수프 가스 파초 - 스페인 요리의 대대적 인 요리. 분쇄 한 생 야채는 식초 또는 레몬 주스로 물을주고 올리브 기름으로 옷을 입히고 다양한 향료로 맛을 낸다. 준비 수프 접시에 쏟 았 어 및 흰색 또는 호 밀 빵 에서 rusk와 역임.
가스파 쵸의 고전적인 제조법
성분 :
- 토마토 - 3 개;
- 전구 - 1 조각;
- 통조림 고추 - 1 개;
- 신선한 오이 -1 개;
- 토마토 주스 - 3 품목;
- 고수풀, 고수풀;
- 와인 레드 식초 - 0.3 큰술;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 타바스코 소스.
준비
가스 파초 토마토 수프를 조리하는 방법은 매우 간단합니다. 모든 야채는 철저하게 씻어서 말리고 2 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 한 반을 작은 조각으로 자르고, 고추를 넣고 음식물 처리기에 넣고 으깬 감자 에다 분쇄합니다. 다음 우리는 그릇에 결과 혼합물을 부어, 토마토 주스 , 식초, 올리브 오일, 약간의 Tabasco 소스를 부어 다진 녹색 실 란 트로 뿌려.
우리는 모든 것을 철저히 섞어서 나머지 토마토에서 조심스럽게 씨를 추출하고 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 그냥 오이와 양파를 갈가리 찢었다. 수프에 모든 재료를 넣고 소금에 맛을 더하고 후추를 칠한 다음 냉장고에서 2 시간 정도 식힌다.
스페인 가스 파초 수프의 조리법
성분 :
- 달콤한 녹색 후추 - 1 PC;
- 낡은 빵 - 1 kg;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 오렌지 - 1 조각;
- 토마토 - 4 개.
준비
따라서, 적당한 스튜 냄비를 가지고 가고, 그것에서 오래된 빵 조각 및 모든 씻고 말린 토마토를 넣으십시오. 냄비의 내용물을 물에 충분히 붓고 스토브에 놓습니다. 물이 끓으 자마자 조심스럽게 토마토와 빵을 꺼내 다른 용기에 넣으십시오. 냉각 된 토마토로 우리는 스킨을 제거하고 당분간 옆으로 치워야합니다. 나머지 빵은 별도의 접시에 손으로 갈아서 만듭니다.
지금 큰 컨테이너를 가지고 그것을 넣어 작은 큐브 달콤한 불가리아어 후추, 소금 및 껍질을 벗 겨 마늘 정 향에 슬라이스. 다음 모든 것은 믹서기로 철저하게 빻아 서 삶은 빵을 넣고 토마토를 껍질을 벗 깁니다. 다시 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 블렌더에 넣습니다.
그 후, 우리는 남아있는 짓 눌린 빵을 펼쳐서 다시 모든 것을 갈아 탄다. 가스 파초를 만드는 동안 수프는 너무 두껍고 건조해질 수 있습니다. 이 경우, 우리는 빵으로 토마토를 익힌 물로 조금 묽게 만듭니다. 준비된 접시에 기름을 채우고 뚜껑을 덮고 약 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 갓 짜낸 오렌지 주스로 미리 물을 붓고 탁자 위의 수프를 제공하십시오.
가스 파초 수프의 요리법
성분 :
- 전구 - 1 조각;
- 오이 -600 g;
- 불가리아어 피망 2 개입;
- 딜 - 롤빵;
- 올리브 오일 -10 tbsp. 숟가락;
- 와인 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 식물성 육즙 - 300 ml;
- 향신료.
준비
양파를 씻고 씻고 조각으로 자른다. 대부분의 오이는 무작위로 파쇄됩니다. 후추에서 우리는 씨앗, 칸막이를 제거합니다. 우리는 녹색 후추의 4 분의 1 포드를 떼어 내고 나머지는 빨대로 자릅니다. 딜에서 우리는 줄기를 잘라 냈습니다.
모든 채소는 믹서기에서 균일 한 덩어리로 잘 갈아서 차게 채소 국물에 부어 식초, 약간의 올리브 오일, 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 지금 냉장고에있는 약 1 시간 동안 수프를 제거하고 냉각하십시오. 남은 오이, 초록색 고추 및 붉은 고추는 아주 작은 입방체로 자르고 그릇에 야채를 넣고 약간 소금을 더합니다. 냉각 된 수프를 유리 그릇이나 도자기 그릇에 쏟아 붓습니다. 위에서 위에서 갈가리 찢긴 채소를 뿌리고 나머지 올리브유를 부어 넣습니다.