파이를 올바르게 만들기 위해서는 몇 가지 점을 고려해야합니다.
첫째, 최소한의 재료. 밀가루, 소금, 식물성 기름, 물 등 4 가지가 있습니다.
둘째, 밀가루의 품질은 kutabs가 맛있고 부드럽습니까, 아니면 고무와 닮아 가느냐에 달려 있습니다. 그래서 우리는 단단한 밀의 최고 등급 인 최고 품질의 밀가루만을 구입합니다.
셋째, 물은 여과, 침전 또는 병에 담긴 음료를 마시지 만 탄산은 없어야합니다. 넷째,이 파이는 해바라기 씨 기름으로 정제되지 않고 냄새가 제거되지 않은 최고의 해바라기 씨 기름으로 화학 물질을 사용하지 않고 직접 만든 것입니다. 위의 모든 것들이 고려된다면, 허브와 함께 kutabs을위한 이상적인 반죽은 부드럽고 탄력적 인 것으로 밝혀 질 것입니다.
채소로 쿠타 비를 요리하는 법을 알려주세요.
간단한 제조법
이 파이를 준비하려면 쐐기풀 (어린 새싹), 파, 파슬리, 딜, 고수풀, 바질, 밤색 또는 시금치를 사용하면 됩니다. 그들이 가지고있는 경우에는 채소에 cress-salad 또는 rukkola를 추가 할 수도 있습니다.
성분 :
- 상온 또는 약간 가온 된 물 - 1 컵;
- 소금 요오드화 된 산 또는 1 + ½ tsp;
- 냉간 압착 오일 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 고품질 밀가루 - 3-4 컵;
- 그린 (녹색 양파, 딜, 밤색 및 쐐기풀의 조합으로 시작하는 것이 좋습니다) - 약 300g;
- 버터 - 약 50-70 g;
- 갓 지상 후추 (흰색, 빨간색과 검은 색의 혼합물) - 1 핀치.
준비
오히려 간단한 아제르바이잔의 허브와 레시피 kutubov. 녹색 준비 : 우리는 그것을 데리러, 조심스럽게 그것을 씻어, 밤색과 딜에서 줄기를 제거하고, 쐐기풀은 끓는 물로 비늘 것입니다, 우리는 나뭇잎을 분리거야. 모두 함께 잘게 잘라 그릇에 담고 후추와 소금 반을 넣어 섞는다. 우리는 밀가루의 에나멜 용기에 슬라이드를 넣고 뿌리면 따뜻한 물과 식물성 기름의 혼합물을 섞을 것입니다. 우리는 부드러운 롤 반죽을 섞어 케이크 롤링 용 밀가루의 일부를 남깁니다. 반죽이 조금 쉬면 프라이팬 크기만한 얇은 껍질이 나오기 시작합니다. 프라이팬의 크기는 아제르바이잔 양식의 채소로 튀김합니다. 각 케이크에 대해 채우기를 넣고 반으로 케이크를 넣고 (chebureks와 같이), 가장자리에 튀기고 튀기십시오.
기름이없는 냄비에 kutaby를 튀기는 것이 낫습니다. 그래서 특별한 - 비 접착 성 코팅을 사용하는 것이 좋습니다. 아제르바이잔 요리는 아주 건강합니다. 녹지가있는 쿠타 베이는 그 생생한 예입니다. 완성 된 파이에 버터 조각을 바르고 타월로 뚜껑을 덮으십시오. 우리는 요구르트, 아란, 케 피어 또는 밀크 셰이크를 제공합니다.
더욱 맛있는
파이를 더 영양가있게 만들기 위해서, 단백질 제품을 충전물에 첨가 할 수 있습니다 : 삶은 계란, 코티지 치즈 또는 치즈. 고전적인 변종은 녹지와 치즈가 들어있는 쿠타 비 (kutaby)입니다.
성분 :
- 고품질 밀가루 - 4-5 컵;
- 소금, 요리 또는 산 - 슬라이드가없는 2 티스푼;
- 갓 빻은 고추의 혼합물 - 1 핀치;
- 40도까지 물을 따뜻하게합니다 - 1 잔;
- 다른 채소 - 약 300-350 g;
- 치즈 소프트 렌트 또는 브린자 - 300 g;
- 정제되지 않은 차가운 압축 오일 - 3-4 tbsp. 숟가락.
준비
반죽은 체질 된 밀가루, 따뜻한 물과 기름, 소금으로 반죽됩니다. 그것이 쉬고있는 동안, 우리는 채소를 준비합니다. 그것은 씻어야한다 (당신은 30 분 동안 미리 담근다), 건조하고 자르고, 소금과 후추를 가볍게 더한다. 치즈는 임의적으로 갈아서 든다 : 손으로, 강판에 세 개, 잘게 썬다. 치즈와 채소를 섞어 케이크를 만든다. Kutaby는 모든 프라이팬을 위해 2-3 가지 물기까지 모든 크기를 처리 할 수 있습니다. 기름으로 가열 한 프라이팬없이 건조한 상태에서 프라이팬을 튀기는 것이 중요합니다. 완성 된 kutabye 오일 ( "농부", 해바라기도 가능)를 조금 식히십시오. 기억해야 할 점은 치즈가 짠 것이면 충전물을 붓지 않아도된다는 것입니다.