Dogu는 미친 듯이 맛있는 아제르바이잔 요리입니다. 그것은 뜨거운 더운 날과 서리가 내린 추운 저녁을 위해 완벽하게 어울립니다. 우리는 당신의 가족과 친구들을 놀라게 할 Dovgi 요리법에 주목합니다.
아제르바이잔 스타일의 "Dovga"- 조리법
성분 :
- 어린 양 - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- 건조 완두콩 - 100 g;
- 쌀 - 100g;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 시금치 - 100g;
- 양파 - 1 개;
- 밤색 - 100g;
- 파슬리 채소, 고수풀 - 원한다면;
- 소금, 검은 후추 - 맛.
준비
집에서 dovgu를 요리하는 방법? 먼저, 우리는 당신과 함께 완두콩을 준비합니다. 이렇게하려면 차가운 물에 담그고 약 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그것이 부드러워지면 조금 부풀어 오르고 헹구어 냄비에 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 약한 불에 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오. 맛에 소금을 추가하십시오.
양고기가 해동되면 고기에서 모든 뼈를 제거하고 아주 작고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파는 고기 분쇄기를 통해 청소하고 뒤틀린 다. 다음으로 양고기, 양파, 소금 및 후추를 섞으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 향신료를 첨가하십시오. 고기 덩어리에서 우리는 작은 미트볼을 굴립니다.
깊은 냄비에 차가운 삶은 물을 부어 약한 불을 넣고 끓이다. 그런 다음 미트볼을 물에 넣고 약 10 분 동안 끓여서 고기 덩어리 를 조심스럽게 끓여서 공터 에 있는 조리법 인 밀가루에 빈 마요네즈 를 넣습니다. 낮은 열에 요리하고, 끊임없이 약동하십시오. 그런 다음 완두콩, 쌀, 미트볼, 국물, 잘게 잘린 채소 및 밤색을 넣으십시오. 우리는 내용물을 끓여서 열을 줄이고 준비 할 때까지 요리합니다. 테이블 위에는 아제르바이잔 식 요리 "Dovga"가 차가운 형태로 제공되며 양고기 멧돼지, 보드카 한 잔, 고추 및 채소와 같은 방식으로 제공됩니다.