연어 염법에 대한 지식은 자신이 준비한 간식을 먹고 생선 진미의 이상적인 맛을 충분히 즐기는 데 도움이됩니다. 약간 소금에 절인 필렛의 식욕을 돋울 수있는 조각은 모든 테이블에서 찾을 수 있습니다 : 물고기는 슬라이스의 형태로 제공 될 수 있습니다, 샐러드에 추가, 간식이나 샌드위치로 보완.
연어를 제대로 소금에 담는 방법?
맛있는 소금에 절인 연어를 만드는 방법을 이해하고 조리법 및 관련 권장 사항을 도울 것입니다. 구현을 통해 모든 측면에서 이상을 보장합니다.
- 스낵의 최종 맛은 전적으로 소스 제품의 올바른 선택에 달려 있습니다. 즉, 생선은 이상적으로 신선 (냉장)이거나 단 하나의 서리가 동결되어야합니다.
- 전체 시체는 미리 절단되어 산등성이에서 필렛을 분리하고 뼈에서 제거합니다.
- 소금을 칠하기 위해서는 큰 주방이나 바다 소금을 첨가물없이 사용하십시오.
- 물고기가 놓여있는 접시는 에나멜 또는 유리 제품이어야합니다.
- 매운 소금과 생선의 맛을 얻기 위해서는 모든 종류의 향신료와 향신료를 첨가하십시오.
- 연어를 건조한 방법으로 소금물에 감귤이나 채소를 첨가하여 소금.
- 얼마나 소금에 절인 연어는 소금물의 농도와 간식의 원하는 최종 맛에 조각 또는 전체 조각의 두께에 따라 달라집니다. 종종 대사는 1-2 일을 머물며 드물게는 몇 시간을 지속합니다.
연어와 조각을 소금으로 만드는 방법?
다음 권장 사항은 많은 노력없이 적당히 소금에 절인 연어 필렛을 얻는데 도움이 될 것입니다. 사용 가능한 귀중한 필레의 전체 조각을 가지고, 그것은 소금기있는 혼합물에 추가하고 잠시 그것을 남겨 둘 필요가있을 것입니다. 이 과정을 가속화하기 위해 어류는 실내 조건에서 2 시간 동안 누워있을 수 있으며 이후에는 추위로 보내집니다.
성분 :
- 연어 - 1kg;
- 바다 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 사발에 바다 소금과 설탕을 섞는다.
- 하얀 목화 천으로 싸서 에나멜 쟁반이나 유리 용기에 넣은 생선 혼합물을 문질러주십시오.
- 조각의 두께가 10cm 이상이면 하중이 맨 위에 위치합니다.
- 연어가 담긴 용기를 냉장고에 넣으십시오.
- 1.5-2 일 후에 집에서 소금에 절인 맛있는 연어는 시식 할 준비가됩니다.
연어를 집에서 소금과 소금으로 어떻게 소금을 짜는가?
시장에서 종종 전체 연어보다 훨씬 저렴한 생선 필레의 판매 스크랩을 찾을 수 있습니다. 저장을 위해, 소금물에 제품을 성공적으로 사용할 수 있습니다 - 덜 맛있지는 않을 것입니다. 다음의 요리법은 연어와 슬라이스를 소금에 절여서 맛이 균형 있고 조화되도록 도와줍니다.
성분 :
- 연어 - 0.5 kg;
- 바다 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 0.5 tbsp. 숟가락.
준비
- 전체 조각의 경우와 마찬가지로 연어와 에나멜 또는 유리 접시에 소금과 설탕을 조금 섞어서 소금에 담근다.
- 소금물로 각 층을 털어내어 물고기 조각을 놓습니다.
- 부하가있는 용기의 내용물을 눌러 하루 동안 냉장고에 보냅니다.
연어 캐비어에 소금을 뿌는 방법?
집에서 소금에 절인 연어는 소금물에 절인 캐비아에 사용할 수있는 조리법입니다 . 물고기를 절취 할 때 진미 제품으로 탐낼 yastyks를 발견 할만큼 운이 좋았다면, 당신은 필름에서 그들을 닦아 내고,이 조리법의 권장 사항을 사용하여 원하는 맛을 내십시오.
