산성과 단맛의 대조를 가지고 코티지 치즈와 자두를 가진 케이크는 매우 다양하고 독창적 인 음식이 될 것입니다. 물론 여름철에 보관 된 냉동실에서 자두 한 과일뿐만 아니라 신선한 과일로 시작할 수도 있습니다. 맛은 거의 눈에 띄지 않습니다.
자두와 코티지 치즈가 들어간 스트라스부르 원형
매실주와 코티지 치즈로 가장 인기있는 파이 중 하나는 스트라스부르를 기반으로합니다. 그 본성에 의해, 그것은 타트 와 닮았다. 즉, 그 기초는 두부 충전물로 가득 차있는 짧은 생과자와 계피와 더불어 자두의 조각으로 이루어져있다. 식욕을 돋우는 것보다 더 들리는가요?
성분 :
- 버터 - 135 g;
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 -220g;
- 설탕 -155 g;
- 자두 -680 g;
- 코티지 치즈 - 270 g;
- 사워 크림 - 175 g;
- 계피 - ½ tsp;
- 전분 - 45 g.
준비
원형의 바닥은 유일한 차이점이있는 샌드 파이와 비슷합니다. 즉, 조성에 계란이 존재합니다. 실제로, 요리 계획은 또한 고전적인 것과 비슷합니다. 차가운 기름은 설탕 (60g)과 밀가루를 섞어서 잘게 썰어서 알을 하나씩 부풀려서 모아서 모아야합니다. 완성 된 반죽은 냉각 된 다음 바닥과 벽을 덮고 균일 한 균일 한 층을 선택된 형태로 분배합니다.
남은 두 알을 분리하고 단백질을 발포체로 털어냅니다. 별도로 사워 크림, 전분 및 코티지 치즈로 설탕 100 그램을 털고 단백질 폼을 첨가하십시오. 뼈에서 자두를 닦으십시오. 그러나 과일을 반으로 자르지 말고 절반 만 자르거나 2/3로 자릅니다. 잔여 설탕을 계피와 섞고 자두에있는 구멍의 혼합물로 채우십시오. 과일을 사워 크림과 두부 덩어리로 채우고 코티지 치즈로 모래 케이크를 보내고 매실은 약 한시간 200도 굽습니다.
매실주와 코티지 치즈 파이 - 조리법
이 이탈리아 버전의 파이는 전통적으로 리 코타로 구운 것입니다. 그러나 현실에서는 코티지 치즈가이 종류의 치즈보다 훨씬 쉽게 섭취하기 때문에 다음과 같은 조리법이 채택 된 것으로 간주 될 수 있습니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 210 g;
- 올리브 오일 55 ml;
- 설탕 215 g;
- 계란 2 개 세트
- 레몬 껍질 - 1 티스푼;
- 밀가루 -175g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 자두 - 8-10 조각.
준비
믹서기의 그릇에 코티지 치즈를 넣고 올리브 오일에 부어 넣습니다. 다음으로 설탕을 부어 감귤 껍질을 넣으십시오. 어느 정도 질량이 균일해질 때까지 모든 성분을 함께 털어 내십시오. 채찍질을 멈 추면 계란을 두부 혼합물에 얹고 믹서기를 다시 시작하십시오. 혼합물에 최신 첨가물 - 밀가루와 베이킹 파우더. 기름진 형태로 반죽을 나누어 반죽 위에 벗겨 낸 자 두 반쪽을 배치하십시오. 커티지 치즈 케이크를 굽고 180도 40-45 분 오븐에서 자랍니다.
커티지 치즈, 자두 및 계피가있는 효모 파이 - 조리법
성분 :
- 버터 - 65 g;
- 우유 - 220 ml;
- 밀가루 -410g;
- 계란 - 1 조각;
- 효모 - 10g;
- 설탕 - 145g;
- 계피 - ½ tsp;
- 코티지 치즈 - 185 g;
- 사워 크림 - 65 g;
- 자두 - 880 g.
준비
우유를 버터와 함께 예열하고 혼합물이 뜨거울 때까지 식힌다. 효모를 밀가루와 계피와 결합시키고, 설탕의 절반으로 달걀을 따로 따로 털어 낸다. 두 액체 혼합물을 건조한 성분과 혼합하여 반죽을 가볍게합니다. 반죽을 두 배로 두십시오. 잔여 설탕을 두부와 사워 크림으로 채 웁니다. 폼에 반죽을 뿌리고 두피 충전재로 덮고 자두를 깔다. 반죽을 다시 채우고 30 분 동안 180도에서 모든 것을 구워냅니다. 준비 케이크는 크림 또는 아이스크림으로 제공 될 수 있습니다.
멀티 버킷에 코티지 치즈와 자두가 든 케이크를 구울 수 있으며 "베이킹"모드를 50 분 동안 설정할 수 있습니다.