마 지판은 알몬드 덩어리로, 땅콩, 설탕 또는 과당 분말 또는 꿀을 일정 비율로 혼합하여 얻습니다. 이 제품의 가소성으로 인해 케이크 장식 및 과자 만들기에 사용할 수 있지만 홈 메이드 케이크를 준비 할 때 필링으로 사용하기위한 놀라운 맛과 독창성이 가능합니다.
다음에는 집에서 케이크를 위해 빠르고 간단하게 밀집한 마 지판을 만드는 법을 알려 드리며 빵이나 크로와상 을 채우기위한 조리법을 제공 할 것입니다.
케이크 용 꿀이 든 마 지팡 - 집에서 요리하기위한 조리법
성분 :
- 아몬드 -520 g;
- 가루 설탕 - 420 g;
- 액체 꿀 -110 g;
- 아몬드의 본질 - 2-3 방울;
- 염료 (필요한 경우);
- 우유 - 240 ml.
준비
이 조리법으로 가정의 마 지판을 준비하면 먼저 껍질에서 아몬드를 제거합니다. 이렇게하려면 아몬드를 국자 또는 스튜 냄비에 넣고 끓는 물을 부어서 1 ~ 2 분 동안 요리 한 다음 다시 소쿠리에 던져 식힌 다음 냉각하기 쉽습니다. 이제 우리는 흐르는 물에 껍질을 벗긴 아몬드를 씻어서 건조한 프라이팬에 조금씩 말리고 말립니다. 견과류를 구워서는 안되며, 우리는 단지 건조시켜야합니다.
이제 믹서의 용기에 아몬드를 넣고 퓌레 짜임새로 갈아서 꿀과 설탕 가루를 넣으십시오. 그것은 우리가 필요한 질량 밀도를 달성함으로써 후자를 희생 시키므로 편리하게 말아서 케이크 용 그림을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 필요하다면 혼합 과정에서 원하는 색상의 착색제를 첨가하여 마 지판 덩어리를 착색시킬 수 있습니다.
이 조리법으로 준비된 마 지 판은 케이크 장식에만 사용할 수 없습니다. 그것은 당신이 동등한 부분으로 압연 한 질량을 자르고, 녹은 초콜렛 또는 다른 유약으로 그 (것)들을 덮고 동결시키는 시키면, 믿을 수 없을만큼 맛있는 수제 과자를 만들 것입니다.
마 지 판 (Marzipan) - 롤빵 용 시럽과 함께 집에서 조리법
성분 :
- 아몬드 -220g;
- 과립 설탕 -160 g;
- 물 - 90 ml.
준비
이 조리법에 따라 준비된 마 지판 페이스트는 마 지 판이나 크로 와상으로 빵을 만들기에 이상적입니다.
먼저 이전 버전과 마찬가지로 껍질에서 아몬드를 끓는 물에 넣고 몇 분 동안 끓여서 제거합니다. 냉각 후, 피부는 쉽게 분리되고 아몬드는 세척됩니다. 얻은 껍질을 벗긴 견과류를 설탕과 함께 블렌더의 용기에 넣고 아주 작은 부스러기로 갈아주세요. 이제 우리는받은 덩어리를 냄비에 넣고, 물을 넣고 적당히 불을 지키기 위해 스토브에 놓고 과도한 수분이 증발하여 충전물이 두껍게 될 때까지 요리합니다. 어떤 경우에는 마티 판을 사용하여 베이킹하는 데 더 촘촘한 질감이 사용되는 반면 다른 부분에서는 더 액체입니다.