그루지야 어 요리는 세계적으로 유명 해지고 사랑받는 많은 요리법을 자랑합니다. 조지아 인들은 맛있는 고기 요리를 만드는 많은 방법을 알고 있습니다. 그리고 현대 조지아의 요리에는 어떤 종류의 고기도 유행이 없으며 맛있게 요리 할 수 있고 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 및 닭고기를 맛있게 요리 할 수 있습니다.
모든 사람들이 고기를 좋아한다고 믿어지며, 더 자주 테이블에 올라갈수록 더 좋습니다. 귀하와 귀하의 가족이이 견해에 동의하는 경우, 그루지야 어 요리로 고기를 다양화할 것을 권장합니다. 그들은 당신을 좋아할 것입니다. 그리고 우리는 그루지야 어에서 고기를 요리하는 법을 알려줄 것입니다.
그루지야 어의 고기 - 조리법
성분 :
- 돼지 고기 - 1 kg;
- 벌꿀 - 30g;
- 레몬 주스 - 20g;
- 사워 크림 - 20 g;
- 딜, 파 슬 리, 실 란 트로, 바 질의 그린 - 맛;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
고기를 조각으로 자르면 너무 작아서는 안됩니다. 채소를 갈아서 직접 금액을 조정하십시오. 조지아 인들은 환경 설정에 따라 많은 그린을 추가합니다. 너가 녹지의 어떤 종류를 좋아하지 않으면, 너는 그것을 둘 수 없다. 또한, 어떤 종류의 녹지가 신선하지 않은 경우, 당신은 안전하게 마른 또는 얼어 붙을 수 있습니다.
그래서, 고기와 허브를 섞고 소금과 후추를 넣고 조미료를 더할 수 있습니다. 이제 꿀, 바람직하게는 액체와 레몬 주스를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞어서 적어도 2 시간 동안 냉장고에 보관합니다. 고기가 으깬 후에 우리는 그것을 꺼내어 사워 크림을 넣고 다시 한번 잘 섞어 예열 된 오븐에 넣습니다. 약 1 시간 안에 향기롭고 부드러운 고기가 준비됩니다. 우리는 신선한 야채와 함께 테이블에 그것을 제공합니다.
야채와 그루지야 어의 고기, 냄비에 구운
육류 이외에도 조지아 인들은 종종 야채를 소비하며 고기 요리와 완벽하게 결합됩니다.
성분 :
- 송아지 고기 - 0.5 kg;
- 불가리아어 후추 - 4 개입;
- 토마토 (대형) - 2 개;
- 가지 - 1 개;
- 양파 3 개 세트
- 벗겨진 호두 - 100 g;
- 와인 드라이 레드 - 120 ml;
- 딜, 실란트, 파슬리의 그린 - 맛;
- 물 130 ml;
- 소금, 향료, 베이 잎 - 취향에;
- 밀가루 - 빵 굽기 용;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
준비
고기는 중간 크기의 작은 조각으로 잘라, 소금과 후추 맛. 그런 다음 우리는 밀가루에 그것을 부어 그것을 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 프라이팬에 넣습니다. 양파는 절반 반지로 잘라 고기에 추가하고, 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 이제 모든 것을 그릇에 담고, 짓 눌린 허브, 견과와 향신료를 더합니다. 고기를위한 향신료를 가져 가십시오 (큰 홉 - 태양, 고수풀). 우리는 모든 것을 잘 섞는다.
이제 우리는 채소에 종사하고 있습니다 : 토마토에서 껍질을 벗기고 끓는 물로 말린 후 가지와 잘게 자른 다음 가지를 줄로 자릅니다. 따라서 냄비 바닥 (2 인분)에 월계수 잎과 고추 몇 개를 놓고 토마토와 후추를 넣고 고기 한장을 얹고 푸른 물을 얹으십시오. 그리고 다시 고추와 토마토. 이제 와인은 물과 섞여서 각 냄비에 똑같이 부어서 뚜껑을 덮고 오븐에 넣습니다. 대략 30 분, 우리는 약 200 도의 온도에서 요리하고, 160-180도까지 줄인 다음 약 30-40 분 동안 쇠약 해집니다. 그 후에 오븐은 꺼놓을 수는 있지만 냄비를 꺼내서 약 20 분 정도 거기에 머무르게 할 필요는 없습니다.이 조리법에 따르면 육즙이 많고 맛이 좋으며 밝은 향기가 나는 그루지야 어에서 가장 섬세한 스튜를 얻을 수 있습니다.
그루지야 어에있는 견과류와 고기
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 버터 - 120g;
- 호두 짓 눌린 견과 - 100 g;
- 소금 - 취향에;
- 홉스 - 썬리 - 찻 숱가락 1 개;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락.
준비
고기를 무작위로 조각으로 자르고 스튜에 소량의 물을 채 웁니다. 요리하기 20 분 전에 버터를 넣으십시오. 고기가 준비되면 소금, 홉스 썬리에, 짓 눌린 견과류를 넣으십시오. 아직도 조금 날아 갔다. 이 요리는 그레이비가 이상적입니다. 따라서 조리 과정에서 물이 충분해야합니다. 원한다면, 요리가 끝나기 전에 밀가루를 더할 수있어 소스가 밀집해질 수 있습니다. 봉사하기 전에 잘게 잘린 허브로 고기를 찢을 수 있습니다.