Strudel은 독일과 오스트리아 요리의 전통적인 요리이며, 남부 독일어로 번역하면 "고기 나 사과와 함께 구르는"것을 의미합니다. 오늘날 슈투 델을 고기로 준비하는 요리법을 생각해 봅시다.
고기와 감자가있는 슈투델
성분 :
시험 :
- 소금 - 1 티스푼;
- 소다 - 0.5 tsp.
- 설탕 - 1 티스푼;
- 글리 - 150g;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루.
채우기를 위해 :
- forcemeat - 300 g;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 양파 - 2 개;
- 감자 - 1kg.
준비
육류와 감자로 슈투 델즈를 준비하려면, 소금, 설탕을 넣고, 예열하고, 액체, 버터, 사우어 크림, 케 피어가 녹을 때까지 약간의 소다를 넣고 섞습니다. 다음으로, 밀가루를 서서히 부어 거친 균질 한 반죽을 반죽하십시오.
그런 다음 반죽을 얇은 둥근 층으로 구르고, 기름으로 윤활유를 바르고 롤로 바꿔 조각으로 만듭니다. 가마솥에서 양파를 볶고 황금까지 다진 고기를 넣으십시오. 그런 다음 감자를 4 부분으로 잘라내어 물로 채 웁니다. 고기를 든 감자 위에는 롤 조각이 놓여 있습니다. 모두 뚜껑을 꼭 닫고 중간 열에 30 분 동안 약 해지십시오. 시간이 끝나면 독일 슈투델에 고기가 준비되었습니다!
고기와 슈투 델의 제조법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 500g;
- 버터 - 200g;
- 물 - 1 품목;
- 우유 - 1 큰술.
채우기를 위해 :
- 돼지 고기 - 200g;
- 쇠고기 - 200g;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 50 g;
- 양파 - 1 개;
- 우유 - 0,5 품목;
- 흰빵 - 200g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
고기로 슈투델을 요리하는 법? 먼저, 반죽을 만들어 봅시다 : 우리가 체가루를 훑고 버터를 녹입니다. 그런 다음 따뜻한 물과 녹인 버터를 밀가루에 넣으십시오. 균질 한 반죽을 섞어 타월로 가리고 따뜻한 장소에 15 분 동안 두십시오. 그 동안 우리는 채워 넣는 것을 준비합니다 : 우리는 우유에 빵을 담그고, 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기를 통해 계란, 쇠고기 및 돼지 고기를 뒤틀어냅니다. 다음으로, 빵을 반죽하여 가금류의 상태로 만들고 다진 고기, 달걀과 섞습니다. Solim, stuffing을 가리고 잘 섞는다.
우리는 완성 된 접시를 접시에 놓고 부분적으로 자릅니다.