국수 는 극동 민족의 요리 전통에서 가장 인기있는 제품 중 하나입니다. 우동은 전형적인 일본 산 제품으로 밀가루, 물, 소금 (메밀과 콩 가루에서 우동으로도 알려져 있음)의 세 가지 성분으로 가장 많이 요리되는 두꺼운 국수입니다. 이 지역의 아종과이 제품을 준비하는 전통은 지역의 요리 전통과 선호도에 따라 다릅니다.
우동은 중립적 인 맛을 지니기 때문에 다른 제품 (국물, 간장 , 향신료, 채소 등)이주는 맛과 향이 수프의 준비에 자주 사용됩니다. 더운 날에는 우동이 추운 날이나 추운 날에 먹습니다. 뜨거운 종류. 원칙적으로 동반하는 국수 제품도 계절을 고려하여 선택됩니다.
수프 이외에 다양한 소스, 특정 유형의 고기, 콩, 버섯 및 기타 제품을 추가하여 우동을 준비하는 많은 전통 요리법이 알려져 있습니다.
맛있는 우동을 어떻게 요리 할 수 있는지 말해보십시오. 기성품 우동은 대형 슈퍼마켓의 전문 부서와 식품 아시아 시장에서 구입할 수 있습니다. 또는 칼로 손으로 또는 국수로 요리하십시오. 간단합니다. 반죽은 간단하고, 비교적 가파르고, 직사각형의 지층으로 굴리고, 깨끗한 종이를 깔고 건조 (판지 컨테이너에 보관)하십시오. 그리고 유럽 제조업체의 고품질 국수 (단단한 밀 품종 인 "A 그룹"의 포장에 표시)를 살 수 있습니다.
닭고기와 야채가 들어간 우동 요리법
성분 :
- 우동 200 g;
- 닭고기 (필레) - 250g;
- 양파 - 1 개;
- 녹색 어린 콩 - 200g;
- 달콤한 고추 (적색) - 1-2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 식물성 기름 (잘게 썬 것) - 2 큰술. 숟가락;
- 녹색 양파, 고수풀, 파슬리, 딜;
- 고품질 간장;
- 미림;
- 참깨 - 1 큰술. 숟가락.
준비
전구를 깨끗하게하고 반지의 4 분의 1로 잘라냅니다. 달콤한 고추 - 짧은 콩 껍질, 각 콩깍지가 3 부분으로 나뉩니다. 치킨 필렛 다진 작은 짧은 스트립. 잘 가열 된 두꺼운 벽으로 뒤덮인 깊은 프라이팬에서 양파와 닭고기와 콩을 기름에 튀긴다. 고기의 색깔을 바꾸기 전에, 모두 함께 튀겨서 견갑골을 적극적으로 조작하십시오. 더위를 줄이고 약간의 물을 부어 10-15 분 동안 끓여서 저어 준다. 그리고 달콤한 고추를 넣고 약한 불로 약 8 분 더 끓인다.
소스를 준비하십시오. 간장과 미림을 임의의 비율로 섞어 고춧가루와 다진 마늘로 맛을 낸다. 우리는 녹색을 가늘게 자른다. 국수를 삶아서 (5 ~ 7 분, 더 이상) 소쿠리에 던지십시오.
우리는 스프 컵을 놓고 조금씩 국수, 고기 및 야채에 배치하고 소스를 추가합니다. 잘게 잘린 허브와 참깨를 뿌린다. 두 번째 과정으로 봉사하거나 작은 닭 국물을 추가하고 수프로 제공 할 수 있습니다. 아페리티프로 - 술, 일본 위스키 또는 매실주.
달걀과 굴 버섯이 든 우동
성분 :
- 우동 - 1 인분 당 50-100 g;
- 달걀 치킨 다이어트 - 1 회 제공;
- 신선한 굴 버섯 - 한 끼에 80-100 g;
- 양파 녹색 및 다른 녹색;
- 뜨거운 붉은 고추;
- 마늘;
- 간장;
- 닭고기 국물.
준비
굴 버섯은 열처리없이 전혀 먹을 수 없습니다.
국수를 요리하고 (5-7 분) 소쿠리에 기대십시오. 우리는 그것을 수프 컵에 나누어 넣었습니다. 굴 버섯을 넣고 섞는다. 우리는 중앙에 우울증을 만들고 조심스럽게 그것을 넣습니다. 그리고 국물은 이미 끓고 있는데, 우리는 달걀을 덮기 위해 모든 것을 부어 넣습니다 - 우리가 "가방 안에"부르는 정도까지 뜨거운 국물에서 요리 될 것입니다. 다진 허브와 함께 뿌리고, 마늘, 고추 및 간장으로 맛을 낸다. 술 한잔 (이 경우 미림은하지 않을 것입니다.) - 즐기십시오.