Beze 는 많은 사람들이 좋아하는 쉬운 디저트입니다. 그것은 잘 맞고 구운 달걀 흰자입니다. 오늘 우리는 견과류와 함께 공기 머랭을 요리하는 요리법을 당신과 함께 나눌 것입니다.
호두가 든 비자
성분 :
- 달걀 흰자 - 8 개;
- 가루 설탕 - 150 g;
- 설탕 - 200g;
- 땅콩 - 150 g;
- 시럽 - 200g;
- 전분 -30g;
- 버터.
준비
그래서 우리는 단백질을 노른자위에서 분리하고 처음을 꽉 조밀 한 거품으로 털어내어 서서히 설탕을 쏟아 붓습니다. 전분은 별도로 가루 설탕과 섞어서 여과기를 통해 체로 치고 조심스럽게 단백질 덩어리에 첨가한다. 그런 다음 우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 머랭을 뿌리고 위로부터 짓 눌린 호두를 뿌렸다. 오븐에서 100도에서 45 분간 굽습니다. 너트가 달린 머랭 케이크를 좋아하는 시럽과 함께 붓고 차를 대접합니다.
견과류가 든 비자
성분 :
- 호두 - 1 품목;
- 과립 설탕 - 1 품목;
- 닭고기 달걀 3 개.
준비
그래서 깨끗하고 건조한 그릇에 달걀 흰자를 섞은 다음 최소 속도로 믹서로 때려 눕히십시오. 그런 다음 점차적으로 saharochek을 부으면 믹서의 속도가 서서히 증가하여 최대로됩니다. 결과적으로 부드럽고 매끄러운 흰색 덩어리를 만들어야합니다. 우리는 화관을 조심스럽게 꺼내 구타 된 단백질에 잘게 잘린 호두를 더합니다. 부드럽게 숟가락으로 질량을 섞어 양피지로 코팅 된 베이킹 시트에 단백질 반죽을 놓고 기름이 묻어 있습니다. 우리는 약 1 시간 동안 100 도의 온도에서 오븐에 불을 피우고 머랭을 말립니다. 그런 다음 온도가 50도까지 내려가고 준비가 될 때까지 베 지어를 약 1 시간 동안 건조시킵니다.
머랭과 견과를 가진 케이크
성분 :
케이크 들어 :
- 땅콩 - 140 g;
- 달걀 흰자 - 5 개;
- 설탕 - 250 g.
크림의 경우 :
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 우유 - 200 ml;
- 밀가루 - 20g;
- 설탕 - 20 g;
- 바닐린 - 1 봉지.
준비
케이크를 만들려면 먼저 케이크를 준비해야합니다. 저녁에 그들을 만드는 것이 낫습니다. 그래서 밤에는 제대로 건조합니다. 그래서 우리는 조심스럽게 흰자위를 노른자위에서 꺼내 냉장고의 첫 번째 것을 식히십시오. 그런 다음 강력한 피크가 형성 될 때까지 믹서로 두드려 서서히 설탕을 주입하기 시작하여 빛나는 두꺼운 덩어리가 얻어 질 때까지 계속 두들겨 패십시오. 그때까지는 모두 7-10 분 정도 걸립니다.
대형 베이킹 트레이는 베이킹 페이퍼로 덮여 있으며 판을 사용하여 베이킹 트레이의 크기에 따라 직경이 약 15-17 센티미터 인 종이 3 개를 그립니다. 호두는 큰 조각으로 칼로 자르고 약한 불에 마른 프라이팬에 가볍게 튀겨서 불에 타지 않도록합니다. 이제 구타 된 단백질 덩어리를 몇 스푼 가지고 준비된 양피지에 놓고 그려진 원 사이에 놓습니다. 그들은 케이크를 장식용으로 꾸미기 위해 나중에 우리를 필요로 할 것입니다. 냉각 된 건조 된 너트를 나머지 질량에 첨가하고 부드럽게 섞는다.
준비된 단백질 덩어리는 그려진 원에 고르게 분포되고 표면은 스푼으로 부드럽게됩니다. 우리는 냄비를 오븐에 보내고 케이크를 90 도의 온도에서 3 시간 동안 말립니다. 그 후에 오븐을 끄고 문을 열고 머랭을 밤새 식히십시오.
아침에 우리는 케이크 크림 준비를합니다. 이렇게하려면 달걀 노른자가
그 다음에 우리는 두꺼운 덩어리를 남은 우유와 연결시키고 빨리 휘저어 두껍게 될 때까지 크림을 요리합니다. 그런 다음 불에서 접시를 꺼내고 음식 필름으로 덮어 완전히 식힌다. Korzhiki는 편평한 접시에두고, 크림의 많음으로 그것을 덮고, 부스러기로 그것을 꾸미고 냉장고에있는 몇 시간 동안 완성 된 케이크를 제거한다.