Julien in tartlets는 축제 메뉴, 다양한 뷔페, 파티 및 "Swedish"테이블 구성을위한 훌륭한 요리입니다. 특히 많은 수의 손님이 있습니다.
우리는 tartlets에 julien을 준비하는 방법을 자세히 말할 것입니다. 신선한 또는 퍼프 페이스 트리에서 tartlets는 슈퍼마켓, 부엌 및 몇몇 음식 제공 설립에서 팔릴 수있다, 이것은, 그러나, 제일 선택권이 아니다. tartlet을 직접 만드는 것이 더 좋습니다 : 특별한 금형을 사용하여 베이킹하십시오. 예를 들어 테스트에서 모호한 마가린, 야자 기름 및 기타 첨가제가 의심스럽지 않은지 확인하십시오.
버섯이 든 타르 렛의 줄리앙 조리법
물론 숲에서 나온 것이 아닌 인공적인 조건에서 자란 버섯을 사용하는 것이 더 안전합니다. 더 안전합니다.
성분 :
- 신선한 버섯 (흰색, 버섯 또는 굴 버섯) - 약 400 g;
- 양파 - 약 200g;
- 단단한 강판 치즈 - 약 200g;
- 크림 천연 유제품 (지방 함량 20 % 이상) - 300-350 g;
- 밀가루 고급 - 2 tbsp. 숟가락;
- 후추 가루;
- 식물성 기름;
- 장식용 녹색;
- 소금.
준비
우리는 빨대로 버섯을 씻고 깨끗하게하고 자르지 만 미세한 것은 아닙니다. 그것을 소쿠리에 떨어 뜨리 자.
껍질을 벗기고 잘게 자른 양파는 중불로 프라이팬에 식물성 기름을 저장합시다. 잘게 잘린 버섯을 넣고 가끔씩 휘젓는 아름다운 황금빛 갈색 색이 될 때까지 모든 것을 함께 털어 내십시오. 액체는 거의 모두 증발해야합니다.
다른 마른 프라이팬에 가루를 살짝 튀기고 크림을 넣고 소금과 후추를 넣고 삶아주세요. 첫 번째 및 두 번째 프라이팬의 내용물을 혼합합니다. 우리는 결과물을 tartlets에 넣고 베이킹 시트에 올려 놓고 기름을 칠한 베이킹 페이퍼를 놓고 예열 된 오븐에 평균 20 분 동안 구웠다.이 시간이 끝날 때 julienne을 강판 치즈와 함께 각 타 틀렛에 풍부하게 넣었다. 우리는 치즈를 녹이기 위해 tartlets의 버섯 julienne을 넣은 베이킹 시트를 냉각 오븐에 다시 5 ~ 8 분 동안 돌려 놓습니다. 준비된 줄리엔은 녹지로 장식되어 있습니다.
Julienne 버섯과 닭고기와 tartlets에
성분 :
- 신선한 버섯 (흰색, 버섯 또는 굴 버섯) - 약 400 g;
- 양파 - 약 200g;
- 단단한 강판 치즈 - 약 200g;
- 크림 천연 유제품 (지방 함량 20 % 이상) - 300-350 g;
- 밀가루 고급 - 2 tbsp. 숟가락;
- 후추 가루;
- 식물성 기름;
- 장식용 녹색;
- 소금.
준비
닭고기는 전구, 베이 리프 및 기타 향신료가 준비 될 때까지 끓입니다. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 식히고 작은 조각으로 자릅니다.
가늘게 자른 양파는 중간 열에 프라이팬에있는 식물성 기름에서 빠르게 프라이로합니다. 우리는 버섯을 넣고 빨대로 잘게 썰어 갈색의 황금빛 색조가 될 때까지 가끔씩 저어줍니다. 마른 프라이팬에 가루를 살짝 갈색으로하고 크림, 소금, 후추를 넣습니다. 첫 번째 및 두 번째 프라이팬의 내용을 혼합하십시오. 다진 삶은 닭고기를 더한다.
우리는 혼합물을 tartlet에 넣고 베이킹 트레이에 놓고 오븐에서 20 분 동안 구웠다. 강판 치즈와 함께 tartlets에 julienne을 뿌리고 냉각 오븐에 냄비를 몇 분 동안 되돌려 놓습니다 - 치즈가 녹게하십시오. 준비된 줄리엔은 허브로 장식되어 있습니다 (로즈마리, 파슬리, 고수풀을 사용하는 것이 가장 좋습니다).
닭고기가 든 줄리엔에게 무가당의 가벼운 와인이나 집에서 만든 맥주 (가급적이면 밀이나 깡패 또는 블랜치)를 제공하는 것이 좋습니다. 또한 적당한 건조한 셰리 및 아마 건조한 가벼운 버몬트.