모든 종류의 붉은 고기 중에서 쇠고기는 가장 보편적으로 안전하게 불릴 수 있습니다. 코스에는 시체의 거의 모든 부분이 있으며, 각 부분은 별도의 요리에 사용되며 다양한 기술을 기반으로 준비됩니다. 이 고기의 다목적성에 대해 이야기 할 기회를 얻음으로써 우리는 두 번째로 쇠고기에서 요리를 준비하는 방법을 서둘러 배웁니다.
두 번째 쇠고기 요리법
손에 쇠고기 살이 있다면 비프 스트로가 노프 (Beef Stroganoff)와 같은 방식으로 크림 소스에 익사시킬 수 있습니다. 이 제조법의 틀 안에서 회사는 쇠고기 조각으로 버섯을 만들 것입니다. 선호하는 첨가제로 기성품 쇠고기를 제공 할 수 있지만 파스타 나 감자와 함께 사용하면 특히 좋습니다.
성분 :
- 쇠고기 국물 - 115 ml;
- 우유 - 105 ml;
- 화이트 와인 - 115 ml;
- 말린 양파와 파슬리 - 1 티스푼;
- 샐러리 (씨앗), 파프리카 -? 스푼;
- 양파 - 145 g;
- 쇠고기 펄프 - 1.2 kg;
- 사워 크림 - 265 g;
- 밀가루 - 35 g;
- 샴 피뇽 - 175 g
준비
고기 준비부터 시작하십시오. 쇠고기를 중간 크기의 작은 조각으로 나누고, 지방이 될 때까지 볶은 다음 별도의 접시에 옮깁니다. 쇠고기 대신에 같은 프라이팬에 버섯을 얹은 양파 조각을 얹고 버섯의 과도한 수분이 증발 한 후에 향신료로 고기를 더합니다. 고기와 버섯에 밀가루를 뿌리고 혼합 한 후 국물과 우유에 화이트 와인을 붓습니다. 부드럽게 사우어 크림과 액체를 결합하고 소스의 농축과 고기 자체의 전체 준비를 기다리고, 낮은 열에두고. 두 번째 쇠고기 요리는 서둘러 준비가되었으므로 즉시 제공 할 수 있습니다.
오븐에서 쇠고기의 두 번째 접시
두 번째로 쇠고기를 만들지 모른다면,이 요리법은 축제 테이블을 덮을 계획이라 할지라도 편리 할 것입니다. 이 간단한 롤은 거의 모든 것으로 채워질 수 있지만 변형에는 건포도, 견과류 및 치즈가 들어 있습니다.
성분 :
- 소수의 건포도;
- 화이트 와인 - 65 ml;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 파르 메산 치즈 - 65 g;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 빵 덩어리 - 45 g;
- 소나무 견과류 - 70g;
- 쇠고기 펄프 - 780 g;
- 양파 - 35g
준비
양파 조각을 약간 저장하고 와인을 볶습니다. 액체가 반으로 증발하면, 건포도, 파슬리, 마늘 다진 및 다진 파인 너트를 추가합니다. 더위에서 채우기를 제거하고 차갑게하고 치즈를 첨가하십시오.
펄프를 얇게 썰고 계절을 아낌없이하십시오. 고기 층 위에 채우고 롤에 넣으십시오. 꼬챙이로 각 롤을 고열에 고정하십시오. 구운 롤은 190도에서 25 분 굽습니다. 준비 고기는 얇게 썰기 약 10 분 전에 있어야합니다.
쇠고기 갈비에서 두 번째 갈비까지 무엇을 요리해야합니까?
냄비에 두 번째 쇠고기 요리를하기로 결정했다면, 쇠고기 갈비 등의 가장 싼 고기를 사용하십시오. 쇠고기 갈비는 장기간의 고뇌 끝에 포크 아래에서 붕괴되기 시작하여 최대 맛을 나타냅니다.
성분 :
- 맥주 - 870 ml;
- 갈비 쇠고기 - 1,8 kg;
- 베이컨 - 115 g;
- 당근 - 165 g;
- 양파 - 185 g;
- 셀러리 (줄기) - 3 개;
- 토마토 페이스트 -85 g;
- 쇠고기 국물 - 1,1 리터;
- 우스터 셔 소스 - 25 ml;
- 설탕 - 5g.
준비
당신이 그들을 살찌 때까지 베이컨 조각을 프라이로하십시오. 따뜻한 지방에 야채를 저장하고 고기에 갈색을 둡니다. 냄비에 준비된 재료를 분배 한 다음 맥주, 국물, 토마토 페이스트, 우스터 및 설탕 혼합물을 준비하십시오. 생성 된 혼합물을 모든 화분에 균등하게 분배하고 예열 된 185도 오븐에 1 시간 반 동안 넣으십시오. 결과적으로 액체는 두꺼운 소스로 바뀌어야하고 고기는 부드럽게됩니다.