고기의 맛은 토마토 맛과 완벽하게 어울립니다. 한 가지 또는 다른 방식으로 조리 된 고기에 신선한 토마토 (또는 주요 성분 인 샐러드)를 제공하기 만하면됩니다. 그리고 메인 코스에 토마토를 넣을 수 있습니다. 수시로 쇠고기 (또는 송아지 고기)를 포함하여 스튜를 요리하십시오.
토마토와 함께 조림 쇠고기를 요리하는 법을 알려줍니다.
쇠고기는 다른 가축의 고기보다 훨씬 더 오래갑니다. 토마토는 일정한 방식으로 고기에 함유 된 활성 유기산으로 인해 고기에 영향을 미치기 때문에 시간에 고기를 고기에 넣는 것이 중요합니다. 열처리 후, 토마토에서 유용한 리코펜의 양이 증가한다는 것을 알아야합니다. 8 ~ 12 분 동안 토마토를 넣는 것만으로도 충분합니다. 요리 시간을 늘리면, 그들은 말하듯이 넝마로 변합니다. 따라서 토마토가 육류가 거의 준비 될 마지막 순간에 쇠고기에 추가됩니다.
토마토가없는 경우 (그리고 토마토가 있다고하더라도) 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.
쇠고기 조리법, 토마토 조림
성분 :
- 쇠고기 안심 - 약 600-800 g;
- 양파 - 1-2 개;
- 식물성 기름 - 3-5 st. 숟가락;
- 토마토 밀도가 높은 익은 빨간색 - 3-5 개. 중간 크기;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 마늘 - 2-3 정향;
- 당신의 맛에 마른 향신료;
- 신선한 채소는 다릅니다.
준비
우리는 고기를 작고 짧은 스트립 또는 석판으로자를 것이므로 빨리 요리 할 것입니다. 가마솥, 냄비 또는 깊은 프라이팬 (냄비 포함)으로 요리 할 수 있습니다. 우리는 기름을 하소시키고 가볍게 튀김을하거나 양파를 엮어서 사분의 고리를 잘라 낸다. 고기를 넣고 주걱을 섞어 가며 색이 바뀔 때까지 가볍게 볶은 다음 열을 줄이고 뚜껑을 덮으십시오. 거의 준비가 될 때까지 저온으로 모두 끓여 라. 필요한 경우, 물을 부은 다음 주걱으로 주기적으로 저어줍니다.
송아지 고기는 약 1 시간 30-40 분 동안 끓일 것이며 쇠고기는 적어도 2 개가됩니다. 준비는 맛에 의해 결정됩니다.
잘게 잘린 마늘로 조미 할 준비가 된 준비된 쇠고기 . 채소로 장식 한 채식 샐러드 와 야채 샐러드로 스튜를 제공합니다. 이 요리는 레드 테이블 와인에 가장 적합합니다.