러시아에서는 옛날부터 철갑 상어가 항상 모든 행사에 참석했습니다. 이 요리는 테이블 장식으로 제공되었을뿐만 아니라 맛없고 맛있는 것으로 판명되었습니다. 집에서 철갑 상어를 요리하는 법을 배웁니다.
철갑 상어 전체를 요리하는 법?
성분 :
- 철갑 상어 - 1 개;
- 향신료;
- 백리향;
- 말린 파슬리;
- 레몬 - 1 개;
- 드라이 화이트 와인 - 1 품목;
- 식물성 기름;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
철갑 상어를 요리하는 방법을 생각해 봅시다. 이렇게하기 위해 우리는 큰 시체를 가져다가 끓는 물로 채우고 비늘로 닦습니다. 그런 다음 모든 내부를 제거하고 생선을 씻어 수건으로 닦아냅니다. 이제 향신료로 생선을 문질러서 백리향과 파슬리를 뿌려주세요.
철갑 상어에 레몬 주스를 마시고 식물성 기름을 바르십시오. 그 후에, 깊은 과자 굽는 판을 가지고 가고, 호일로 그것을 덮고, 철갑 상어를 퍼지고 백색 건조한 포도주에 그것을 급수하십시오.
다음으로, 조심스럽게 호일에 넣고 뜨거운 오븐에서 7 분 동안 보냅니다. 200도까지 가열합니다. 그 다음, 우리는 호일을 전개하고, 철갑 상어를 적은 양의 기름으로 찌르며 완전히 준비 될 때까지 불을 줄이기 위해 접시를 굽는 것을 계속합니다. 그런 다음 우리는 서빙 접시에 물고기를 배치하고 레몬 쐐기와 파슬리 장식으로 장식합니다.
오븐에서 철갑 상어를 요리하는 법?
성분 :
- 철갑 상어 - 1 개;
- 코냑 - 2 tbsp. 숟가락;
- 향신료.
소스 들어 :
- 사워 크림 20 % - 5 큰술. 숟가락;
- 크림 20 % - 1 큰술.
장식용 :
- 신선한 champignons.
준비
물고기는 씻어서, 가공하고, 껍질을 벗기고, 벗겨 내고 조각으로 자른다. 그런 다음 각각의 소금에 절인 양념을 치고 준비된 형태로 바꿉니다. 물고기에게 물고기를주기 위해서는 소량의 코냑으로 조각을 뿌리고 크림 소스를 준비하십시오. 이것을하기 위하여는, 크림을 가지고 가고, 싸워 크림을 첨가하고 섞으십시오. 준비된 크림 혼합물은 철갑 상어를 부어 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 보냅니다. 그리고 이번에 우리는 반찬을 준비하고 있습니다. 샴 피뇽은 가공되고 판으로 자르고 식물성 기름에 프라이팬으로 삶습니다.
멀티 바리 테이트에서 철갑 상어를 요리하는 방법?
성분 :
- 고기 철갑 상어 - 700 g;
- 사과 - 700 g;
- 사워 크림 - 250 ml;
- 단단한 치즈 - 100 g;
- 식물성 기름;
- 향신료.
준비
철갑 상어를 씻고, 우리는 끓는 물로 채우고, 피부를 제거하고, 뼈를 제거하고, 필레를 잘라 내고 작은 조각으로 자른다. 녹색 사과도 마찬가지입니다.
멀티 요리 냄비의 하단에, 약간의 기름을 부어, 물고기를 배치, 위에서 사과를 부어, 모든 사우어 크림, 소금, 후추를 부어 맛을 잘 섞는다. 이제 장치를 켜고 "제빵"모드를 설정하고 45 분 동안 요리하십시오.
그리고 이번에는 큰 열에 치즈를 문지릅니다. 선택한 프로그램이 끝나기 전에 10-15 분 동안 멀티 바의 뚜껑을 열고 우리 접시를 뿌려주십시오. 치즈 대신 홈 커티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 그것은 완벽하게 녹지 만, 치즈처럼 껍질을 벗기지는 않지만, 접시에 스며 들고 약간의 맛을냅니다.
채소로 철갑 상어를 요리하는 법?
성분 :
- 철갑 상어의 필레 - 600 g;
- 향신료;
- 레몬 - 1 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 딜 및 파 슬 리 - 1 무리의 신선한 그린.
준비
철갑 상어, 레몬 주스를 뿌리고 뿌리십시오. 다음 우리는 물고기에 깊은 커트를 만들고 딜, 파슬리 및 레몬 조각의 잘게 잘린 나물로 그것을 채운다. 우리는 식물성 기름에 생선을 뿌리고 그것을 포일로 펴서 단단히 감싼다. 철갑 상어를 180 도의 온도에서 35 분 동안 오븐에서 굽는다.