스페인은 다양한 음식으로 유명합니다 : 풍부한 야채, 해산물 및 고기로 향긋한 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 이들 중 하나는 파엘 라입니다. 어린 시절부터 모두가이 뜨거운 나라를 아는 고전적인 요리법입니다. 쌀을 기본으로 조리 된 간단하고 영양가있는 음식에는 요리의 세계에서 전통적으로 인정되는 여러 가지 버전이 있습니다.
스페인어 paella - 레시피
스페인어 빠에야 - 나라의 방문 카드이자 고향 인이 요리법은 다양한 요리법으로 유명합니다. 각 지역마다 향신료, 매운 향신료, 훈제 한 육류 또는 완두콩을 포함한 자체 조리법이 있습니다. 빠에야 (Paella) - 발렌시아 (Valencian)의 고전적인 요리법으로,이 지방에서 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 수십 가지 버전이 주어지면 이들 모두는 쌀, 채소, 육류 또는 해산물과 같은 주요 구성 요소의 사용이라는 하나의 원칙에 의해 통합됩니다.
성분 :
- 토끼 - 400g;
- 닭고기 - 700g;
- 둥근 쌀 - 400 g;
- 흰 콩 -150 g;
- 현 콩 - 150 g;
- 피망 - 1 개;
- 양인데 - 2 개;
- 토마토 페이스트 - 100 g;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 사프란 필라멘트 - 4 개;
- 물 - 500 ml.
준비
- 고기 조각을 5 분 정도 튀긴다.
- 정제 된 양인데, 두 종류의 콩과 후추를 첨가하십시오.
- 페이스트, 물을 넣고 30 분 동안 끓으십시오.
- 쌀, 사프란을 부어 약간의 물을 부어 20 분 동안 끓인다.
빠에야 - 치킨과 함께하는 고전적인 조리법
닭고기와 빠에야는 우리의 부엌에 완전히 적응 된 전통적 변종 중 하나입니다. 사용 가능한 제품을 올바르게 선택하면 요리를 장식 할 수 있으므로 권장 사항 만 구현하면됩니다. 쌀쌀한 쌀인 이베 리코 (Iberic) 또는 아르보 리오 (Arborio) 품종을 사용해야하며, 육수의 지방 부분을 구입하지 않아야합니다. 국물이 성분에 필요한 육즙을 더할 것이기 때문입니다.
성분 :
- 닭 다리와 날개 - 700 g;
- 쌀 - 200g;
- 닭고기 국물 - 600 ml;
- 양파 - 1 개;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 토마토 [3 개 세트]
- 강판 파프리카 - 2 티스푼;
- 식물성 오일 - 50 ml.
준비
- 접힌 다리와 날개는 빨간색까지 날아갑니다.
- 수분이 증발 할 때까지 채소와 토마토를 연결하십시오.
- 냄비, 계절 및 국물에 국물에 쌀을하십시오.
- 적어도 30 분 동안은 토미테 (Tomite). 그 후에 지각을 얻기 위해 불을 높이십시오.
터키와 파에 리아
Paella classic은 다양한 조합 제품을 의미합니다. 가금류와 해산물의 혼합은 환영받지 못하므로 신선한식이 용 고기를 완벽하게 뒤집어 냄으로써 요리에 아로마를 채우는 날카로운 훈제 소시지와 결합됩니다. 생생한 야채는 한 시간 안에 만들어진 스페인 요리에 색을 선사합니다.
성분 :
- 칠면조 필렛 - 500 g;
- 훈제 소시지 - 150 g;
- 쌀 - 200g;
- 완두콩 - 100 g;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 토마토 [3 개 세트]
- 국물 - 600 ml;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 사프란 필라멘트 - 5 개
준비
- 필레와 소시지를 튀겨주세요.
- 다진 채소를 넣고 몇 분간 계속 불을 켭니다.
- 쌀을 부어 사프란으로 맛을 낸다.
- 닭고기 국물을 가지고 약 30 분 동안 끓인다.
빠에야 - 해산물 요리법 고전
해산물 클래식과 함께하는 빠에야는 바다 구색의 사용을 의미합니다. 가난한 사람들의 음식이기 때문에 깨끗하지 못한 신선한 생명체와 단순한 식물성 구성 요소의 존재가 일반적이었습니다. 현대적인 접근 방식은 다소 달라졌지만 "간단하고 접근하기 쉬운"모토가 보존되었습니다. 이 버전은 동결 된 해양 제품을 가정하며, 이는 상당히 정당합니다.
성분 :
- 바다 칵테일 - 500 g;
- 쌀 - 300g;
- 완두콩 - 100 g;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 퓨레 - 200g;
- 사프란 필라멘트 - 4 개;
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 물 - 500 ml.
준비
- 양조 사프란.
- 준비한 해산물 조금 튀김, 다진 양파를 넣습니다.
- 밥을 부어서 불에 붙이십시오. 조미료와 물을 붓는다.