성분 :
- 연어의 캐비아;
- 물 - 1 잔;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 tsp.
준비
- 캐 비어가 달린 야 스킷 티는 테니스 라켓이나 배드민턴을 통해 부드럽게 문질러 필름을 제거합니다.
- 소금물과 설탕으로 물을 끓여서 소금물을 끓으십시오.
- 염수를 60-70도 정도로 식힌 다음 준비된 캐비어로 내립니다.
- 10 분 후에 거즈로 체를 합쳐서 배수시킵니다.
- 건조하고 깨끗한 거즈 컷에 알을 놓고 2 시간 동안 말린 후 올리브 오일로 쓴 병에 넣습니다.
소금물에 절여진 연어
염수로 연어를 소금에 담그는 방법에 대한 권장 사항은 불과 몇 시간 만에 맛있는 진미를 얻을 수 있습니다. 이 조리법은 생선 필레가 맛있게 유지되는 동시에 빠르고 살짝 조화로운 맛을 얻는 빠르고 고품질의 염장을위한 신속한 방법입니다.
성분 :
- 연어 - 1kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 소금 - 4 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 4 tbsp. 숟가락.
준비
- 연어 필레를 준비하십시오.
- 결정이 녹을 때까지 소금, 설탕을 넣고 물을 끓여주십시오.
- 소금물을 식히고 물고기를 그 안에 넣고 접시에 담가 더 잘 담그십시오.
- 실내 조건에서 4-6 시간을 머무른 후 집에서 소금물에 절인 연어가 준비됩니다.
- 소금물 에서 생선 을 얻고 타월 로 말릴 것입니다.
집에서 연어 복을 소금에 절이는 법?
소금에 절인 배꼽 연어의 맛 특성은 다른 생선 필레의 간식보다 열등하지 않으며, 영양 적 특성도 이들을 능가합니다. 또한,이 제품의 물질적 유용성으로 인해 모든 생선이나 필레보다 음식에서 더 자주 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 연어 배 - 0.5 kg;
- 바다 소금 -2 큰술 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 검은 후추 - 0.5 tsp.
- 로렐 - 1 피스;
- 검은 색과 달콤한 고추 - 2 개 완두콩.
준비
- 복부는 비늘로 피부에서 닦여지며, 지느러미는 잘립니다.
- Sdabryvayut은 소금과 설탕으로 제품을 만들었고 후추, 매운 완두콩, 월계관 등을 추가했습니다.
- 공작물을 철저하게 저어주고 판으로 눌러서 맨 위에 놓습니다.
- 구조물을 필름으로 덮고 최소 12 시간 동안 이상적으로 냉장고에 보관하십시오.
레몬과 양파와 함께 소금에 절인 연어
연어를 소금에 절여서 밝은 맛과 풍부한 간식으로 즐기는 방법에 관심있는 사람들을위한 다음과 같은 요리법. 소금과 설탕 이외에, 레몬 슬라이스 나 레몬 쥬스, 양파 슬라이스 및 아로마 건조 허브가 첨가 될 것입니다. 그 목록은 맛을 내기 위해 선택 될 수 있습니다.
성분 :
- 연어 - 0.5 kg;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 레몬 [0,5 개]
- 양파 - 1-2 개;
- 말린 된 파 슬 리, 오레가노, 백 리 향 -에 의해 핀치.
준비
- 슬라이스를 슬라이스하고 그릇에 넣으십시오.
- 소금, 설탕, 허브, 생선과 함께 맛을 내고 섞으십시오.
- 레몬 주스 또는 감귤 슬라이스를 추가하고, 얇게 자른 양파를 놓고, 다시 저어주고,화물을 짜내고 감기에 보내십시오.
- 몇 시간 후, 매운 소금에 절인 연어는 서빙 할 준비가 될 것입니다.
연어를 오렌지색으로 포장하는 방법?
