중국 국수는 아시아 요리에서 인기있는 전국 요리 등급에서 첫 번째 장소를 차지합니다. 그것은 고기, 버섯 또는 다른 성분 및 piquant 소스로 수시로 보충 된 그것의 순수한 모양에서 드물게 봉사하지 않는다. 집에서 중국 음식을 방문하여 자신의 손으로 기초를 만들고 추가 할 수 있습니다.
중국면을 요리하는 방법?
아래에 제안 된 변형 중에서 조리법을 선택할 수있는 중국어 국수는 다음과 같은 특정 요구 사항을 고려하여 준비됩니다.
- 시험에는 글루텐 함량이 높은 고급 밀가루를 전분과 소다 용액과 함께 사용합니다.
- 베이스는 적어도 50 분간 혼련 한 후 손으로 잡아 당겨 밀가루에 담근다.
- 요리 될 때까지 소금물로 된 중국 국수를 요리 한 다음 소쿠리에 기댄 다음 선택한 재료와 소스를 섞어 보완합니다.
중국 국수 반죽
너의 자신의 손으로 중국 국수 만드는 방법에 더. 기초를 만드는 비결은 적절한 비율과 긴 블렌딩으로 올바른 재료를 사용하여 점착 된 반죽의 점성 텍스처를 얻는 것입니다. 음식물 처리기를 사용하여 일 처리에 지친 과정을 완화 할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 -200g;
- 전분 -40 g;
- 물 130 g;
- 소다;
- 소금;
- 국수를 그리기위한 밀가루.
준비
- 중국면의 준비는 밀가루, 전분 및 소금을 선별하는 것으로 시작됩니다.
- 물에 탄산 음료를 녹이고 건조한 성분에 부어 넣는다.
- 적어도 50 분 동안 반죽을 저어.
- 덩어리 부분을 분리하고, 묶어서 묶어서 펴서 두 손으로 끝을 잡고 늘어진 "실"을 실처럼 손바닥에 감아 라.
- 그림의 과정에서 반죽은 밀가루에 정기적으로 담근다.
- 필요한 "나사산"두께를 얻었 으면 모서리를 잘라냅니다.
닭고기와 함께라면
닭고기와 야채를 곁들인 중국 국수는 영양가가 높고 가볍고 놀랍도록 매운 맛입니다. 때로는 요리의 구성에 녹색 완두콩과 부추가 보충되어 음식의 맛을 풍부하게하고 외모를 더욱 매력적으로 만듭니다. 지정된 양의 제품에서 4 부분을 발행 할 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 400 g;
- 국수 - 400 g;
- 당근과 피망 - 2 개;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 간장 - 6 큰술. 숟가락;
- 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
- 기름, 소금, 후추, 칠리.
준비
- 닭고기를 자르고 마늘과 간장을 섞어 20 분간 담가 둡니다.
- 국수는 삶아서 소쿠리에 던져 넣습니다.
- 예열 된 기름에 고기를 뿌리고 번개가 칠 때까지 튀 깁니다.
- 그들은 당근과 불가리아어 고추를 넣고 얇은 띠로 자르고 10-15 분 동안 내 놓습니다.
- 그런 다음 프라이팬에 추가 한 것은 중국의 삶은 국수, 소스, 참깨로 2 분 동안 따뜻하게합니다.
국수와 닭고기가 들어간 중화 수프
저녁 식사를 위해 처음으로 접시를 골라서 국수로 맛있는 중국 스프를 요리 할 수 있습니다. 고열은 저칼로리, 쉽고 유용하게 밝혀졌습니다. 인물에게 해를 끼치 지 않지만 음식을 맛보기 만하면 진정한 즐거움을 누릴 수 있습니다. 또 다른 좋은 순간은 요리의 빠른 준비입니다. 모든 구성 요소가 있다면 30 분 안에 만들 수 있습니다.
성분 :
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 국수 - 50 g;
- 토마토 - 1 개;
- 양배추 팩 - 쵸이 - 150 g;
- 생강 -20 g;
- 마늘 이빨 - 1-2 개;
- 후추 매운 - ½ 포드;
- 간장 - 3 큰술. 숟가락;
- 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 국물 - 1,5 l;
- 실 란 트로 파.
준비
- 냄비 또는 스튜 냄비에서는 얇게 썬 토마토, 전체 생강, 고추 및 마늘을 튀기십시오.
- 간장, 국물에 부어 잘게 썬 닭고기를 넣고 10 분간 요리하십시오.
- 국수를 넣고 요리가 끝날 때까지 요리하십시오.
- 생강, 고추 깍지 및 마늘을 추출하고 버리십시오.
- 양배추는 조각으로 자르고 냄비에 놓고 끓여서 불을 끄도록 허용합니다.
