중국은 역사적으로 여러 지역의 전통 요리 전통이 형성된 거대한 나라입니다. 그럼에도 불구하고 중국의 모든 지역에는 요리에 대한 일반적인 원칙과 접근법이 있으므로 일반적인 중국 요리의 전통과 중국 요리에 관해 이야기 할 수 있습니다. 중국에서는 돼지 고기로 만든 다양한 요리가 인기가 있습니다. 어떤 형태로든 중국산 돼지 고기는 맛있습니다. 특히 감미롭고 신맛이 나는 소스입니다. 이 요리는 준비하기가 너무 어렵지는 않지만, 일정한 기술이 필요합니다. 요리법을 따라 가면 모든 것이 나옵니다.
돼지 고기를 중국 요리하는 법?
성분 :
- 600 그램의 돼지 고기 그램;
- 전분 1 큰술 (옥수수 또는 쌀보다 낫다);
- 1 달걀 (단백질);
- 2 달콤한 고추;
- 1 고추;
- 1-2 당근;
- 1 개의 양파 (더 나은 빨강);
- 마늘의 2-4 정향;
- 신선한 생강 1 등뼈;
- 150 그램의 녹색 콩.
- 참깨와 섞인 해바라기를 사용하는 것이 좋습니다.
- 설탕 1-2 스푼;
- 콩 식초;
- 쌀 식초 또는 레몬 주스;
- 그린 - 맛볼 수 있습니다.
준비 :
그래서 돼지 고기는 중국어로. 조리법은 고전적입니다. 돼지 고기는 작은 입방체 또는 짧은 두꺼운 밀짚으로 자른다. 생강 청결하고 작은 조각으로 잘랐다. 간장과 식초의 매리 네이드를 준비하십시오. 작은 설탕을 넣고 섞어주세요. 마리 네이드에 고기를 놓고 덮어 냉장고에 약 1 ~ 2 시간 정도 담아 두십시오. 고기가 빠지면 여분의 마리 네이드를 제거하기 위해 소쿠리 또는 냅킨에 버리십시오. 우리는 달걀 흰자를 취하고 전분을 별도의 평판으로 채 웁니다. 중국어로 프라이팬에 돼지 고기를 준비하려면 약간의 기술이 필요합니다. 우리는 깊은 프라이팬을 가열하고, 기름을 붓고 (참기름을 첨가하여 돼지 고기 지방을 요리 할 수 있음) 약간 불에 태울 것입니다. 다진 마늘과 신선한 생강 조각을 넣고 황금색 갈색 (중불)까지 볶고 프라이팬에서 꺼냅니다. 우리는 불을 최대로 가져올 것입니다. 각 고기 조각을 먼저 단백질에 담근 다음 전분과 빵을 넣고 뜨거운 프라이팬에 담습니다. 튀김, 프라이팬을 주기적으로 흔들거나 주걱으로 저어 주면서 황금 갈색까지. 이것은 2-4 분 걸립니다. 튀긴 고기는 접시에 담고 뚜껑으로 덮습니다.
야채 추가
당근은 깨끗하고 스트립으로 자릅니다. 후추가 씻겨지면 씨앗과 중격 물을 제거합니다. 후추도 스트립으로 절단됩니다. 날카로운 고추는 가능한 한 많이 자른다. 콩을 분류하고 팁을 잘라 내고 씻어서 소다에 던지십시오. 우리는 양파를 고리 나 고리로 자릅니다. 이 방법으로 준비한 야채 튀김 (그냥 튀김과 passeruem!) 최대 열에서 집중적으로 흔들어 3-4 분 동안 저어. 냄비에 고기를 넣고 흔들어주세요. 1 분을 넘지 않습니다. 야채와 함께 중국 돼지 고기 준비. 우리는 그것을 부분에 넣고, 간장으로 간절히 만들고, 잘게 잘린 허브를 넣고 그것을 테이블에 제공합니다.
돼지 고기와 파인애플
돼지 고기는 파인애플과 함께 중국에서도 맛있습니다.
성분 :
- 마른 돼지 고기 500 그램;
- 300 그램의 파인애플 (통조림으로 사용 가능);
- 옥수수 전분 1 큰 술;
- 토마토 페이스트 4 큰술;
- 천연 식초 (또는 레몬 쥬스) 2 티스푼;
- 설탕 30 그램;
- 빨간 고추;
- 녹색;
- 마늘.
준비 :
돼지 고기를 작은 조각으로 자른 다음 (짧은 얇은 조각) 간장을 소량 붓고 건조한 조미료를 넣어 맛을 낸 다음 한 두 시간 동안 냉장고에 두십시오. 우리는 그것을 몇 분 동안 소쿠리에 던지십시오. 프라이팬을 가열하고 뜨거운 고기를 튀기십시오.
중국산 돼지 고기는 삶은 쌀이나 국수와 조화롭게 조화를 이룹니다.