Perlotto는 유명한 리조토와 유사하지만 진주 보리를 사용하여 러시아어로 된 Orzotto라는 이름입니다. 진주 곡물이 쌀보다 훨씬 더 접근하기 쉬웠으므로 오르 조토 (Orzotto)는 유대인 이민자들에 의해 이탈리아로 끌려 갔고, 또한 흡착력이 높아서 소스와 조미료를 넣은 아로마가 가득 찼으며 쌀밥과 맛으로 대체되었다. 레시피 요리의 저렴한 가격과 뛰어난 맛으로 전 세계에서 인기를 얻었으며이 기사에서는 이탈리아 이외의 지역에서 실제 페르소소를 준비하는 방법을 배우게됩니다.
버섯과 함께 perlotto를위한 조리법
가장 간단하고 가장 기본적인 펄로또 조리법은 보리에 보리와 버섯을 첨가하는 것을 기본으로합니다.이 보리는 평범하고 매력없는 진주 보리에 초기 다각적 인 맛과 향을줍니다.
성분 :
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 버섯 - 350 g;
- 골파 류 - 1 개;
- 진주 보리 - 2 품목;
- 닭고기 국물 - 3 품목;
- 와인 드라이 화이트 - ½ 항목;
- 파마산 치즈 - 100 g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
버터의 큰 스푼에, 부드럽게, 9-12 분까지 정밀하게 잘게 잘린 버섯 및 shallots를 튀기십시오. 그런 다음 나머지를 추가하십시오.
원한다면 국물에 더하여 두꺼운 크림, 토마토 소스 또는 말린 허브가 펄 루토에 추가되고 보충 교재로 튀김 된 햄, 닭고기, 고기, 야채 또는 견과류를 넣으십시오. 이 독특한 요리를 두려워하지 마십시오.