케이크 "프렌치 키스"는 아주 섬세하고 맛있으며, 가장 중요한 것은 준비하기 쉬운 가벼운 디저트 입니다. 그러나이 케이크와 결합 된 갓 양조 한 아침 아로마 커피 한잔이 입안에서 녹아서 하루의 시작에 올바른 길을 인도 할 것입니다.
케이크를위한 고전적인 조리법 "프랑스 키스"
입안에서 녹는 맛있는 케이크를 만들기위한 고전적인 요리법이 있습니다. 프랑스의 어떤 카페에서도 구입할 수 있습니다. 가정에서 요리하고 요리 할 수 있으며, 모든 가구를 특별한 요리 기술로 놀라게 할 수 있습니다.
성분 :
시험 :
- 밀가루 -180g;
- 버터 -100g;
- 난황 - 1 개;
- 신선한 무화과 - 100 g.
크림의 경우 :
- 크림 33 % - 50 ml;
- 신선한 백리향 - 5 g;
- 꿀 - 50 ml;
- 난황 - 2 개;
- 밀가루 - 10 g.
준비
그래서, 먼저 우리는 당신과 반죽을 준비합니다. 이것은 간단합니다. 먼저 밀가루를 찾으십시오. 그 위에 우리는 큰 강판 버터에 문질러서 균일 한 부드러운 덩어리가 형성 될 때까지 철저하게 모든 것을 섞습니다. 우리는 밀가루가 남지 않도록 반죽을 잘 섞는다. 우리는 그로부터 공을 만들고 그것을 식품 필름이나 비닐 봉지에 싸서 냉장고에 30 분 동안 버리십시오. 그리고 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
그런 다음 잘 저은 반죽을 반죽하여 작은 서빙 조각으로 나눕니다. 우리는 커팅 테이블에 작은 공을 몇 개 남겨두고 필요한 모든 것을 꺼내 냉장고 안의 나머지 부분을 모두 제거합니다. 각 조각은 약간 펼쳐져 있고 가운데에 구멍이있는 원형, 즉 구멍이없는 작은 베이글이지만 작은 우울증이있는 원형을 형성합니다. 우리의 롤빵을 달걀 노른자로 윤활하고, 물로 희석하고 예열 된 180도 오븐에서 8 분간 보관하십시오.
이번에는 크림을 담그고 약한 불에 태우고 온도를 60도까지 올리십시오. 그런 다음 신선한 백리향을 넣고 서서 서늘하게 크림을 잠시 놓아 둡니다. 그런 다음 천천히 백리향을 꺼내서 크림을 다시 불에 태 웁니다. 따로 따로 2 달걀 노른자를 휘젓고 점차적으로 뜨거운 크림 같은 덩어리로, 일정하게, 따르십시오. 그런 다음 약간의 체로 쳐진 밀가루를 뿌리고 미리 녹인 따뜻한 꿀을 부드럽게 따르십시오. 철저히 덩어리 전체를 섞어 크림이 두껍게 될 때까지 저열로 크림을 만드십시오.
준비의 마지막 단계는 장식입니다. 무화과는 씻어서 수건으로 말리고 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 조각을 크림에 담아 케이크 틈에 넣습니다. 가볍게 크림 위에 부어서 백리향으로 꽃을 장식하십시오. 그게 다야, 맛있게 부드러운 케이크, 그냥 입안에 녹아, 준비.
초콜릿 코티지 치즈 케이크«프렌치 키스»
이 케이크를 만들기위한 또 다른 조리법이 있지만 약간 수정되고 더 간단하게 수행 할 수 있습니다. 이러한 진미는 원래의 맛과 정교함으로 고객을 놀라게 할 것입니다.
성분 :
- 다크 초콜릿 - 10 g;
- 코코아 파우더 - 3 tsp.
- 세립 코티지 치즈 8 % 지방 함량 - 25 g;
- 준비된 tartlet - 3 조각;
- 우유 - 50 ml;
- 크랜베리 시럽 -10 ml;
- 딸기 크랜베리, 가루 설탕 - 장식용;
- 알갱이로 만든 설탕 - 맛.
준비
커티지 치즈는 코코아 가루와 잘 섞여 있습니다. 다크 초콜릿이 잘게 잘리고 두부 에 더 해졌다 . 결과 혼합물에 따뜻한 우유와 cowberry 시럽을 부어. 우리는 맛에 설탕을 붓고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 조심스럽게 믹서를 때려 눕힌다. 결과물 인 크림은 조심스럽게 준비된 모래 타트 렛에 넣고 50 분 동안 냉장고에 얼려 붙이십시오. 봉사하기 전에 크랜베리 열매로 케이크를 장식하고 가루 설탕을 뿌린다.