물론 거의 모든 중국 요리 레스토랑을 방문하는 거의 모든 요리사가 동일한 소스를 제공한다는 사실에 주목했습니다. 그 비밀은 무엇입니까? 사실 그 맛으로 인해 중국의 달콤하고 신 소스는 보편적입니다. 그것은 고기, 생선, 야채와 완벽하게 결합하여 몸에 음식물을 소화시킵니다.
중국 음식 - 달고 시큼한 소스
중국어 소스를 만드는 법을 배우기 위해 반드시 먼 중국에 가지 마세요. 오늘날, 그 인기는 나라를 훨씬 뛰어 넘었고, 당신은 쉽게 그것을 스스로 만들 수 있습니다. 제조법에 포함 된 성분은 충분히 간단하며 매장과 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 매콤하고 독특한 중국 소스의 맛은 다양한 고기 또는 야채 요리를 제공 할 때 필수적입니다.
그건 그렇고, 중국 소스의 고전적인 조리법에서 잘게 썬 절임 오이를 추가하거나 와인과 함께 보통 식초를 대신하거나 과일 주스 대신 건포도 열매를 취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 양념을 계속 유지하여 소스가 굉장히 신맛이 나는 것처럼 보이지만 단맛을 잃지는 않습니다.
중국식 달 콤 하 고 신 소스에 대 한 조리법
중국의 탕수주를 준비하기 위해 보통 갈색 설탕을 섭취합니다. 그것은 손에 있지 않다면, 그것은 일반 설탕 - 모래 또는 심지어 벌꿀로 완벽하게 대체됩니다. 나머지에서는 소스를 준비하는 것이 매우 쉽습니다. 모든 제품은 혼합되고 열처리되며 전분으로 채워집니다.
성분 :
- 양파 - 1 개;
- 과일 주스 - 125 ml;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 기름 (야채) - 3 큰술. 숟가락;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 생강 뿌리 1 개;
- 케첩 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 2 큰술. 숟가락.
준비
프라이팬에 식물성 기름을 넣고 잘게 썬 양파, 마늘, 생강 뿌리를 차례로 볶습니다. 다음 간장, 식초, 설탕, 과일 주스 및 케첩을 첨가하십시오. 중국 달콤한 소스를위한 과일 주스로 사과 또는 오렌지를 먹을 수 있습니다. 이제 모든 재료를 철저하게 섞어서 몇 분 동안 끓여 준 다음 이전에 물과 섞인 얇은 전분을 부어 넣으십시오. 휘저어서 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 중국의 탕수육 소스가 준비되었습니다.