아시다시피, 통일 된 중국 요리는 존재하지 않지만 천국 제국의 여러 지역에서 개별적으로 발전하여 중국의 전통 요리의 흔적을 추적 할 수 있습니다.
현재 세계 여러 나라에서 중국 샐러드가 인기가 있습니다. 원래 요리를 생각한 샐러드와 같은 요리는 중국에 없지만 요리 전통의 상호 침투는 중국식 샐러드와 같은 국제적인 요리 현상의 출현을 결정했습니다.
천상의 요리 (광의의 의미)의 특징은 심지어 가장 간단한 중국 샐러드에도 특별한 맛과 향을 제공합니다. 일반적으로 중국 스타일의 요리와 특히 샐러드를 준비하는 방법을 배웠으므로 메뉴를 다양 화하고 집과 손님을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다.
어떻게 중국어 샐러드를 요리?
사실, 모든 것은 간단합니다 - 당신은 단지 중국 요리 전통의 일반적인 원칙을 따르고 간장, 참기름, 쌀 식초 등 전통적인 제품을 사용해야합니다. 또한 향긋한 약초, 향신료, 마늘, 후추가 적극적으로 사용됩니다. 가장 중요한 것은 - 서두르지 말고, 재료가 맛, 맛 및 양에 조화롭게 결합되도록하십시오. 물론 닭고기 곰팡이 나 돼지 고기 같은 중국 요리는 잊지 마세요.
치킨과 함께하는 중국 샐러드
성분 :
- 닭 가슴살 (뼈와 피부는 제외) - 1 개;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 야생 마늘 - 1 뭉치;
- 양파 녹색 - 깃털 5-8 개;
- 참깨 - 2 큰술.
연료 보급 :
- 참기름 1-2 tbsp. 숟가락;
- 간장 - 1 큰술 숟가락;
- 쌀 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 사 오싱 쌀 와인 - 1 큰술. 숟가락;
- 갈색 설탕 - 1-2 tsp.
- 생강 뿌리 - 50g;
- 고추 붉은 뜨거운 - 맛.
준비
닭 가슴살을 작은 스트립 (젓가락을 먹기에 편리함)으로 자르고 소량의 물로 요리합니다 (다른 국물을 요리 할 때 사용할 수 있습니다). 감자는 "유니폼으로"끓여 시원하고 깨끗하며 작은 블록으로 자릅니다. 참깨의 씨앗은 마른 프라이팬에 가볍게 굽습니다. 후추 가루. 양파와 파를 잘게 썬다. 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣으십시오.
우리는 주유소를 준비 할 것이다. 낮은 열에 프라이팬에 액체 성분을 데우고 갈색 설탕을 섞어서 녹입니다. 생강 우리는 작은 강판에 문지릅니다, 우리는 마늘을 누르고 드레싱을 압니다. 화재에서 제거하십시오. 고추로 맛을 낸다. 5-8 분 (또는 그 이상)을 기다렸다가 걸러냅니다. 샐러드 드레싱을 붓고 섞는다.
땅콩과 돼지 고기와 함께하는 중화 샐러드
성분 :
- 땅콩 - 200g;
- 훈제 돼지 고기 (마른 목 또는 햄) - 200g;
- 양배추 Peking - 0.5 head;
- 달콤한 후추 - 1 개;
- 토마토 잘 익은 - 2-4 개.
- 마늘 - 2 ~ 4 정향;
- 파 슬 리와 실 란 트로.
연료 보급 :
참기름 - 2 큰술. 숟가락; 간장 - 1 큰술 숟가락; 쌀 식초 (또는 레몬 주스) -1-2 tbsp. 숟가락.
준비
땅콩은 건조한 팬에서 구워지고 껍질에서 벗겨진다. 드레싱 성분을 섞어 라. 돼지 고기와 달콤한 고추는 두꺼운 짧은 빨대, 토마토 슬라이스로 절단됩니다. 양배추를 얇게 썬다. 마늘과 칼을 가진 채소. 우리는 모든 제품을 샐러드 그릇에 넣고 드레싱을 마 십니다.
새우와 돼지 귀와 함께하는 중국 샐러드
성분 :
- 돼지 귀 - 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 새우 냉동 껍질을 벗긴 요리 - 200g;
- 회향 - 1 개;
- 신선한 오이 - 2 개;
- 후추 달콤한 빨강 - 1 ~ 2 개;
- 마늘 - 2 ~ 4 정향;
- 참깨 - 2 큰술. 숟가락;
- 빨간 고추 - 취향에;
- 와사비 가루 1 큰술;
- 샐러리, 딜 및 실란트로의 그린을 맛 보시기 바랍니다.
연료 보급 :
- 참기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 간장 - 1 큰술 숟가락;
- 쌀 식초 (또는 레몬 주스 또는 석회) - 1-2 tbsp. 숟가락.
준비
돼지 귀를 불에 태우고 칼로 조심스럽게 닦은 다음 씻습니다. 우리는 작은 양의 물에 전구와 향신료로 그들을 용접합니다. 완성 된 귀는 약간 차갑고 비교적 세밀하게 잘랐다. Shinku 회향 (양파와 같이) - 빨대, 오이 - brusochkami, 달콤한 고추 - 임의. 다진 마늘과 녹색. 참깨는 약간 소성된다. 새우를 해빙하고 해체하십시오. 준비된 음식은 샐러드 그릇에 담고 고추와 양 고추 냉이를 곁들여 먹습니다. 드레싱 성분을 넣고 샐러드에 물을주고 섞으십시오.
중국 샐러드에는 Shaoxing 와인, 과일 와인, maotai, ergatou, 맥주를 제공 할 수 있습니다.