고등어 - 부드러운 뚱뚱한 고기와 실제적으로 작은 뼈가없는 바다 물고기. 우리 몸에는 비타민 B가 포함되어 있기 때문에 매우 유용합니다. 오늘은 고등어 튀김 요리법에 대해 알려 드리겠습니다.
프라이팬에 튀긴 고등어 조리법
성분 :
- 신선한 고등어 - 500 g;
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락;
- 해바라기 기름 - 5 tbsp. 숟가락;
- 향신료 ;
- 차가운 물 - 5 큰술. 숟가락.
준비
우리는 고등어를 제거하고 머리를 잘라 내고 뼈를 꺼냅니다. 그런 다음 필렛을 철저하게 씻어서 조각으로 잘라 부어 약 1 시간 동안 방치합니다. 다른 사발에서는 토마토 페이스트를 섞고, 식물성 기름을 첨가하고 찬물로 희석하십시오. 두꺼운 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 터십시오. 그리고 생선 필레를 준비된 혼합물에 부드럽게 담그고 고등어를 기름에 담긴 가열 프라이팬에 넣습니다. 3 분 후에 조심스럽게 뒤집어서 황금색 갈색이 될 때까지 다른면을 프라이로합니다. 우리는 절인 오이 또는 절인 버섯으로 생선을 제공합니다.
배터에 튀긴 고등어
성분 :
- 고등어 냉동 - 350 g;
- 레몬 [0,5 개]
- 밀가루 - 0,5 품목;
- 마른 화이트 와인 - 100 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
- 향신료;
- 식물성 기름 - 30 ml.
준비
미리 고등어를 제거하고 헹구고 부드럽게 머리를 자릅니다. 다음 날카로운 칼로 복부를 부드럽게 들어 올리고 모든 내부를 추출하십시오. 다시 내부에서 시체를 헹구고 뒤를 따라 깊은 절개를합니다. 그 후 고등어를 두 부분으로 나눈 다음 산등성이와 큰 뼈를 모두 꺼내 필렛에서 분리합니다. 다음으로, 우리는 물고기를 작은 조각으로 자르고 깊은 접시에 넣습니다. 레몬 주스를 뿌려 마른 와인을 부어 라. 고등어를 1.5 시간 절인 채로두고 냉장고에 넣습니다. 이제 우리는 각 조각을 밀가루에 담고 다른 접시에는 닭고기 달걀을 깨고 참깨와 소금을 던집니다. 프라이팬은 약간의 식물성 기름을 부어 가열합니다. 배터에있는 각 물고기 조각을 담그고 뜨거운 프라이팬에 두십시오. 고등어를 각면에 5 분 동안 뚜껑을 덮고 튀김.
고등어 양파와 당근 튀김
성분 :
- 신선한 고등어 - 2 개;
- 전구 - 취향에;
- 당근 2 개 세트
- 향신료;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 토마토 소스 - 2 큰술. 숟가락.
준비
고등어를 조심스럽게 씻고 수건으로 말린 다음 중심 융기 부분을 제거하고 필렛을 작은 조각으로 자른다. 전구를 헹구고, 가공하고, 반 고리로 빻아 기름으로 프라이팬에 보내고 몇 분 동안지나갑니다. 당근은 청소하고 얇은 조각으로 잘게 썰어 양파에 첨가합니다. 그런 다음 자연 간장을 조금 부어 넣고 5 분 동안 작은 불로 끓으십시오. 다음으로, 토마토 페이스트를 넣고 물로 가볍게 희석합니다. 다른 팬에서는 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나올 때까지 물고기를 따로 볶은 다음 야채와 함께 섞어서 준비 할 때까지 모두 함께 끓으십시오.
고등어 그릴 튀김
성분 :
- 냉동 고등어 - 3 개;
- 향신료;
- 신선한 딜 - 맛.
준비
우리는 고등어, 내장을 녹여 모든 내부를 조심스럽게 청소합니다. 그런 다음 시체는 외부와 내부에서 약간 podsalivaem 15 분 동안 담그다. 더 나아가 우리는 신선한 딜의 복부에 잔을 넣고 우리는 냉장고에서 20 분 동안 물고기를 제거합니다. 그 후 고등어를 그릴에 뿌리고 그릴에 튀겨서 때때로 뒤집어서 모든면에서 골고루 튀긴다. 기성품 인 생선에는 으깬 감자 또는 신선한 야채와 허브가 들어있는 독창적 인 요리가 제공됩니다.