수프 kulesh - 자포 로제 코사크 (Zaporozhye Cossacks)의 야외 부엌에서 우크라이나와 남 러시아의 전통 요리로 만든 요리. 고전적인 전통 기장 kulesh - 요리에서 아주 간단하지만, 왕성한 맛있는 요리. 첫 번째와 두 번째를 바꿉니다. 두꺼운 수프 - 수프로서 시리얼에 일관성이 있으며 여러 가지 다른 성분을 첨가하여 일반적으로 기장에서 조리합니다 (전통적으로 스쿼시에서 튀기는 동안 지방질로 튀긴 돼지 갈비와 양파입니다). 이름은 헝가리어 단어 "kolesh"(기장)에서 왔습니다. kulesh의 다른 성분 - 발견되는, 보통 끝에 향신료, 녹색, 마늘 (있는 경우).
kulesh를 요리하기 위해 당신은 무엇이 필요합니까?
kuleshka의 준비를 위해 원칙적으로 모든 시리얼과 고기는 좋지만 groats가 잘 익힌다면 더 좋습니다. 옥수수뿐만 아니라 쇠고기, 감자, 밀 등을 사용할 수 있으므로 굵은 밀가루, 옥수수 밀가루, 쌀과 콩 완두콩까지도 사용할 수 있습니다. kulesh 요리하는 방법? 다음과 같이 행동하십시오 : 첫 번째 cracklings는 콜리 플라워에서 살짝 튀기고, 다진 양파를 넣고 방출 지방에서 황금색으로 가져옵니다. 그런 다음 기장과 물을 넣고 믹스하고 요리 할 준비가 될 때까지, 마지막 시즌에는 향신료, 잘게 잘린 허브와 마늘로 요리하십시오.
고기가 든 슐 레스
성분 :
- 그램 300 기장;
- 2 개의 양파;
- 그램 400 쇠고기 고기;
- 50-80 lard의 그램;
- 향료 (검은 색과 붉은 고추, 베이 리프, 정향);
- 마늘;
- 채소 (맛);
- 소금.
준비 :
이 성분들로부터 쿨레 슈를 요리하는 방법? 우리는 고기를 작은 조각으로 자르고, 물로 채우고 로렐, 후추 콘 및 정향 나무로 준비 할 때까지 스튜 냄비에서 정기적으로 지방과 소음을 제거합니다. 그런 다음 우리는 국물에서 고기를 꺼내어 몇 차례 기장으로 씻고 약간 소금을 치고 계속 요리합니다. 요리 과정이 끝날 때까지 5-10 분 동안, 우리는 삶은 고기 조각을 돌려서 얇게 썰고 소금에 절인 양파에 튀긴다. 토마토 페이스트 1-2 큰 스푼을 추가해도 상처를주지 않습니다. 우리는 건조 향신료로 kulesh를 맛을 낸다. 저어. 직전에 잘게 잘린 허브와 마늘로 맛을 낸다.
kulesh에 팬케이크
"kulesh에 팬케이크"에 대한 알려진 인기있는 조리법,이 경우, 이름은 매우 임의이지만, 그러한 팬케이크의 준비에 실제로 사용되는 기장입니다.
성분 :
- 150 그램의 밀가루 밀;
- 300 그램의 밀가루;
- 천연 버터 100 그램;
- 닭고기 계란 2 개;
- 설탕 1 큰술;
- 0.5 티스푼의 소금;
- 10 그램의 그램;
- 식초와 함께 소다의 소다.
준비 :
우리는 숟가락을 시작합니다 : 따뜻한 우유 + 설탕 + 효모 + 밀가루 한 스푼 1 잔. 우리는 그것을 섞어 그것을 덮고 30 분 동안 따뜻한 장소에 두었습니다.
준비 할 때까지 기장 요리 (얇은 시리얼을 먹어야 함), 기름을 추가하십시오 (완전히 녹여야합니다). 그것을 사발에 옮기십시오. 1 잔의 우유를 추가하면 추울 수도 있습니다. 우리는 침을 섞어 짜다. 우리는 2 개의 알을 더하고, 그것을 더하고, 그것을 섞고, 체질 된 밀가루를 점차 첨가합니다. 우리는주의 깊게 그것을 반죽 할 것입니다. 반죽은 팬케이크처럼 보일 것입니다. 우리는 약 1 ~ 5 시간 동안 따뜻한 장소에 시험 냅킨을 넣고 그릇을 덮을 것입니다. 1 잔의 우유를 따뜻하게하고 음료수를 소량 소량으로 희석 한 후 모든 것을 반죽에 넣고 빠르게 혼합하십시오. 팬케익 베이킹을 시작할 수 있습니다. 라드와 함께 프라이팬에 기름칠을하는 것이 좋습니다. 각 기성품 팬케이크는 상단면에 버터가 묻어 있습니다.