타타르 요리의 맛있는 요리는 차가운 치아에 대한 진정한 치료법입니다. 타타르어 차크 차크는 무슬림 축하의 주요 요리 중 하나이다 : 그란 바디 와 에히 포크 막 과 동등하다 . 꽤 많은 요리법이 있습니다. 각 타타르 식구들은 자체 세대의 준비 비결을 가지고 있습니다. 이것은 이전 세대에서 어린 세대로 넘어갑니다.
타타르 차크 차크를 요리하는 법?
우리는 타타르 차크 차크 요리를위한 가장 일반적인 요리법을 제공합니다.
성분 :
반죽
- 밀가루 - 0,75 kg;
- 설탕 - 3 큰술;
- 계란 - 5 개;
- 버터 - 45 g;
- 우유 - 3/4 컵;
- 소금 - 칼 끝에;
함침을위한 카라멜
- 벌꿀 - 450 g;
- 설탕 / 모래 - 1 잔;
- 튀김 용 정제 된 탈취 식물성 기름 - 400 g.
준비
처음에는 단백질을 노른자에서 분리 한 다음 달걀 노른자, 설탕과 소금을 조심스럽게 갈아 주어야합니다. 달걀 흰자위를 채찍질하고 혼합물에 부어 넣고 우유와 밀가루를 넣고 반죽을 섞는다. 반죽을 반죽하기 쉽도록하려면 보드카를 조금만 부으면됩니다 (요리 중 알코올 냄새가 사라짐). 반죽이 저어 오르는 동안 커팅 보드에 달라 붙으면 밀가루를 넣으십시오. 그러나 밀가루는 절제해야합니다. 그렇지 않으면 밀가루 반죽이 무례하게 될 것이고, 통풍이 잘되지 않을 것입니다.
우리는 셀로판 백에 반죽을 넣고 추위에 두십시오 - 약간 (20 ~ 30 분) 누워야합니다. 반죽에서 소시지를 꺼내 국수처럼 자른다. 시험에서 볼을 굴릴 때 변형이 가능합니다.
깊은 두꺼운 벽으로 된 용기 (프라이팬 또는 가마솥)에서는 기름을 가열하고 국수 또는 공을 끓는 지방에 넣고 볶습니다. 제품은 유쾌하게 황금색이어야합니다. 우리는 여분의 기름을 제거하기 위해 기름에 튀긴 국수를 소쿠리에 넣습니다. 병행하여 카라멜을 준비합니다. 이렇게하려면 꿀과 설탕을 조심스럽게 섞은 다음 불에 타지 않도록 혼합하여 끓으십시오. 거품이 나타나면 화재를 꺼야합니다. 그렇지 않으면 차크 차크에 내재 된 얇은 꿀 냄새가 사라집니다.
볶은 국수는 꿀 - 설탕 혼합물과 섞여 있고, 찬물에 적신 손은 원하는 모양을 만듭니다. 일반적으로 "Chuck Chuck"은 슬라이드 또는 피라미드가있는 접시에 놓여 있습니다.
이것은 타타르 케이크 차크 차크의 기본 요리법입니다. 그것은 다양한 옵션의 기초로 사용할 수 있습니다 : 당신은 양귀비, 강판 호두, 아몬드 또는 다른 견과류를 추가 할 수 있습니다. 케이크를 여러 가지 방법으로 꾸밀 수 있습니다 : 마멀레이드 또는 마 지판 인형, 작은 사탕을 넣고 녹인 초콜렛을 부어 라.