나중에 제시 될 조리법 인 소금에 절인 연어는 다소 비 전통적인 방식으로 준비됩니다. 물고기는 냉동고에서 적당한 맛을 얻고, 그것에 동반 된 오렌지는 감미로운 단음과 멋진 향을 더합니다. 챔버에서 작업 물을 과도하게 스트레인하지 않고 덩어리가 조금 경화되면 냉장고 칸의 선반에 놓는 것이 중요합니다.
성분 :
- 연어 - 0.5 kg;
- 소금 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 0.5 tbsp. 숟가락;
- 큰 오렌지 - 1 PC.
준비
- 연어는 설탕과 소금으로 모든면에 문지릅니다.
- 포장에서 껍질을 벗기고 얇게 썬 오렌지의 레이어를 그 위에 놓습니다.
- 가방을 묶거나 감싼 후 5-7 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 과도한 소금을 버리고 생선을 오렌지에 돌려 보내고 추가 저장 및 프로 솔기를 위해 냉장고 칸막이로 보내십시오.
기름에 담근 연어
가정에서 연어 연어에 맛있고 맛있습니다, 당신은 기름에 생선 을 소금 에 절이는 방법을 적용 할 수 있습니다. 이 버전은 신선 냉동 생선을 원료로 사용할 때 특히 적합합니다. 매리 네이드의 간결한 구성은 후추, 월계관, 말린 허브 또는 향기로운 허브를 추가하여 확장 할 수 있습니다.
성분 :
- 연어 - 500g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 설탕 - 0.5 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
- 연어는 원하는 모양과 크기의 조각으로 절단됩니다.
- 기름을 소금과 설탕과 섞고, 물질을 생선에 부어 섞는다.
- 밤에 냉장고의 뚜껑 아래에 보내지는 캔에 작업 물을 옮깁니다.
사탕무와 연어
신선한 연어를 소금에 절이는 방법에 관해서는 기성품 간식의 맛과 그 모습이 독창성과 정교함으로 즐거워졌습니다. 사탕무, 고추 냉이, 딜 및 레몬 향과 함께 작은 강판에 소금물을 넣은 혼합물을 첨가하면 새롭고 비교할 수없는 섬세함을 즐길 수 있습니다.
성분 :
- 연어 - 500g;
- 사탕무 - 200 g;
- 와사비 뿌리 20 g;
- 보드카 - 30 ml;
- 레몬 껍질 - 1 큰술. 숟가락;
- 딜 - 1 묶음;
- 설탕 - 30g;
- 소금 - 130 g.
준비
- 소금에 절인 연어에 대한 맛있는 요리법을 완성하기 위해서는 모든 재료를 준비해야합니다. 똑같은 방법으로 껍질을 벗긴 비트를 잘게 빻아서 양 고추 냉이의 뿌리를 자르고 레몬 향을 제거하고 잘게 잘라냅니다.
- 소금으로 생선을 문지르고 설탕을 뿌린다.
- 사탕무와 사비를 약동하고, 물고기에 질량을 얹어 라.
- 작업 물을 딜 (dill), 레몬 향, 보드카를 부어 넣고 음식 필름으로 싸서 2 일 동안 감기에 넣으십시오.
집에서 소금에 절인 연어를 보관하는 방법?
맛있는 진미를 직접 요리 한 후 소금에 절인 연어를 적절하게 보관하여 가능한 한 오랫동안 맛의 특성을 유지하는 것이 중요합니다.
- 소금에 절인 필레를 얇게 썰고 항아리에 담아 향신료를 마음대로 첨가하고 식물성 기름으로 채 웁니다. 물고기를 비슷한 방식으로 유지하는 데는 최대 1.5 개월이 걸릴 수 있습니다.
- 같은 양의 연어가 진공 패키지에 보관됩니다.
- 더 효과적인 방법은 냉동 보관 방법입니다. 필렛은 식품 필름으로 싸서 가방에 넣고 카메라로 보냅니다. 스낵은 6 개월 이내에 섭취해야합니다.