새우는 가장 인기있는 갑각류 종의 하나로서 소비자뿐만 아니라 생산자에게도 오랫동안 사랑 받아왔다. 싸구려와 번식 속도는 우리 시장에서이 껍질의 대중화를위한 결정적인 단계가되었으며, 가벼운 단맛과 눈에 거슬리지 않는 맛이 그들에게 식탁을 제공했다. 우리는 새우와 함께 몇 가지 뛰어난 요리에 대해 더 이야기 할 것입니다.
Julienne with shrimps - 조리법
요리법에서 프랑스 단어 "julienne"이 재료를 잘라내는 방법을 특징으로한다는 사실에도 불구하고, 우리는 치즈와 소스 아래에서 구운 새우를 더 많이 만듭니다.
성분 :
- 새우 - 300 g;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 (크지 않은) - 1 개;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 셀러리의 줄기 - 1 조각;
- 고추 - 취향에;
- 신선한 시금치 (잎) - 1/2 tbsp .;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 크림 치즈 -90 g;
- 강판 Gruyer - 1/2 st;
- 파 슬 리 그린입니다.
준비
오븐의 온도가 180도에 도달하는 동안 새우를 껍질을 벗기고 모든 채소를 자릅니다. 화로에서 기름을 첨가하고 두 종류의 고추와 샐러리로 양파를 저장하십시오. 야채가 절반 준비 수준에 도달하면, 그것은 잘게 잘린 시금치 나뭇잎, 마늘 정향 나무와 관대 한 소금 한입의 차례입니다. 녹색에서 모든 수분이 증발하자마자 새우를 넣고 잠시 기다린 다음 불에서 접시를 꺼내십시오. 화로의 내용을 치즈와 섞은 다음 15 분 동안 오븐에 보냅니다. 파슬리와 함께 제공하십시오.
새우 리조또 - 조리법
성분 :
- 호랑이 새우 6 개;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 닭 국물 - 1,5 l;
- 버터 - 40 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 -5 denticles;
- 쌀 arborio - 1 품목;
- 마른 화이트 와인 - 120 ml;
- 강판 된 파르 메산 치즈 - 1 큰술
준비
껍질을 벗긴 새우는 바다 소금과 올리브 오일 한 방울로 덥습니다. 스튜 냄비 나 프라이팬에 마늘로 버터와 통행인을 녹여 양파를 넣고 섞는다. 잠시 후 우리는 와인으로 요리를 탈기시키고 부분적으로 닭 국물에 붓고, 완전히 흡수 될 때까지 올챙이에 올립니다. 밥은 항상 흔들 리게됩니다. 15 분 후에 새우 튀김을 치즈와 다진 파슬리 한 조각과 함께 접시에 첨가하십시오.
따뜻한 새우 샐러드 "바다 칵테일"
성분 :
- 3 석회 주스;
- 여보 - 3 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 강판 생강 - 핀치;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 새우 - 250 g;
- 홍합 - 100g;
- 녹색 완두콩 - 반세기;
- 무 - 6 - 8 개입;
- 콩나물 - 반세기;
- 캐슈 너트, 민트 - 제출 용.
준비
홍합을 삶아. 새우는 꿀, 버터, 라임 쥬스, 생강에서 반 마리 네이드를 붓고, 후반부는 급유를 위해 남겨 둡니다. 각면에 1 분 동안 그릴에 새우를 튀기십시오. 우리는 따뜻한 해산물을 희석 된 완두콩, 콩나물 및 무의 원과 섞습니다. 우리는 이전에 드레싱을 준비한 새우를 넣고 민트와 견과류로 장식합니다.
토마토와 크림 소스에 새우를 곁들인 페투치니
성분 :
- 크림 및 올리브 오일 - 4 tbsp. 숟가락;
- 브랜디 - 3 tbsp. 숟가락;
- 마른 화이트 와인 - 60 ml;
- 토마토 [3 개 세트]
- 크림 - 240 ml;
- 파스타 fetuchini (삶은) - 500 g;
- 녹색 파 슬 리와 녹색 바 질입니다.
준비
껍질을 벗긴 새우를 기름에 섞어 빠르게 튀겨서 다시 접시에 담습니다. 프라이팬에있는 갑각류 대신에, 희미하고 벗겨지고 얇게 썬 토마토를 보내고, 알코올을 부어 증발 시키십시오. 토마토 슬라이스가 으깬 감자에 분산 될 때까지 크림에 부어 소스를 끓으십시오. 마지막으로 새우와 페투치니를 추가합니다. 새우와 토마토 그린으로 파스타를 섞고 마무리하십시오.