절인 야채는 매우 맛있뿐만 아니라 유용합니다. 열처리가 전혀되지 않아 모든 비타민과 미량 원소를 완전히 보유하고 있기 때문입니다. 절인 콜리 플라워는 당신의 식탁에있는 모든 요리에 훌륭한 첨가물이 될 것입니다. 그것은 많은 양의 아미노산을 함유하고 있으며, 대사 작용과 소화 과정에 좋은 영향을 미칩니다. 콜리 플라워를 정기적으로 사용하면 장의 침해와 변비가 배제됩니다. 자, 절인 콜리 플라워의 제조법을 생각해 봅시다.
절인 콜리 플라워
성분 :
- 꽃 양배추 - 1,5 kg;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 1 ℓ;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 식초 - 200 ml;
- 후추 완두콩 - 4 개;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 베이 리프.
준비
콜리 플라워의 머리를 철저히 씻어서 작은 화서로 분해합니다. 우리는 그들을 소금물에 냄비에 넣고 모든 곤충을 떠날 때까지 조금 기다립니다. 별도의 에나멜 그릇에 물, 설탕, 소금, 식물성 기름, 식초, 베이 리프, 후추를 섞어 약한 불에 태우십시오. 양배추를 병에 넣고 끓인 매리 네이드를 부어 식힌다. 너는 또한 양배추 녹색에, 솔질하고 잘게 썬 당근을 첨가 할 수 있는다. 그런 다음 우리는 냉장고에서 그것을 제거하고 다음날이 간식은 이미 테이블에 제공 될 수 있습니다.
겨울철 절인 콜리 플라워를 만들고 싶다면 단순히 뚜껑을 달고 병을 둥근 천장에 넣고 보관하십시오.
절인 콜리 플라워 샐러드 - 조리법
절인 콜리 플라워는 그처럼 먹을 수 있습니다. 그렇지 않으면 멋진 샐러드를 만들 수 있습니다.
성분 :
- 꽃 양배추 - 900 g;
- 사과 사이다 식초 - 60 ml;
- 붉은 양파 - 1 PC;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 케이 퍼 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 파슬리 - 원하는 경우.
준비
양배추는 꽃가루 뿌리로 깔끔하게 나뉘었다. 작은 냄비에 물을 부어서 소금을 넣고 끓인다. 그런 다음 양배추를 넣고 2 분 정도 끓으십시오 (이 샐러드의 경우 기성품 절임 양배추를 사용하면 시간이 상당히 절약됩니다). 양파, 파슬리 및 케이 퍼를 잘게 썬다. 그릇에, 식초와 겨자를 섞고 식물성 기름의 얇은 물방울을 추가하십시오. 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 우리는 절인 다진 케이 퍼, 양파, 파슬리를 넣고 섞습니다. 큰 샐러드 그릇에 양배추를 넣고 양념장에 붓는다. 뚜껑을 덮고 3 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 우리는 상추만을 차갑게합니다.