Khinkali는 전통적인 그루지야 어 접시입니다. 그들은 다양한 충전재와 함께 pelmeni 반죽의 "매듭"입니다. 그들은 버섯, 치즈, 감자로 조리하지만 고전은 항상 다진 고기로 남아 칼로 잘게 썬다. 증기선으로 깡 갈리 요리하는 법을 알아 봅시다.
이중 보일러의 Kinkali
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 계란 2 개 세트
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 1 품목;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.
채우기를 위해 :
- 쇠고기 - 800 g;
- 어린 양 - 600 g;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 -5 denticles;
- 검은 후추, 붉은 고추, 소금 - 취향에;
- 고수풀 - 2 tsp;
- 민트;
- 파슬리, 고수풀;
- 고기 국물 - 200g.
준비
이중 보일러에있는 khinkali를 요리하기 위하여는, 가루를 팬으로 따르고, 홈을 만들고 그것으로 계란을 끊으십시오. 다음 소금을 첨가하고 우유, 식물성 기름을 따르십시오. 모두 조심스럽게 반죽을 섞어서 반죽하고 밀가루 반죽 테이블 위에 놓습니다. 꼭대기를 반죽 된 형태로 덮고 40 분 동안 그대로 두십시오.
그 동안, 우리는 khinkali를위한 채우기를 준비 할 것입니다. 우리는 쇠고기, 양고기를 먹고 고기를 작은 조각으로 자른다. 지금 shinkem 양파와 냄비에 함께 고기를 넣어 라.
반죽에서 우리는 지혈대를 굴리고 똑같은 조각으로 자른다. 롤링 핀으로 그들을 밖으로 굴려 라. 그리고 중간에 조금 조리 된 채우기를 배치해라. 그런 다음 부드럽게 가장자리를 들어 올리고, 깔끔한 주름을 추가하고 중앙의 상단에서 연결하여 매듭이 나타나도록하십시오.
이중 보일러에서 khinkali 요리하는 방법? 아래층에서 khinkali를 배치하고 탱크에 필요한 양의 물을 채우고 증기선을 켜고 타이머를 약 30 분 동안 설정합니다. 신선한 허브를 뿌리고 준비된 소스와 함께 테이블에 준비.