- 실란트와 양파 깃로 수프를 제공하십시오.
중국 국수 돼지 고기
중국어 돼지 고기와 매운과 영양 국수 맛을 조합 대조와 요리를 선호하는 미식가의 요구를 만족시킬 것입니다. 토마토 주를 가진 감미롭고 신 소스 는 아무도 무관심하게 만들 수 없습니다. 모든 재료가 단 30 분 만에 4 인분을 충분히 섭취 할 수 있습니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 국수와 버섯 - 200g;
- 달콤한 후추 - 1 개;
- 생강 지상 - 1/4 tsp.
- 말린 마늘과 붉은 고추 - ½ tsp;
- 쌀 식초와 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 케첩 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 오일 - 50 ml;
- 소금, 파.
준비
- 고기는 생강, 마늘, 밀가루, 기름에 튀겨 진 접시에 얇게 썬 것입니다.
- 국수를 삶아.
- 튀겨 진 버섯, 후추, 꿀, 케첩, 식초 및 1 분 소스 추가.
- 3 분 후에 국수, 고추를 넣고 저어주세요.
- 녹색 양파 깃털을 가진 중국 고기를 가진 국수를 먹었다.
야채와 국수 - 중국 요리법
쉽고식이 요법으로 야채와 함께라면을 만들어냅니다. 이 요리는 채식 메뉴에 포함 된 우편으로 준비하거나 그림과 건강에 해를 끼치 지 않고 단순히 먹을 수 있습니다. 양배추, 완두콩, 시금치 또는 다른 신선한 허브를 추가하여 야채 구성을 확장 할 수 있습니다.
성분 :
- 국수 - 300g;
- 당근 2 개 세트
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 생강 -30 g;
- 마늘 3 개;
- 칠리 페퍼 - 취향에;
- 샴 피뇽 - 200g;
- 간장과 참기름 - 각각 20ml;
- 석회 주스 - 20 ml;
- 기름, 소금, 후추.
준비
- 기름에 튀김 칠리, 생강과 마늘에.
- 모든 야채, 버섯, 소스, 참기름, 주스를 넣고 부드러워 질 때까지 잘라냅니다.
- 중국 국수는 삶아서 야채에 깔려 있습니다.
해물과 레시피가있는 중화면
종종 중국 삶은 국수에는 해산물이 제공됩니다. 그들은 단순한 새우와 홍합, 낙지, 가리비와 오징어를 포함하는 다 성분 해산물 칵테일을 사용합니다. 조리법의 일정한 성분 - 간장 및 야채는 구개 미각에서별로 중요하지 않습니다.
성분 :
- 새우 벗겨서 - 700 g;
- 국수 - 300g;
- 기름 - 6 큰술. 숟가락;
- 짙은 쌀 식초와 단 간장 - 1 큰술. 숟가락;
- 당근과 달콤한 고추 - 1 PC;
- 마늘 - 치아 2 개.
준비
- 기름에 야채와 마늘을 뿌려주세요.
- 새우를 넣고 2-3 분 동안 볶습니다.
- 국수를 삶아 냄비에 넣어.
- 다음 해산물 을 넣은 국수에 소스와 식초를 넣고 잠깐 따뜻하게 먹고 봉사했습니다.
버섯과 함께라면
다음으로 버섯으로 중국면을 만드는 법을 배웁니다. 식품 등록을위한 이상적인 옵션은 아시아의 슈퍼마켓이나 대형 상점의 해당 부서에서 구매할 수있는 소위 너도밤 나무 버섯입니다. 이것들이 없기 때문에, 신선한 샴 피뇽도 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 국수와 버섯 - 300 g;
- 마늘 - 1-2 개의 치아;
- 양파와 달콤한 후추 - 1 개;
- 간장 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 기름, 참깨.
준비
- 야채를 얇게 썰고 기름에 튀긴 후 버섯을 넣고 요리 할 때까지 기름에 튀긴다.
- 국수를 삶아 프라이팬에 넣고 소스를 넣고 섞는다.
중국 볶음면
놀랍게도 새우를 볶은 중국면은 맛있을 수 있습니다. 그것은 요리 될 때까지 미리 조리 한 다음 체에 부어 수분을 말리고 기름을 뿌립니다. 야채와 해산물과 함께 제품을 더 프라이로하면 매운 주스로 포화되어 맛이 향상됩니다.
성분 :
- 새우 및 국수 - 300 g;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 오일 - 50 ml;
- 녹색 양파 - 한 무리;
- 간장.
준비
- 갈가리 찢긴 야채를 기름에 튀기고, 요리 한 국수를 넣고 3 분 동안 튀으십시오.
- 새우를 개별적으로 갈색으로하고, 전체 용량에 더하고, 간장에 부으며, 파를 날려 2 분 정도 기다립니다.