자신의 집에서 레스토랑 급의 저녁 식사를 준비하고 이국적인 재료를 너무 많이 쓰지 않으려면 오리를 뜨거운 요리로 선택하십시오. 정확히 조리 된 오리 고기는 다양한 소스와 완벽하게 결합 된 놀라운 맛과 부드러움을 가지고 있습니다. 필렛 오리 요리법에 대해서는 아래에서 더 자세히 설명하겠습니다.
오리와 오리의 필렛 - 조리법
오리 필렛 요리는 간단한 요리법에 따라 준비되지만 적어도이 요리 기술과이 고기를 만드는 기술에 대한 기본 지식은 필요합니다. 그러므로 오리가 자연적으로 뚱뚱한 새라는 사실은 오랫동안 약한 또는 보통의 불에 항상 요리를하여 피하 지방이 거의 완전히 녹었다는 것을 잊지 마십시오.
성분 :
- 오리 가슴 - 4 개;
- 오렌지 - 4 개;
- 꿀 - 35 ml;
- 발사믹 식초 - 15 ml.
준비
너는 피부없이 필렛 오리를 위해이 조리법을 반복 할 수있다, 그러나 우리는 피부를 남겨두고 지방질이 더 빠르고 고르게 가열된다 그래야 고기를 만지기없이 경미하게 자른다 고 추천한다. 오리 필레를 양면으로 5 분간 헹구고 갓 짜낸 주스를 부어 끓으면 꿀과 발사믹 식초를 첨가하십시오. 소스가 두꺼워지면 불에서 접시를 꺼냅니다.
오븐에있는 사과와 오리 필레 - 조리법
이상적인 한 쌍의 새끼 오리는 작은 양의 꿀과 향신료가 들어간 사과입니다. 가벼운 단맛은 항상 오리 펄프와 완벽하게 조화를 이루며,이 조리법은이 사실을 직접적으로 입증하는 또 다른 방법입니다.
성분 :
- 오리 필레 - 4 개;
- 사과 (중간 크기) - 2 개;
- 꿀 - 10 ml;
- 말린 오레가노 - 1 티스푼;
- 계 피를 꼬집어 라.
준비
오리 필레에 껍질을 살짝 자르고 소금으로 발라서 약한 열에 약 12-15 분 동안 피부를 아래로 내리십시오. 사과를 잘라 가슴과 함께 프라이팬에 넣고 고기를 다른쪽으로 돌려 놓습니다. 약간의 오레가노와 계피를 뿌려 꿀을 넣고 사과가 주스를내어 줄 때까지 기다린 다음 프라이팬을 190 도의 오븐에 넣습니다. 이 맛있는 요리법의 일환으로, 오리 필렛은 약 7-10 분 동안 (크기에 따라) 오븐에 보관해야합니다.
오리 고기를 자르고 사과 주스, 꿀, 오리 지방이 섞인 남은 달콤한 소스를 부어주세요. 사과는 장식 대신에 나란히 서있다.