- 으깬 감자를 넣고 증발 될 때까지 끓으십시오.
- 완두콩과 분쇄 한 고추는 10 분 후에 추가됩니다.
- 고전적인 빠에야 제조법이 완성되어 레몬 슬라이스로 장식하고 테이블에 제공합니다.
새우 빠에야 - 제조법
Paella with shrimps - 기아를 만족시킬뿐만 아니라 매일 식단을 다양하게하는 맛있는 저칼로리 음식의 무기고에 추가됩니다. 재정적으로 저렴한 제품, 올바른 요리 기법 및 유럽 요리를 배우려는 열정으로 30 분 만에 스페인 걸작품을 만들고 4 인에게 따뜻한 점심을 제공합니다.
성분 :
- 새우 - 450 g;
- 쌀 - 250g;
- 녹색 완두콩 - 150 g;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 토마토 퓨레 - 70 g;
- 심황 - 1 티스푼;
- 마늘 정향 3 종;
- 올리브 - 한 줌;
- 물 - 600 ml;
- 식물성 오일 -50 ml.
준비
- 프라이팬에 파쇄 된 마늘, 쌀과 결합하십시오.
- 물에 붓고, 퓌레에, 프라이팬에 약 25 분 동안 보관하십시오.
- 야채와 껍질을 벗긴 새우를 넣는다.
- 고전적인 조리법에 따라 파에 리아 준비가 액체의 완전한 증발에 의해 결정됩니다, 올리브로 장식.
홍합과 함께 빠에야 - 제조법
파엘 라와 홍합 - 요리는 특별합니다. 특별한 재료가 필요합니다. 맛있는 음식을 제공 할뿐만 아니라 조개 껍질에 매운 향기를 더합니다. 이 경우에는 사프란, 매운 칠리 페퍼, 붉은 파프리카의 형태로 파에 리아 향신료가 필요합니다. 몇 가지 신선한 딜과 레몬 조각이 바다 선물의 구성을 완성합니다.
성분 :
- 홍합 -200 g;
- 아르보 리오 - 200g;
- 토마토 - 1 개;
- 마늘 정향 3 종;
- 완두콩 - 100 g;
- 신선한 회향 - 소수;
- 레몬 - 1 / 2 개.;
- 칠리 페퍼 - 1/4 개;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 사프란 필라멘트 - 3 조각;
- 국물 - 200 ml.
준비
- Blanchy 토마토, 껍질을 벗기고 잘게 잘린 마늘로 볶습니다.
- 밥을 넣고 흔들어 대지 않고 국물을 붓는다.
- 호일로 접시를 덮고 저온에서 10 분 동안 끓인 다.
- 홍합과 완두를 깔고 액체가 완전히 흡수 될 때까지 계속 불을냅니다.
- 빠에야 (Paella) - 홍합을 곁들인 고전적인 조리법이 10 분간 휴식을 취한 후에 테이블에서 제공됩니다.
빠에야 - 야채와 함께하는 고전적인 요리법
야채와 함께하는 빠에야는 독립적 인 요리이며, 고기와 생선 재료도 필요하지 않습니다. 이 맛있는 특징은 단식뿐만 아니라 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들을 끌어들입니다. 유용한 음식이 엉망이되지 않도록하려면 야채와 액체의 비율을 엄격하게 모니터해야합니다.
성분 :
- 쌀 - 300g;
- 빨강 및 녹색 고추 - 2 개;
- 마늘 정향 3 종;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 - 3 개;
- 호박 - 1 개;
- 사프란 필라멘트 - 5 개;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 물 - 300 ml.
준비
- 프라이팬에 양파를 넣고 잘게 잘린 토마토, 호박, 후추를 넣고 약 10 분 동안 담그십시오.
- 쌀을 부어서 향신료로 맛을 낸 다음 액체에 부어 섞는다.
- 스토브 위에 20 분 이상 머무 릅니다.
물고기 - 제조법을 가진 빠에야
빠에야를 준비하는 것은 항상 상상의 여지가있는 과정입니다. 제조법의 장점은 기초를 변경하지 않고 단순한 것에서 독점적 인 것까지 모든 구성 요소를 추가 할 수 있다는 것입니다. 물고기는 쌀과 야채와 완벽하게 조화를 이룹니다. 그러므로 집에서 파에 리는 저녁 식사에 알맞은 저렴하고 영양 많은 요리가 될 것입니다.
성분 :
- 농어 필레 - 500 g;
- 쌀 - 250g;
- 녹색 완두콩 - 150 g;
- 양파 - 1 pc.
- 심황 - 1 티스푼;
- 까만 후추 - 꼬집음;
- 올리브 오일 - 70 ml;
- 녹색 양파 펜 - 5 개.
준비
- 별도로 생선 조각을 볶는다 .
- Diced 양파, 튀김과 완두콩과 결합.
- 혼합물에 생선을 넣고 쌀을 부어서 향신료로 맛을 낸 다음 액체를 부어 20 분간 끓으십시오.