진정한 필라프는 양고기에서만 먹을 수 있다고 우즈베키스탄 요리의 진정한 감정가들은 진심으로 믿습니다. 우리는 그들과 논쟁하지 않을 것이지만, 대신 우리는 이런 종류의 고기에서 조리법을 조리 할 것입니다. 너에게 멀티 버킷과 스테이크에있는 가마솥에있는 접시.
집에서 양고기의 필라프를 다 변수 - 조리법으로 요리하는 법
성분 :
- 양고기 신선한 - 520 g;
- 찐 쌀 - 420 g;
- 양파 -180 g;
- 당근 - 270g;
- 뜨거운 칠리 (선택) - 1 포드;
- 마늘 - 1-2 머리;
- 향이없는 해바라기 기름 - 160 ml;
- 필라프에 대한 향신료와 향신료 세트 - 20g;
- 말린 매자 나무;
- 검은 후추;
- 요오드화 된 염.
준비
필라프를 준비하고 접시에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 어린 양을 씻어서 말린 후 약 2cm 크기의 조각으로 자르고 쌀을 물의 투명도까지 씻어 내고 찬물로 30 분 동안 부어 넣는다. 광산과 깨끗한 당근과 전구를 반원형과 큐브로 자른다. 우리는 또한 바깥 껍질에서 마늘 머리를 헹구고 제거하고 고추 깍지를 헹구십시오.
이제 우리는 멀티 장치의 탱크에 향기가없는 해바라기 기름을 부어서 "핫"또는 "베이크"모드에서 어플라이언스를 켜고 워밍업하십시오. 이제 준비된 양고기를 뚜껑을 열고 3 분 동안 튀기고 15 분을 더 넣어 튀기십시오.
시간이 지나면 잘게 썬 양파와 당근을 멀티 캐스트 철판에 뿌려 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 7 분간 볶은 다음 필라프, 검은 색 고추와 매자 나무에 조미료를 던지고 덮개를 닫아 채소와 고기를 10 분에서 15 분 동안 더 먹게합니다.
이제는 쌀을 조심스럽게 씻어서 나머지 재료에 펴고 소금물을 붓고 내용물을 1.5 센티미터까지 덮도록합니다. 우리는 "필라프 (Pilaf)"기능을 위해 장치를 번역하고, 타이머를 20 분 동안 조정하고 장치의 뚜껑을 덮습니다. 시간이 지난 후에 우리는 필라프에 요리 된 마늘 머리를 담그고 동일한 모드로 5 분 동안 요리를하고 "가열 된"기능을 위해 5 분을 요리합니다.
이제 멀티 바크의 내용을 혼합하고 10 분을 서서 기다리면 우리는 테이블에 봉사 할 수 있습니다.
양고기를 불에 담은 가마솥에서 우즈벡 필라프를 요리하는 방법?
성분 :
- 양고기 신선한 - 1.2 kg;
- 찐 쌀 - 1,2 kg;
- 양파 -180 g;
- 당근 - 750g;
- 양고기 지방 - 280 g;
- 마늘 - 3-4 머리;
- 해바라기 맛을 낸 기름 - 280 ml;
- zira - 2 핀치;
- 구덩이없는 건포도 - 55 g;
- 빨간 고추 - 1 개의 작은 꼬투리;
- 요오드화 된 소금 - 55g 또는 맛.
준비
이전의 조리법과 마찬가지로, 먼저 고기를 준비하고이 경우 커다란 조각으로 자르고, 껍질을 벗긴 당근과 양파 링으로 빨대를 자르고 마늘 머리 전체와 고추 덩어리를 헹구십시오.
우리는 불에 가마솥을 놓고 해바라기 기름을 데워서 따뜻하게합니다. 우리는 먼저 양고기와 지방질을 섞어서 고기 조각과 지방 가열에 대한 무례한 무례 함으로 흔들어 볶습니다. 당근과 양파를 넣고 육류와 다른 고기를 넣고 7 분간 볶고 유리를 넣으십시오.
쌀을 철저히 씻어 잘 섞은 후 잘 펴고 가볍게 뜨거운 물을 부어 내용물을 2 ~ 2 센티미터 정도 덮어주십시오. 우리는 또한 씻은 쌀, 후추와 zir을 추가합니다. 모든 액체가 증발 될 때까지 필라프를 뚜껑이없는 적당한 열로 요리 한 다음 둘레를 따라 구멍을 뚫고 조금 더 물을 부어 넣습니다. 이제 열을 없애고 가마솥으로 뚜껑을 덮은 다음 15 분 동안 음식을 그대로 두십시오.