오늘 우리는 부활절 제빵의 조리법 중 하나의 예를 사용하여 종이 몰드에서 케이크를 제대로 굽는 법을 알려주고이 현대 발명의 장점과 단점에 대해 자세히 설명합니다.
종이 모양 - 조리법에있는 부활절 케이크
성분 :
- 전유 - 500 ml;
- 수제 사워 크림 - 500 g;
- 모래 설탕 - 620g;
- 최고 등급의 소맥분 - 2-2.2 kg;
- 닭 계란 대형 - 10 개;
- 버터, 농민 크림 - 260 g;
- 식물성 기름 정제 - 120 ml;
- 프레시 한 신선한 효모 - 95 g;
- 바닐린;
- 구덩이없는 건포도 - 320 g;
- 테이블 소금 - 10g.
준비
우리는 밀가루 반죽을 만드는 과정에서 제지 공장에서 케이크 제빵을 시작합니다. 이렇게하려면, 따뜻한 우유가 약간 불완전한 그릇을 그릇에 부어 넣고, 모든 이스트, 설탕과 밀가루 3 큰술을 넣고 잘 섞습니다. 15 분이 경과하면 닭고기 계란 3 개를 믹서로 가공하여 두꺼운 거품을 내고 설탕 2 개를 넣고 결정체를 모두 녹인 후 식물성 유지에 향과 사워 크림을 묻힌다.
이제 우리는 큰 그릇에서 효모와 사워 혼합물을 섞어서 우유의 나머지 부분을 붓고 미리 약 50도까지 예열하고 약 7 백 그램의 체질 된 밀가루를 부어 잘 저어주고 3 시간 동안 따뜻함과 편안함을줍니다. 보조 스폰지를 교정하는 동안 매 30 분마다 부드럽게 혼합하고 낮추십시오.
잠시 후 최종 반죽 시험을합니다. 이렇게하려면 나머지 닭고기 달걀과 집중 믹서를 쳐서 퐁당 요리를위한 하나의 단백질을 남겨 둡니다. 채찍에 남은 설탕을 부어서 모든 단 결정체가 완전히 용해 될 때까지 혼합물을 따르십시오. 침을 뱉으면 바닐린을 첨가하고 매우 부드러운 버터와 설탕이 든 계란을 준비했습니다. 우리는 모든 것을 조심스럽게 섞어서 약간의 체로 빻은 밀가루를 쏟아 부으며, 끈적 거리지 않고 아주 부드러운 케이크 맛을냅니다. 우리는 따뜻함 속에서 따뜻하게합니다. 첫 번째 상승 후, 우리는 단순히 혼합하고, 두 번째 후에는 미리 씻은 건포도를 말린 다음 밀가루로 뿌린다. 반죽이 세 번째로 증가 할 때 우리는 그것을 종이 몰드에 펼쳐서 전체 부피의 3 분의 1을 조금 채우고 적어도 두 번 이상 부피를 늘리십시오. 이제 조심스럽게 케이크의 빵을 종이 형태로 뜨거운 오븐으로 옮깁니다. 이 온도는 180도에서 굽는 과정을 통해 유지되어야합니다. 오븐에서 제품의 체류 시간은 크기에 따라 직접적으로 달라지며 평균 20 ~ 40 분까지 다양합니다. 그러나 자신감을 얻으려면 마른 나무 꼬챙이를위한 케이크의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
케이크 틀에서 케이크를 제대로 굽는 법?
위 조리법의 설명에서 알 수 있듯이, 케이크 용 페이퍼 케이크는 기름칠을하지 않고 밀가루를 뿌릴 필요가 없다는 점을 제외하고는 다른 모든 형태로 사용됩니다.
이제 종이 곰팡이로 부활절 케이크를 굽는 법을 알게되었습니다. 이것을위한 반죽은 당신이 선호하는 어떤 다른 조리법에 따라 준비 될 수 있으며, 결과는 어떤 경우에 당신이 기뻐할 것입니다.