좋아하는 소스 인 케첩 - 집에서 직접 요리 할 수 있습니다. 집에서 케첩을 요리하는 요리법이 많이 있습니다. 주부들은 달고 시큼하거나 달콤하지 않은 가정 케찹을 만들 수 있습니다. 집에서 만든 케첩은 신선하고 품질이 좋은 제품 만 구성에 포함되어 있다는 점에서 상점에서 판매되는 것과 다릅니다. 이제 우리는 여러 가지 요리법을 여러분과 공유 할 것입니다.
뜨거운 케첩을위한 조리법
성분 :
- 3 킬로그램의 토마토;
- 양파 0.5 kg;
- 파프리카 15 그램;
- 칠리 페퍼 10 그램;
- 마른 정향 8 봉오리;
- 로렐 잎 4 개;
- 식초 1 컵, 소금 맛.
준비
양파와 토마토를 고기 분쇄기를 통과 시키려면 냄비에 덩어리를 부어 저열로 45 분간 끓으십시오. 그 후 분쇄 된 향신료, 식초 및 소금을 채소에 넣고 5 분 더 익힌다. 약간의 식은 덩어리가 은행에 퍼져 차가워 져야합니다. 이 가정 케첩의 제조법은 겨울을위한 수확을 위해 널리 사용됩니다.
집에서 케첩을 만드는 방법은?
성분 :
- 신선한 토마토 5 킬로그램;
- 2 개의 양파, 200 그램의 설탕;
- 식초 1 컵;
- 1 작은 술 검은 후추;
- 마른 정향 6-8 봉오리;
- 1 개의 찻 숱가락 말린 겨자;
- 말린 샐러리 뿌리의 1/2 찻 숱가락;
- 소금 맛.
준비
토마토를 작은 조각으로 자르고 잘게 자른 양파를 소스 팬에 넣고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓으십시오. 그런 다음 양파를 토마토와 함께 문질러 균일 한 덩어리를 만들고이 덩어리를 1 시간 끓으십시오. 향신료는 거즈에 싸서 10 분 동안 양파와 함께 토마토를 끓여 먹습니다. 소금과 식초를 넣으십시오. 그 후에 미리 준비된 캔에 뜨거운 케첩을 부어서 즉시 켜십시오.
향신료와 함께 만든 케첩의 조리법
성분 :
- 설탕 1 잔;
- 소금 40 그램;
- 식초 2 큰술;
- 1 작은 술 검은 후추;
- 1/2 찻 숱가락 파프리카, 계피, 바질, 정향.
준비
토마토가 고기 분쇄기를 통과하고 저열로 요리하여 질량이 2 배 감소하지 않을 때까지 요리하십시오. 그 후에 식초, 설탕, 소금 및 고추를 넣으십시오. 다른 모든 향신료는 혼합하여 거즈 조각에 싸서 20 분 동안 케첩으로 팬에 담근다. 이제 케첩을 깡통 위에 부어 올릴 수 있습니다.
두꺼운 토마토 케첩의 요리법
성분 :
- 6 토마토;
- 식초 1/2 컵;
- 설탕 4 큰술;
- 마른 겨자 2 큰술;
- 1 개의 작은 고추 고추;
- 토마토 페이스트 2 큰술;
- 3 개의 정향 나무 마늘;
- 소금과 후추로 맛보십시오.
준비
토마토를 고기 분쇄기를 통과시켜 팬에 옮기고 설탕과 식초를 더합니다. 이 혼합물을 끓이십시오. 그 후 마늘, 겨자 가루, 소금, 칠리를 넣고 15 분 더 익힌다. 다음 케첩은 손 또는 전기 믹서로 균일 한 상태로 가져와야합니다. 혼합물이 냉각 된 후,
가정 케첩을 만들기 전에 모든 토마토를 거쳐야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 단 하나의 썩은 토마토 만이 전체 소스의 맛을 망칠 수 있습니다.
훌륭한 요리를 좋아하는 사람들을 위해, 케첩의 요리법은 좋아하는 향신료와 재료로 보충 할 수 있습니다. 케첩에서는 월계수 잎, 홉스 - 태양, 채소, 절임, 양파 버섯 튀김을 추가 할 수 있습니다. 그런 특별한 소스는 매일 식사와 축제 잔치에 모두 적합합니다.