Salo는 아무도 무관심하게 만드는 특별한 제품입니다. 그것은 독특한 맛을 지니고있을뿐만 아니라 신체에 매우 유용합니다. 어떤 의사들은 매일 작은 양의 음식을 섭취하도록 조언합니다. 그렇기 때문에 "라드의 올바른 염화 방법 " 과 "라드를 피우는 방법"을 배우는 것이 좋습니다.
당신이이 제품의 팬이라면, 당신은 우리가 당신을 위해 선택한 삶은 지방, 조리법을 좋아하고 맛있어 야합니다.
주머니에서 조리 한 지방
이 조리법으로 요리 한 요리에서 지방은 지방을 좋아하는 사람들에게뿐만 아니라 원칙적으로 무관심한 사람들에게도 호소 할 수 있도록 부드럽게 나타납니다.
성분 :
- 돼지 고기 양지머리 - 1 kg;
- 마늘, 소금 및 지상 후추.
준비
지방 조각을 약 200g의 작은 조각으로 자릅니다. 마늘, 소금 및 후추로 부드럽게 헹구고 밤에는 마리 네이드에 남겨 둡니다. 그런 다음 각 조각을 가방에 넣고 단단히 닫은 다음 각 번들을 하나 더 가방에 넣어 다시 묶으십시오.
차가운 물로 스튜 냄비에있는 모든 포장을 포장하고 약 2 시간 동안 작은 불 위에 라드를 요리하십시오. 그런 다음 열을 끄고 완전히 식힐 때까지 국물에 조각을 남겨 둡니다. 지방이 차가워지면 가방에서 꺼내 양피지에 싸서 냉장고에 보관하십시오. 얇은 조각으로 잘라 테이블에 봉사 할 때.
마늘을 넣은 라드 요리
마늘로 삶은 라드를 조리하는 방법은 매우 간단하지만 결과는 손가락을 핥는 것입니다. 깨끗하게 씻은 베이컨 한 장을 찬물에 넣어 완전히 덮도록하십시오. 그것을 추가하십시오 후추의 10 개의 완두, 5 - 향기로운, 몇몇 월계수 잎 및 1 개의 양파.
팬을 불에 태우고 40 분 동안 지방을 요리하십시오. 그런 다음 그것을 제거하고 식도록하십시오. 이 때 마늘 5 큰 정향을 갈아서. 냉각 된 지방에서 절개를하고 마늘을 넣고 소금물과 검은 후춧가루를 발라서 몇 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
껍질에서 조리 된 지방
많은 사람들이 베이컨과 양파를 먹는 것을 좋아합니다. 그 중에 있으면 양파 껍질로 삶은 지방을 만드는 방법에 관심을 갖게됩니다.
성분 :
- 고기 층이있는 지방 - 800-1000 g;
- 물 - 1 ℓ;
- 마늘 - 5-6 개의 치과 질;
- 소금 - 1 품목;
- 베이 잎 - 3-4 개;
- 양파 - 7-10 개;
- 달콤한 고추 - 4-6 개.
준비
양파에서 껍질을 벗기고 헹구십시오. 물에 소금을 부어 끓으면 껍질을 넣고 5 분간 요리합니다. 지방을 끓는 소금물에 넣어 완전히 덮고 끓여서 열을 줄이고 10 분 더 익힌다. 그 후 열을 끄고 15 분 동안 지방을 그대로 두십시오.
접시에 옮겨 식힌다. 이때 마늘, 베이 잎과 후추를 잘게 썰어 모두 넣으십시오. 지방에서는 잘라서 향신료로 발라줍니다. 호일에 조각을 싸서 냉장고에 넣으십시오. 지방이 얼어 붙으면 얇게 썰어 탁자에 낸다.
살로, 간장 조림
비표준 조합을 선호한다면, 간장에 삶은 지방을 요리하는 요리법을 좋아할 것입니다.
성분 :
- 고기 층이있는 지방 - 500 g;
- 보통 간장 - 1 품목;
- 어두운 간장 - 6 큰술. 숟가락;
- 녹색 양파 - 3 깃털;
- 생강 - 3cm;
- 쌀 와인 - 3-4 st. 숟가락;
- 갈색 설탕 - 2.5 tbsp. 숟가락.
준비
지방을 5 분간 익히고 헹구어 내고 3x5cm 크기로 자르십시오. 각각은 부엌 끈으로 잘 묶여 있습니다. 파와 대형 생강을 잘게 자르십시오. 스튜 냄비에있는 기름을 가열하고 향수가 나타날 때까지 그 (것)들을 튀기십시오. 그런 다음 2.5 tbsp를 더하십시오. 물로 약 10 분 정도 끓인 다음 간장과 와인을 부어 소금물을 끓인 후 설탕을 녹인다.
지방질의 팬 조각으로 끼워 넣고, 5 분 동안 고열을 요리하고, 그 후에 열을 감소시키고 다른 2-2.5 시간을 요리하십시오.