어떤 이유로 건조 된 제품은 고가의 제품인 delicatessen product라는 문구와 관련이 있습니다. 그러나 당신은 비교적 저렴한 닭 가슴살에서 당신의 손으로 그러한 진미를 요리 할 수 있습니다. 집에서 구운 닭고기 또는 닭고기 바리 크는 모든 맛의 품질을 능가합니다. 이 제품의 유일한 단점은 항상 작다는 것입니다.
말린 닭고기의 요리법은 전혀 복잡하지는 않지만 며칠이 걸리므로 미리 준비된 진미를 먹고 싶을 때 미리 계산하십시오.
말린 닭 가슴살의 준비를 위해, 요리법은 "저렴"하고 "비싼"(코냑과 함께) 선택할 수 있지만 두 경우 모두 맛있습니다.
부드러운 고기 팬이라면 최소한의 건조 시간 만 있으면 얻을 수 있습니다. 당신이 더 강한 것을 좋아한다면, 바람은 오래 갈 것입니다.
성분 :
코냑과 변형 :
- 닭 가슴살 - 4 개;
- 향신료는 다르다 - 4 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 코냑 - 400 ml.
코냑없는 옵션 :
- 치킨 유방 - 6 개;
- 고추의 혼합물 - 6 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 6 큰술. 숟가락;
- 마늘 1 개.
준비
나 무대 :
첫 번째 단계에서 우리의 목표는 고기를 침을 뱉는 것입니다.
- 그것은 향료, 후추와 소금의 혼합물이어야하므로, 씻어 및 건조 유방은 문질러. 우리는 빵 부스러기에서 패티처럼 보이도록 잘 문질러줍니다.
- 조리법에 간장이 포함되어 있으면 소금 대신 사용됩니다.
- 그것이 코냑을 가진 조리법 인 경우에, 그 후에 코냑을 따르십시오;
- 셀로판을 닫고 24 시간 동안 냉장고에 세워 두십시오.
2 단계 :
두 번째 단계에서 우리의 목표는 소금을 씻어 내고 향신료로 고기를 흡수하는 것입니다.
- 우리는 유방을 씻어서 말린 다음 다시 소금물없이 향신료에 넣습니다.
- 조리법에 마늘이 있으면 마늘로 문질러주십시오.
- 마른 깨끗한 거즈로 고기를 감싸고 냉장고에서 하루 더 보내십시오.
단계 III :
가장 어려운. 시간을하기 전에 중단하고, 먹지 않는 측면에서 :
- 각 가슴을 긴 띠로 자른다.
- 환기구에 스트립을 거십시오.
- 긴 밧줄에 발리 크를 걸고 펼쳐진 종이 클립에 달라 붙는 것이 매우 편리합니다.
- 우리는 곤충과 먼지로부터 거즈로 덮는다.
가슴이 원하는 강성 (적어도 6 일 이상)을 얻을 때까지 우리는 용납하고 작은 비트로 자르고 즐깁니다.
집에서 만든 육류 제품을 좋아한다면 차가운 삶은 돼지 고기 와 직접 만든 소시지 를 조리하는 요리법을 꼭 시험해보아야합니다.