잉어는 저렴한 가격뿐 아니라 오늘날까지도 인기가있는 소수의 물고기 중 하나입니다. 고대부터 잉어는 구운 형태로 제공되었으므로 현대에서는 오븐에서 직접 맛있는 생선을 맛볼 것을 권장합니다. 호일로 구운 잉어의 요리법에 대해 읽어보십시오.
잉어에 잉어 - 조리법
성분 :
- 잉어 필레 - 500g;
- 젊은 시금치 - 2 소수의 잎 ;
- 붉은 양파 - 40g;
- 체리 토마토 - 200g;
- 시금치 스틱 - 4 개;
- 레몬 - 50 g;
- 올리브 오일.
준비
오븐의 온도를 섭씨 200도까지 올린 후 물고기를 준비합니다. 우리는 비늘과 뼈로 잉어 필레를 닦아냅니다 (있는 경우), 포일의 이중 시트에 필레 조각을 놓고 물고기 아래 시금치 잎 베개를 미리 놓습니다. 잉어에 계절을 맞춰 붉은 양파, 체리 토마토 및 백리향의 나뭇 가지 위에 펼칩니다. 우리는 양면에서 물고기와 함께 봉투를 닫고, 남아있는 구멍에 레몬 주스를 부어. 봉투를 봉인하고 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 호일에 레몬을 넣은 잉어는 즉시 화이트 와인 한 잔과 함께 테이블에 제공됩니다.
호프에서 구운 채소로 만든 잉어
잉어는 이런 방식으로 채워지며, 보통 반죽에 싸여 구운 것이지만, 시험과의 관계가 잘 풀리지 않은 사람들에게는 우수한 옵션이 습기를 효과적으로 유지할 수있는 호일 봉투 일 수 있습니다.
성분 :
- 잉어 - 1 시체;
- 당근 - 60 g;
- 샴 피뇽 - 120g;
- 흰 양파 - 70g;
- 호두 - 80 g;
- 파슬리;
- 건포도 - 30 g;
- 백색 드라이 와인 - 30 ml;
- 백리향.
준비
잉어는 비늘에서 씻겨 내고 부 .다. 조심스럽게 복강을 헹구고 냅킨으로 말립니다. 따뜻하게 한 버터에 우리는 버섯과 흰 양파로 당근을 전달합니다. 야채가 부드러워지면 계절을 정하고 백리향을 넣고 모든 수분이 증발 할 때까지 기다리십시오. 충전물을 건포도와 얇게 썰어 진 견과와 섞으십시오. Carcus carcus와 belly도 소금과 후추로 맛을 낸다. 우리는 그것을 호일 시트에 뿌리고 복강을 채운다. 우리는 호일 시트의 끝에 물고기를 싸서 30-35 분 동안 200 ° C에서 베이킹하기 위해 오븐에 넣습니다. 포일에 박제 잉어는 여분의 5 분 동안 오븐에 담아 두어도 수분이 풍부하고 매우 향이납니다.
잉어로 잉어를 요리하는 법?
화이트 와인의 잉어 필레는 자주 조리되지만 적포도주와 매실과의 조합은 어떨까요? 최소한의 재료와 시간, 가벼운 고소한 향과 어지러운 아로마가 제공됩니다.
성분 :
- 잉어의 필레 - 1 개;
- 자두 - 120g;
- 붉은 마른 와인 - 40 ml;
- 올리브 기름 - 20 ml;
- 마늘 정향 (대형) - 1 개;
- 신선한 딜.
준비
잉어 필레는 뼈가 있는지 검사하고 필요하면 제거합니다. 우리는 소금과 후추로 생선을 문질러 닦으 며, 마늘을 긁어서 약간의 레몬 주스와 올리브 오일을 뿌릴 수 있습니다. 우리는 물고기를 사각의 두 배의 정사각형 조각에 넣고, 3 개의면에 밀봉하여 끝 부분 중 하나를 연다. 프라이팬에서 붉은 마른 와인을 추가하여 분쇄 한 자두를 끓으십시오. 약간의 소금과 후추, 그리고 소스를 끓인 후 물고기가 든 봉투에 부어 넣을 수 있습니다. 포일의 열린 가장자리를 봉인하고 예열 된 오븐에 어류와 함께 봉투를 200 ° C에서 10-15 분 동안 담그십시오. 봉투에 액체가 풍부하기 때문에, 물고기는 실제로 지방질 그램을 사용하지 않고 한 쌍을 위해 요리 될 것입니다. 이로 인해 요리가 맛있고 독창적 일뿐만 아니라 매우 낮은 칼로리가됩니다.
디올 딜을 뿌리고 봉투의 모든 내용물과 함께 잉어를 제공하십시오.