우리는 소금물에 맛있는 싱싱한 소금에 절인 오이를 조리하기위한 조리법을 제공합니다. 뜨거운 소금물로 야채를 부을 때, 간식은 몇 시간 안에 준비 될 것이다. 그리고 너무 오래 걸리지 않으면 비타민을 저장하고 냉 염수로 오이를 조리 할 수 있습니다. 그러나이 경우 적어도 하루는 고생해야하며 너무 길지 않습니다.
인스턴트 요리의 가볍게 소금에 절인 오이 소금물 - 마늘과 소금물에 조리법
성분 :
- 신선한 오이 -2,2,5 kg;
- 요오드화되지 않은 석회석 - 60 g;
- 작은 마늘 머리 - 1 개;
- 중형 우산 - 2 개;
- 벚꽃 잎 - 5-7 개;
- 검은 건포 잎 - 7-8 개;
- 작은 잎와 사비 ( 2 개);
- 검은 색과 달콤한 고추 (완두콩) - 5 개;
- 중형 월계관 잎 - 3 개.
준비
즉각적인 요리의 가벼운 소금물에 절인 오이의 경우, 가시가없는 비가 상 품종의 작은 표본이 적합합니다. 理想 的라면, 물론 오이가 신선하게 자르면 가장 선명합니다. 시장에서 구입 한 경우, 수분을 잃은 수분을 회복하기 위해 찬물에 야채를 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋습니다.
수확을위한 그릇으로, 당신은 3 리터 항아리, 그리고 에나멜 팟과 단지 유리 깊은 그릇을 가져갈 수 있습니다. 콘테이너의 바닥에, 요리 한 나물의 반, 즉 딜 우산, 와사비 잎, 3 개의 벚꽃 잎 및 4 개의 건포도를 놓을 필요가있다. 완두콩과 달콤한 고추 완두콩과 월계수 잎을 던져 마늘 치아도 깨끗이하고 반으로 자른 다음 다른 성분에 쌓으십시오.
이제 오이 차례 야. 우리는 그것들을 씻고, 가장자리를 잘라 내고, 과일을 향신료와 향신료 위에 용기에 넣습니다. 위에는 남은 녹색 향긋한 잎과 딜 우산이 있습니다. 그런 다음 염수를 준비합니다. 끓을 때까지 가열 된 1 리터의 정제수에는 암염 2 큰술을 넣으십시오. 반드시 요오드화하지 말고 모든 결정이 녹을 때까지 섞으십시오. 이제 뜨거운 피클에 오이를 채우고 실내 조건에서 8 시간 동안 그대로 두십시오.
준비가되면 갓 소금에 절인 오이를 냉장고에 옮겨야합니다.
파삭 파삭 한 소금에 절인 오이를 빠른 방법으로 피클 링하는 방법 - 설탕과 함께 염수로 만든 간단한 요리법
성분 :
- 신선한 오이 -1,9 kg;
- 물 여과 또는 스프링 - 1 l;
- 모래 설탕 - 25g;
- 요오드화되지 않은 석회암염 - 65g;
- 작은 마늘 머리 - 1 개;
- 중형 우산 - 2 개;
- 검은 건포 잎 - 7-8 개;
- 작은 잎와 사비 (2 개);
- 검은 색과 달콤한 고추 (완두콩) - 5 개;
- 중형 월계관 잎 - 3 개.
준비
오이는 이전 조리법에서 설명한 권장 사항을 고려하여 선택하고 준비합니다. 야채는 필요하면 씻어서 찬물에 담근 다음 가장자리를 잘라내야합니다. 우리는 또한 딜, 양 고추 냉이 및 건포 잎의 우산을 헹구고, 마늘 머리는 치아로 분해되며,이 치아는 청소되고 반으로 잘립니다. 향신료와 허브의 절반을 그릇 밑바닥에 놓고 소금에 절인 오이를 뽑습니다. 이제 제대로 준비된 오이 차례. 남은 향신료와 허브로 성분을 마무리합니다.
그런 다음 염수를 준비합니다. 얼마나 빨리 소금에 절인 오이를 먹어야하는지에 따라 물을 차거나 끓여야합니다. 차가운 물을 부을 때, 물을 뿌리거나 끓여서 식힌 다음 요오드가없는 소금과 설탕을 넣고 여과 한 다음 모든 결정이 녹도록 저어 준다. 우리는 항아리에 염수를 붓고 24 시간 동안 그대로 두십시오.
몇 시간 안에 가볍게 소금에 절인 오이를 얻으려면 끓는 소금물로 부어서 식을 때까지 방치 한 다음 냉장고에 넣으십시오.