콜리 플라워 (Cauliflower)는 일년생 식물로 매우 일반적인 농작물이며 색다른 색조와 다양한 색조가 가능하며식이 및 맛의 질이 높습니다. 콜리 플라워는 단백질과 비타민 C의 다른 배추 (흰 배추 포함)보다 우수합니다.
이 훌륭한 야채에는 섬유, 비타민 C, A, PP 및 B 그룹, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 칼슘, 철, 활성 플라보노이드 화합물이 포함되어 있습니다. 콜리 플라워를 음식에 정기적으로 사용하면 암 문제 및 심혈 관계 질환을 예방할 수 있습니다. 꽃 양배추는 잘 소화되어있어 위장관 질환, 담즙 방광, 간 및 배설 시스템에 특히 유용합니다. 콜리 플라워는 유아식에도 사용되지만, 통풍을위한 음식물 섭취가 제한되어야합니다.
콜리 플라워에서 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 샐러드의 주요 구성 요소 중 하나 일 수 있습니다.
신선한 콜리 플라워에서 간단한 샐러드 조리법
성분 :
- 색깔 양배추;
- 토마토 잘 익은 조밀도;
- 마늘;
- 신선한 채소는 다르다 (고수풀, 바질, 파슬리 등);
- 감기 누른 식물성 기름;
- 레몬.
준비
컬러 콜리 플라워 우리는 별도의 작은 kocheshki ( "다리"는 칼로자를 수 있음)로 분해합니다. 당신은 원시 콜리 플라워 샐러드를 만들거나 희게 할 수 있습니다 (즉, 새끼 고양이를 용기에 넣고 끓는 물을 부어 2-3 분 후에 물기를 없애야합니다). 토마토를 조각으로 자르고, 채소와 마늘을 잘게 썬다. 우리는 샐러드 그릇에 담긴 모든 것을 준비하고 레몬 주스가 든 식물성 기름으로 준비된 드레싱으로 채 웁니다. 우리는 샐러드를 섞어서 테이블에 제공하지만, 약 10 분 동안 앉아있게하는 것이 좋습니다.
연료 보급에는 기름과 식초를 섞지 말고 단맛을 들이지 않은 천연 요구르트 또는 마요네즈 (가급적 자국산)를 사용할 수 있습니다.
한국식 절인 콜리 플라워와 맛있는 샐러드
우선, 범 아시아 요리 (한국 요리 포함)가 서두름을 용인하지 않는다는 것을 기억합니다. 우리는 식사 전 적어도 4 시간 전에 샐러드를 준비 할 것이고, 8-12 시간 동안 샐러드를 준비 할 것입니다.
성분 :
- 꽃 양배추 - 중간 크기의 1 머리;
- 당근 - 1-2 개;
- 양파 - 1 개;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 신선한 빨간 고추 - 1 PC;
- 마늘 - 3-5 개의 치과 용 지립;
- 신선한 생강 뿌리 - 1 개;
- 물 - 약 1 리터;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 정향 나무 - 화서 3 개;
- 향기로운 고추 완두콩 - 5-8 개;
- 고수풀과 회향의 씨앗;
- 식초, 천연 과일 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 참기름;
- 신선한 녹색당 장식 (고 수, 바 질, 파 슬 리).
준비
유리 용기 또는 세라믹 용기에 담는 것이 가장 편리합니다. 우리는 얇게 썬 양파, 큰 다진 마늘과 생강 (청소하기 전에 척추를 청소해야 함)의 깡통 바닥에 눕습니다.
꽃 양배추는 작은 덩어리로 분해되고, 당근은 한국 샐러드를 위해 강하게 문질러지고, 달콤한 고추는 짧은 빨대로 잘립니다. 이 모든 것은 또한 은행에 투입됩니다.
특종으로 우리는 매리 네이드를 요리합니다. 우리는 물을 끓여서 동시에 설탕을 녹인다. gvozdichku, 피망, 고수풀 및 회향의 씨를 첨가하십시오.
불을 끄고 5 분 정도 더 기다린 다음 식초를 부은 다음 병에 매리 네이드를 부어 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 실온으로 식힌 후 항아리를 냉장고 선반이나 다른 서늘한 곳에 두십시오. 당신의 의견으로는, 샐러드가 마리 네이드를 만들고, 마리 네드를 합병하고, 샐러드를 샐러드 그릇으로 옮기고, 참기름으로 맛을 내는데 충분할 때. 채소로 장식하고이 멋진 요리는 테이블에 제공 될 수 있습니다.
삶은 콜리 플라워의식이 샐러드는 설탕, 식초 및 날카로운 맛을 지닌 다른 재료 (양파, 마늘, 생강, 고추 등)없이 조리됩니다. 요리 될 때까지 콜리 플라워를 삶기 위해 5 분 이상 걸리지 않습니다.