를 추가하는 등 여러 가지 요리 방법이 있습니다. 제품 선택에 대한 권장 사항은 닭 간을위한 권장 사항과 일치합니다.
성분 :
- 간 - 800g;
- 양파 - 1-2 개;
- 당근 - 4 개.
준비
- 양파와 당근은 잘게 잘라서 함께 볶는다. 그런 다음 별도의 용기에 담으십시오.
- 간을 잘라 5 분 동안 튀김.
- 야채와 향신료, 간장 튀김 덩어리를 추가로 10 분 동안 끓여서 마지막에 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오.
마늘과 마요네즈로 구운 간
가족과 손님을 놀라게하려는 여선생들은 맛있는 튀김 간을 준비하여 특별한 조리법을 익히는 것이 좋습니다. 그것은 마늘과 마요네즈의 사용을 포함합니다. 이 놀랍도록 맛있는 요리를 요리 할 때, 그것은 매우 열량이라고 생각해야합니다. 그래서 특별한 축제 행사에 추천됩니다.
성분 :
- 간 - 0.5 kg;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 마요네즈 - 4 큰술. l.;
- 밀가루 - 2 큰술. l.
준비
- 간을 자르고 밀가루를 굴려 식물성 기름으로 볶습니다.
- 마늘을 짜내 마요네즈와 혼합하여 마요네즈 - 마늘 소스를 만드십시오.
- 불에 구워진 간은 소스와 결합되어 흡수됩니다.
배터에 튀긴 간
가장 섬세하고 건강한 요리 중 하나는 배터에 튀긴 닭 간입니다 . 요리의 비결은 배터에 사용되는 구성 요소입니다. 그것은 믿을 수 없을만큼 맛있는 사워 크림과 마늘을 기본으로합니다. 닭 간장의 이점은 매우 예비 적 준비가 필요하지 않으며, 매우 부드럽고 쓴 맛이 없기 때문에 담가 낼 수 없다는 것입니다.
성분 :
- 간 - 0.5 kg;
- 계란 3 개 세트
- 사워 크림 - 5 큰술. l.;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 밀가루 - 4 큰술. l.
준비
- 마늘을 짜내 계란과 사우어 크림과 함께 섞으십시오. 밀가루를 가하여 혼합물을 치십시오.
- 간을 준비하고 자른다. 배터에서 그것을 구르고 5 분 동안 양면에 튀긴다.
간 가루 사워 크림
사워 크림과 함께 튀긴 간 은 놀라운 맛이납니다. 닭고기 부산물뿐만 아니라 쇠고기 또는 돼지 고기도 사용할 수 있습니다. 이 경우 간 예비 준비로 특별한 교활함이 사용됩니다. 즉, 필름을 더 잘 제거하려면 끓는 물에 담가 야합니다. 사워 크림 마늘을 완벽하게 결합, 당신은 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다 : 육두구, 파프리카, 고수풀, 딜.
성분 :
- 간 - 0.5 kg;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 밀가루 - 1 큰술. l.;
- 사워 크림 - 5 큰술. l.;
- 향신료 맛.
준비
- 간은 조각으로 자르고 5 분 동안 튀김하십시오.
- 다진 양파, 짜낸 마늘, 향신료를 넣고 5 분 더 익힌다.
- 물을 넣고 10 분 동안 끓인다.
- 사워 크림을 넣고 소금을 넣고 0.5 그램의 물에 희석 한 밀가루를 넣습니다. 두껍게 될 때까지 스튜.
- 구운 소고기 간은 15 분 동안 주입되어 식탁에 제공됩니다.
감자로 간을 튀기는 방법?
매우 만족스럽고 영양가있는 음식은 쇠고기 간을 넣은 감자 튀김 입니다. 그것은 큰 가족조차 쉽게 먹일 수있는 고 칼로리 식 저녁 식사 또는 저녁 식사로 제공됩니다. 다양성을 맛보기 위해 모든 종류의 조미료를 사용하는 요리가 가능합니다. 예를 들어, 그것은 adzhika 또는 사워 - 마늘 소스 일 수 있습니다.
성분 :
- 간 - 1 kg;
- 당근 2 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 7 개;
- 베이 리프.
준비
- 잘게 다진 양파와 당근을 골든 브라운까지 볶습니다.
- 감자를 큐브 또는 빨대로 자르고 따로 볶습니다.
- 준비하고 간 조각으로 잘라, 3-5 분 튀김.
- 모든 재료를 잘 섞어서 베이 리프, 튀긴 쇠고기 간, 감자를 넣고 한시간 더 끓으십시오.
프라이팬에서 간 burbot 튀김하는 방법?
접시의 매우 귀중하고 유용한 변형은 튀긴 간 burbot입니다. 다이어트를 따르는 것뿐만 아니라 당뇨병과 같은 특정 질병으로 고생하는 사람들에게 적합하기 때문에이 진미를 올바르게 언급합니다. 그것은 기록적인 영양소를 가지고 있습니다.
성분 :
- 간 burbot - 500 g;
- 흰 덩어리 - 200g;
- 올리브 오일;
- 녹색 양파.
준비
- 오븐에 덩어리를 미리 포장하십시오.
- 간은 껍질이 형성 될 때까지 올리브 오일로 빨리 소금에 절여 후추로 튀겨야합니다.
- 한 덩어리와 함께 봉사하고 잘게 썬 파를 뿌린다.