가장 평범한 저녁 식사는 예를 들어 소스에있는 송어와 같은 고급 요리의 도움으로 축제가 될 수 있습니다. 이 대표적인 연어의 부드럽고 기름진 육즙이 많은 고기는 다양한 종류의 크림 주유소와 완벽하게 결합됩니다.
송어와 캐비아 소스
이 요리는 많은 비용이 드는 요리와 달리 예산 옵션이 아니라 돈이 든다. 그것을 시도하면 분명히 후회하지 않을 것입니다.
성분 :
- 송어 필레 - 500 g;
- 석회 - 1 조각;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 흰 후추, 말린 회향.
소스 들어 :
- 화이트 와인 (건조) - 1 품목;
- 크림 (지방) - 100 ml;
- 빨간 캐 비어 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
필레를 부분으로 자르고 기름칠 한 과자 굽는 판에 두십시오. 위에 말린 회향과 흰 후추로 물고기를 뿌리고, ½ 라임 주스를 부은 다음 원할 경우 약간의 소금을 부으십시오. 우리는 180도에 20 분 동안 빵을 넣습니다.
소스를 준비하십시오. 화이트 와인은 크림과 혼합되어 불에 붙습니다. 우리는 지속적으로 저주하는 저지방 사워 크림의 일관성에 두껍게하는 미래의 소스를 제공합니다. 간신히 따뜻한 (!) 소스에 캐비아를 넣고 부드럽게 섞습니다.
캐비아 소스의 송어는 쌀 또는 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
송어 마늘 소스
저렴하지만 덜 맛있는 옵션은 마늘 소스와 송어입니다. 이것은 감자 베개로 요리하기에 편리한 요리이며, 따라서 요리 관련 반찬의 번거 로움을 덜어줍니다.
성분 :
- 송어 - 400 g;
- 감자 - 500g;
- 마늘 - 1 정향;
- 크림 (지방) - 100 ml;
- 밀가루 - ½ tbsp. 숟가락;
- 버터 및 식물성 기름;
- 소금, 고추의 혼합물, 베이 리프.
준비
감자는 기름기가 많은 과자 굽는 판에 청소되고, 씻고, 자르고 집게된다. 감자 쿠션에 송어, 소금, 후추 조각을 넣고 올리브유를 부어주세요. 180도에 20-25 분 동안 구우십시오.
물고기가 스튜 냄비에서 구워지는 동안, 버터에있는 눌러 진 마늘 정향을 튀기십시오. 우리가 마늘 향기를 들자 마자, 치아를 꺼내서 sauté pan flour에 가볍게 튀기고 크림과 향신료를 넣고 소스가 두껍게 나올 때까지 기다리십시오. 우리는 감자 슬라이스와 함께 마늘 소스에 송어를 제공하며 딜 채소로 장식합니다.