오븐에서 닭고기 를 요리 하기로 결심했다고 가정 해 봅시다. 육즙이 풍부하고 부드러워지기를 원하며, 뚜껑이 달린 세라믹 냄비 또는 유리 딥 양식이 적합하지 않거나 바쁩니다. 그러나 탈출구가 있습니다.
오븐에서 보통의 유리 병으로 닭고기를 요리 할 수 있습니다. 은행의 기본 요구 사항은 주전자가 균열이나 칩이 없어야하며 유리에 기포가 없어야한다는 것입니다.
유리 병에서 닭고기를 요리하는 법을 알려줍니다.
이 용도로 사용할 수있는 은행은 무엇입니까?
1 리터, 1 / 2 또는 2 리터 캔을 사용할 수 있으며 표준 가스 및 전기 밥솥의 오븐에 가장 적합합니다. 3 리터 캔의 경우, 오븐에서 닭고기 를 요리하지 않는 것이 좋습니다 . 오븐 의 바닥이 아닌 용기를 보관해야하며, 3 리터는 다소 높습니다. 대기업을 위해 준비 중이라면 여러 은행에서 동시에 요리 할 수 있습니다.
항아리에 담긴 닭고기는 단순히 향신료를 첨가하거나 야채와 함께 먹을 수 있으므로 특히 맛있습니다.
전체보다는 닭고기를 사는 것이 낫지 만, 시체의 일부는 구입하는 것이 좋습니다. 엉덩이와 가슴은 우리에게 가장 적합합니다. 우리는 또한 날개와 윗부분의 윗부분을 가질 수 있습니다.
항아리에 감자와 야채가 들어간 닭 조림 요리법
2 리터 항아리 당 제품 비율 계산.
성분 :
- 닭고기 (유방, 허벅지, 북) - 약 1 kg;
- 감자는 크지 않습니다 - 5-8 개.
- 양파 작은 - 3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 베이 잎 - 4 개;
- 향기로운 고추 완두콩 - 8 개;
- 정향 나무 - 화서 3 개;
- 고수 씨 - 선택;
- 마늘 - 3 정향.
준비
닭고기가 얼면, 해동하고 씻어서 잘게 자르며 병에 걸러 내고 제거하기 쉬운 크기의 조각으로 만들어야합니다. 깨끗하게 처리 된 당근은 너무 세밀하지 않고, 감자는 완전히 조각 낼 수 있으며, 큰 조각으로 커트 할 수 있습니다. 구근은 소화 될 때 각질 제거가 일어나지 않도록 청소되어 버릴 수 있습니다. 각 전구에서 우리는 바닥 부분을 자르고 카네이션의 꽃차례에 붙일 것입니다.
은행은 건조하고 깨끗해야하며 닭은 냅킨으로 말려야합니다. 우리는 모든 재료를 용기에 번갈아 넣었습니다. 유방, 감자, 양파는 바닥에 더 가깝고 육즙이 많은 고기 조각이었습니다. 우리는 항아리를 대략 2 / 3-3 / 4로 채우지 만, 그렇지 않으면 닭에서 준비하는 동안 방출 된 주스가 항아리에서 배출 될 수 있습니다 (가열하면 물질의 양이 증가합니다). 항아리에는 뚜껑이 새겨 져 있습니다. 유리 뚜껑이나 껌이없는 주석 일 수 있습니다. 호일을 사용할 수 있습니다. 어떤 경우에도 긴장이 없어야하며 그렇지 않으면 은행이 파열 될 수 있습니다.
항아리에 닭고기를 만드는 기본 원리
급격한 온도 변화는 피하고 천천히 천천히 가열하십시오.
우리는 차가운 오븐에 채소를 채우고, 먼저 가열은 최소가되어야하며 채워진 용기를 20 분 이내에 따뜻하게합니다. 그런 다음 2 회 복용하면 온도가 약 200 ° C까지 점차 상승합니다.
닭고기로 깡통을 30 분 동안 오븐에 보관합니다. 화재를 끄거나 난방을 중지하십시오. 그러나 우리는 용기를 즉시 제거하지 않고 20 분간 더 기다렸다가 가볍게 오븐 도어를 열었을 때 10 분을 기다렸다가 지금 만 추출합니다
서빙하기 전에, 우리는 허브로이 멋지고 섬세한 요리를 장식 할 것입니다.
감자와 당근 대신 닭고기가 들어있는 병에 (브로콜리, 호박, 호박, 달콤한 고추, 젊은 끈 콩, 순무) 다른 야채를 놓을 수 있습니다.
별도의 냄비에서 닭고기를 요리하면 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.