수프 - 으깬 감자는 몸에 아주 쉽게 흡수되며, 막내 아이들의 식단에 포함되는 것은 아닙니다. 간에서 중요한 미량 원소가 많이 포함되어 있기 때문에 간에서 추출한 퓌레가 특히 유용합니다. 간에서 올바르게 준비된 요리는 비타민과 미네랄로 몸을 포화시킵니다.
간장 수프 퓌레
성분 :
- 고기 배양액 - 0.5 l;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 간 - 450g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 당근 - 1 조각;
- 부추 - 1 개;
- 파슬리 뿌리 1 조각;
- 노른자 - 2 개.
- 우유 (크림) -1 잔.
준비
간을 준비하고 필름을 제거하고 혈관을 조각으로 자릅니다. 큰 야채 조각을 자르십시오. 간은 황금까지 식물성 기름에서 튀겨지고, 얇게 썬 야채를 첨가하고 튀기고 고기 국물을 첨가하십시오 . 20 분 동안 밀폐 된 뚜껑 아래에서 간장으로 야채를 끓으십시오. 그런 다음 얻은 물질을 블렌더로 분쇄합니다. 밀가루를 버터 로 튀기고 나머지 국물을 부으며 10 분 동안 재료를 끓으십시오. 생성 된 소스는 거즈를 통해 여과됩니다. 다진 간을 야채와 소스에 연결하고, 섞고, 끓여서 소금을 넣고 크림으로 휘저어 진 노른자를 채 웁니다.
쇠고기 간 퓨레 스프
성분 :
- 간 - 300g;
- 감자 - 4 개;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 마카로니;
- 버터 - 20g;
- 소금;
- 물;
- 해바라기 기름.
준비
간 광산, 영화를 제거하고 직사각형 조각으로 잘라, 황금 갈색까지 뜨거운 식물성 기름에 튀김. 냄비에 물을 부어 물이 끓으면 간을 그것 안으로 던지십시오. 감자는 여러 부분으로 닦고 잘게 자르고 냄비에 넣고 소금과 양파를 넣고 15 분 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 요리 한 다음 당근을 던져 (더 빨리 요리하기 위해 화를 낼 수 있습니다) 15 분 더 요리합니다. 마지막에 파스타 한 줌을 던지고 종기를주고 또 3 분간 끓입니다. 불을 끄고 수프에 버터 한 스푼을 넣으십시오. 믹서기로 모든 것을 방해합니다.
간에서 수프 퓌레를 만들기위한 조리법
성분 :
- 간 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 - 1 조각;
- 밀가루 -100g;
- 버터;
- croutons;
- 고추;
- 소금.
준비
간은 조각으로 잘리고, 당근은 강판에 문지르며, 양파는 잘게 자른다. 즐거운 색깔까지 버터에있는 모든 성분을 튀기십시오, waterses 반 컵을 추가하고 25 분 동안 찌십시오. 우리는 고기 분쇄기를 통해 완제품을 보냅니다. 청결한 프라이팬에서 밀가루를 볶고, 끓는 물과 짓 눌린 재료 반 ℓ를 첨가하고 끊임없이 휘젓는 동안 끓이다. 5 분 더 익히고 불을 끄십시오. 우리는 접시에 부어, 우리는 croutons와 녹색으로 장식하고 우리는 테이블에 제출합니다.
닭 간 퓨레 스프
성분 :
- 닭 간 - 300 g;
- 양파 - 1 개;
- 당근 2 개 세트
- 셀러리 뿌리 - 50g;
- 파슬리 건조 뿌리 - 1 tbsp. 숟가락;
- 파스 닙 - 1 큰술. 숟가락;
- 크림 10 % - 100 g;
- 귀리 플레이크 또는 흰색 부스러기가 으깬 - 3 tbsp. 숟가락;
- 딜;
- 식물성 기름.
준비
우리는 양파, 당근, 파슬리, 샐러리 및 파스 닙을 청소하고, 모든 야채를 작은 조각으로 자르고, 끓는 물에 던져 버리고 요리가 끝날 때까지 요리합니다. 간은 작은 조각으로 자르고 황금 지각이 형성 될 때까지 식물성 기름에서 튀겨진다. 조리 된 야채와 볶은 간은 고기 분쇄기를 통과합니다. 채소가 요리 된 국물에서 우리는 귀리 플레이크 또는 크래커를 첨가하고, 우리는 종기를 주며 크림에 부어 넣고 야채와 간에서 우리의 퓌레를 거의 준비합니다. 우리는 5 분 동안 우리 수프를 삶아서 끈다.
multivark에서 간에서 수프 퓌레
성분 :
- 송아지 간 - 50 g;
- 흰빵 - 50g;
- 우유 - 50 ml;
- 야채 국물 - 200 ml;
- 노른자 - 1 개;
- 버터 -5 g;
- 식염수 3ml.
준비
다중 오일의 팬을 윤활합니다. 빵은 따뜻한 우유에 10 분 동안 담갔다. 우리는 제 영화의 간을 청소하고 빵과 함께 고기 분쇄기에서 부순다. 혼합물에서, 노른자, 소금 해결책을 추가하고, 균질 질량에 모두를 섞고 체를 통해서 닦으십시오. 그릇에 multivarka 간장을 퍼뜨려, 야채의 달인을 부어, 혼합, 뚜껑을 닫습니다. 우리는 "스프"프로그램을 선택하고, 우리는 시간을 20 분으로 설정했습니다.