고대부터 사과를 수확하는 가장 일반적인 방법은 마른 사과 가 종종 마주 치기는했지만 몸을 담그고 있습니다. 덕분에 과일은 특이한 맛을 얻을뿐만 아니라 모든 유용한 물질을 최대한 보존합니다. 이제 젖은 사과는 시장의 할머니 나 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 직접 만들어 보는 것이 가장 좋습니다.
이 과정에서 시간과 열정을 보내고 자한다면, 우리는 담근 사과를 요리하는 몇 가지 방법을 알려 드릴 것입니다. 글쎄, 그렇지 않다면, 당신은 항상 그들에게서 뭔가 다른 것을 요리 할 수 있습니다. 예를 들면, 사과는 시험에 있습니다.
말린 사과 Antonovka - 조리법
성분 :
- 사과 (등급 Antonovka) - 1 양동이;
- 설탕 - 300-400 g;
- 소금 - 2-3 tbsp. 숟가락;
- 나뭇잎과 나뭇 가지와 라스베리, 건포도, 레몬 밤 및 체리.
준비
집에서 젖은 사과를 준비하려면 에나멜 요리를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 끓는 물로 손을 잡고 밑 부분에 잎과 가지의 절반을 놓고 위에 씻은 사과를 놓은 다음 잎과 나뭇 가지의 후반부를 넣으십시오.
매리 네이드를 만들려면 불에 물을 조금 붓고 설탕과 소금을 부어서 끓인 다. 식히고 차가운 삶은 물로 희석하고 사과를 부어서 마리 네드가 완전히 덮도록하십시오. 사과를 흡수 할 때 하중을 맨 위에 놓고 다음주에 작은 피클을 넣으십시오.
그런 다음 차가운 곳에 사과와 함께 접시를 담고 적어도 1.5 개월을 유지하십시오. 기성품 인 젖은 사과는 독립적 인 요리가 될 수 있으며, 인형 또는 육류의 포장재로 사용할 수 있습니다.
담근 사과 요리법
이 조리법에서 우리는 매리 네이드에 담근 사과를 만드는 방법을 공유합니다. 민트가 추가되어 준비가 된 요리에 특별한 맛이납니다.
성분 :
- 사과 - 5kg;
- 체리와 블랙 건포도의 잎;
- 민트의 sprigs;
- 물 - 10 리터;
- 벌꿀 - 250-300 g;
- 염 - 150g;
- 맥아 또는 호밀 가루 - 100 g.
준비
당신이 사과를 준비 할 접시의 바닥에, 그들을 세척 후, 검은 건포도의 몇 잎을 놓습니다. 사과 위에 두 개의 레이어, 그 위에 벚꽃 잎, 그리고 다시 사과. 다음 층은 민트 잎 (사과 나무가 거의 없어야 함)과 다시 사과입니다. 마지막 층에는 검은 건포도와 체리 잎을 섞어 놓고 민트 잎 한 쌍을 더할 수 있습니다. 이것을 예를 들어 판으로 덮고 그 위에 하중을가하십시오.
따뜻한 끓인 물에 꿀, 소금 및 맥아를 녹입니다. 사과를 식히고 부어주십시오. 6 ~ 7 일 동안 시원한 곳에 용기를 보관하고 필요한 경우 염수가 과일을 완전히 덮도록하십시오. 그런 다음 감기약을 4-6 주 동안 주입 한 사과를 보내십시오.
양배추와 젖은 사과 제법
성분 :
- 사과 - 3kg;
- 당근 [3-4 개]
- 양배추 - 4 kg;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락.
준비
양배추와 찹을 씻으십시오. 큰 강판에서 당근과 화격자를 제거하십시오. 야채를 잘 섞고 소금과 설탕을 넣고 양배추가 주스를 옮길 것을 손으로 기억하십시오. 씻은 사과를 스튜 냄비에 씻고 배추에 담아 기존의 모든 균열을 채 웁니다. 사과 위에 양배추의 층은 2 ~ 3cm가되어야합니다.
양배추 주스로 채우고, 충분하지 않으면 소금물과 설탕 큰 스푼으로 차게 한 냉수 1 잔의 소금물을 채 웁니다. 양배추의 전체 잎, 접시와 억압의 장소로 덮어 라. 시원한 장소에서 사과를 실온에서 2 주간, 그 다음에 2 주 이상 기다리십시오.
수분이 많은 사과와 겨자 - 조리법
성분 :
- 사과 - 5kg;
- 물 - 10 리터;
- 검은 건포도의 잎;
- 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
- 소금 - 100 g;
- 설탕 - 1 큰술.
준비
겨자, 소금 및 설탕은 물에 보내고, 끓게 가져오고, 그 후에 소금물을 식히십시오. 검은 건포 잎으로 줄 지어 배럴이나 casseroles의 하단, 사과와 함께 상단과 소금물을 부어. 시원한 곳에서 실온에서 약 일주일 동안, 그리고 나서 2-3 주를 주장하십시오.