당신을 위해, 토마토의 불가리아 고추에서 겨울을위한 조리법 엄청나게 맛있는 공백. 겨울에는 그러한 야채 간식의 여름 향기와 신선한 향기를 즐기는 것이 특히 즐겁습니다.
살균하지 않고 겨울 동안 토마토에있는 불가리아 고추
성분 :
- 달콤한 후추 - 2 kg;
- 토마토 주스 (갓 짜낸 것) - 750 ml;
- 과립 설탕 - 50g;
- 요오드화되지 않은 소금 돌 - 2/3 큰 술;
- 해바라기 기름 정제 - 100 ml;
- 식초 9 % - 50 ml.
준비
그러한 준비를하는 것은 쉽지 않지만 매우 간단합니다. 처음에는 적절한 에나멜 처리 한 용기, 아로마가없는 해바라기 기름, 소금 및 알갱이 설탕에 갓 짜낸 토마토 주스를 섞어서 난로에 적당히 불을 넣습니다. 끓을 때까지 주기적으로 저어주고 소스를 따뜻하게합니다. 동시에 우리는 불가리아 고추를 준비합니다. 나의 꼬투리는 작은 꽃자루와 종자 상자를 제거하고 육체를 타원형의 소엽이나 임의의 큰 조각으로 자른다. 토마토베이스를 끓인 후 식초를 그 안에 넣고 후추를 끓이고 반복적으로 끓인 다음 15 분 동안 요리하고 가끔 저어줍니다.
우리는 멸균 및 건조 항아리에 따라 공란을 부어 그것을 단단히 밀봉하고 따뜻한 코트 또는 담요로 식혀서 식힌다.
마늘과 함께 겨울을위한 토마토에있는 쓴 고추
성분 :
- 빨강 또는 초록색 고추의 꼬투리 - 0.5 kg;
- 토마토 주스 (갓 짜낸 것) - 1 l;
- 정향 나무 마늘 - 2 개;
- 과립 설탕 - 30g;
- 요오드화되지 않은 소금 석재 - 15 g;
- 검은 후추 (지상) - 2 핀치;
- 중간 크기의 로렐 잎 - 2 개;
- 풍미가없는 식물성 기름 - 35 ml;
- 식초 70 % - 1 티스푼.
준비
우리는 토마토 주스를 준비하고, 그것을 팬에 부어서 난로에 놓습니다. 끓인 후 내용물을 15 분 동안 요리 한 다음 설탕, 소금, 베이 잎과 빻은 고추를 용기에 넣으십시오. 이제 우리는 30 분 동안 정기적으로 토마토를 끓여야합니다.
이 시간 동안 우리는 고추의 꼬투리를 준비하고 있습니다. 그들은 물로 씻어야하고 배수가 가능해야합니다. 우리는 고추를 끓는 토마토에 넣고 때로는 약 15 분 동안 요리합니다. 지금 껍질을 벗기고 짜낸 마늘 정향을 놓고, 풍미없이 식물성 기름을 부어 넣고 월계수 잎을 제거하십시오. 반복적 인 끓기 후에, 아세트산 또는 식초를 비율대로 따르고 불에서 공작물을 제거하십시오. 우리는 멸균 항아리에 후추를 뿌리고 냄비에서 뜨거운 토마토를 부어 봉인하고 완벽하게 식을 때까지 외투 또는 담요를 싸십시오.
겨울 고추를 토마토에서 채소로 채우는 방법?
성분 :
- 고추 달콤한 불가리아어 (소) - 2 kg;
- 당근 - 2.3 kg;
- 양파 - 620 g;
- 파슬리 및 딜 (허브) - 65 g;
- 식물성 기름 정제 - 360 ml;
- 요오드화되지 않은 염석 - 35 g;
토마토 충전 용 :
- 토마토 페이스트 -820g;
- 정제수 - 3 리터;
- 요오드화되지 않은 돌 소금 - 75g;
- 모래 설탕 - 125g;
- 검은 후추 (완두콩) - 7 개;
- 달콤한 고추 (완두콩) - 4 개;
- 중간 크기의 로렐 잎 - 2 개;
- 카네이션 봉오리 - 2-3 개;
- 풍미가없는 식물성 기름 - 40 ml;
- 식초 9 % - 35 ml.
준비
채우기 위해, 껍질을 벗긴 당근과 전구는 각각 스트립과 반 줄기로 절단됩니다. 야채 덩어리를 몇 차례에 걸쳐 여러 번 튀거나 부드러운 용기에 담아 즉시 소금을 넣고 갓 신선한 신선한 허브를 넣고 섞습니다.
채우는 것이 과일 줄기와 씨앗 상자에서 고추를 식히고, 헹구고, 제거하는 동안, 우리는 끓는 물에 3 분간 그들을 희게하고 차가운 물로 그들을 굴립니다. 우리는 준비된 음식으로 과일을 채 웁니다.
토마토를 채우려면 물과 품질의 토마토 페이스트를 섞어서 적당량의 열로 끓여서 소금, 설탕, 월계관 잎, 후추 열매 및 카네이션 봉우리를 넣고 끓여야하며 식물성 기름과 식초를 부어서 제거하십시오 .
유리 단지에서 우리는 약간의 소스를 붓고 고추를 채운 용기를 채 웁니다. 그릇에 내용물을 채우고 뚜껑을 덮고 끓는 물에서 멸균되도록 50 분 동안 놓아 둔다. 이제 우리는 뚜껑을 덮고, 항아리를 거꾸로 뒤집어 식 힙니다.