1847 년 9 월 30 일 영국에서 채식 협회 (Vegetarian Society)가 창립되었다.이 단체는 영국에서 채식주의 자의 수를 지원하고 대표하며 증가시키는 임무를 수행했다.
그 이후로 채식주의에는 4 가지 주요 방향이 있습니다. 우리는 그것들을 열거한다.
- 락토 오보 채식주의 (우유, 계란 및 꿀 허용);
- 락토 - 채식주의 (우유와 꿀 허용);
- 난소 채식주의 자 (계란 및 꿀 허용);
- 엄격한 완전 채식주의 또는 완전 채식주의 (때로 벌꿀 및 벌 제품 허용).
채식 음식은 고기와 생선 (그리고 모든 해산물)을 완전히 배제합니다. 사실, 채식주의의 아종이 있습니다 :
- Pesketarianism 는 유제품, 계란, 양봉 제품, 생선 및 모든 해산물을 허용합니다.
- Pollotarianism (물고기와 해산물이 아니라), 그리고 다시, 계란, 우유, 꿀 조류의 고기를 먹을 수 있습니다.
Pescetarianship과 Pollotarianism은 엄격하게 말하면 채식주의의 정의에 속하지 않는다. 그럼에도 불구하고 위의 모든 것에서 우리는 모든 경우에 채식주의 자의 제품 목록에 붉은 고기, 즉 포유 동물의 고기가 들어 있지 않음을 알 수 있습니다.
채식주의자를위한 제품
채식 제품의 기초가 식물 음식이기 때문에 채식 제품 중에는 좋지도 좋지도 없습니다. 그러나 각기 다른 양의 아미노산과 전분을 함유하고 있기 때문에 다양한 채소와 과일의 영양가는 동일하지 않습니다. 채식주의자를위한 음식에있는 전분 함량의 작은보기는 여기있다 :
- 높은 전분 함량 : 밀가루 제품, 시리얼, 전체 곡물, 모든 옥수수 콩 (콩, 콩, 완두콩), 감자, 양인데, 견과류;
- 낮은 전분 함량 : 아보카도, 콜리 플라워, 당근, 사탕무, 순무, 날짜, 무화과;
- 브로콜리, 상추, 양배추, 브뤼셀 콩나물, 알 줄기 양배추, 샐러드 치커리, 시금치, 셀러리, 호박, 아스파라거스, 무, 파, 파슬리, 녹색 콩, 마늘, 달콤한 고추, 오이, 양파, 녹색 완두콩 , 토마토, 호박, 파;
- 살구, 망고, 체리, 딸기, 수박, 레몬, 붉은 건포도, 달콤한 체리, 멜론, 구즈 베리, 자두, 망고, 그레이프 푸르트, 블랙 베리, 라스베리, 파인애플, 포도와 같은 과일도 포함하지 않습니다.
채식 주의자들은 매일 다음과 같은 제품을 사용합니다.
- 야채 (과일, 뿌리 채소, 잎).
- 과일 (식사 30 분 전에 - 나중에!).
- 곡물의 곡물.
- 견과류 (땅콩, 호두, 개암, 아몬드)와 기름 식물의 씨앗.
주요 채식 식품은 무엇입니까?
채식주의자를위한 음식에서 주요 장소는 야채에 주어지며 그 중 하루 배급량의 3/5가 구성됩니다. 야채는 섬유, 탄수화물, 단백질, 미량 원소, 비타민, 효소 등 필요한 모든 물질을 포함하고있어 인체에 가장 적합합니다. 그러나 야채의 영양가가 동일하지 않기 때문에 메뉴에서 이들의 다른 조합을 사용해야합니다.
야채를 채식주의 자로 대신 할 수없는 이유는 무엇입니까? - 음식? 그들 안에 유리 유기산이 들어 있습니다. 이러한 산은 펙틴 (pectic) 물질과 함께 발효 및 부패 과정에서 창자를 보호하며 야채에도 포함 된 섬유는 창자를 비우는 데 도움이됩니다. 따라서 유기산을 무료로 섭취하면 야채가 위생을 유지하면서 청결하고 건강하게 유지됩니다. 이런 이유로, 채소 요리는 채식주의 자에게만 적합한 음식에 기인 할 수 없으며, 건강에 유의하는 모든 사람의 식단에 있어야합니다.
사람은 채식 만 먹을 수 있습니까?
인체에는 단백질 합성을 위해 20 개의 아미노산이 필요하며 그 중 12 개만 독립적으로 합성 할 수 있습니다. 나머지 8 개의 아미노산은 우리 유기체에 의해서 기성품 형태로만 얻을 수 있습니다.
채식에서 체중을 늘릴 수 있습니까?
예, 그렇습니다. 사실은 탄수화물 함량이 많은 제품이 사용되는 채식 요리법이 많이 있습니다. 파스타와 밀가루 제품, 튀긴 감자, 과자 등으로 몸을 실컷하지 마십시오. 체중이 걱정되는 경우.
모두가 채식주의 음식인가요?
아이들의 몸은 균형 있고 건강한 발달을 위해 동물성 식품에만 함유 된 영양소가 필요합니다. 따라서, 19 세 이전에는 채식 제품 만 섭취하는 것이 바람직하지 않습니다.